Ha az ülő munkavállalókat nem szabad elfogyasztani az ócska ételektől, Ergoweb

"Ez egy archivált Ergoweb fórumoldal - a beküldés már nem lehetséges"

Kezdőlap ›Fórumok› Orvosi menedzsment ›Az ülő munkavállalókat el kell-e csábítani az ócska ételek fogyasztásától?

Ez a témakör 2 választ tartalmaz, 2 hangot tartalmaz, és az admin 13 éve, 11 hónapja frissítette utoljára.

Úgy tűnik, hogy a transzzsírokat tartalmazó ételek fogyasztásának veszélyei nem kapnak akkora nyilvánosságot, mint a koleszterint és cukrot tartalmazó ételek fogyasztásának sok vitatott állítólagos veszélye. Tisztában vannak-e a munkavállalók a diétás étrendben lévő transzsavaknak a szívroham kockázatára gyakorolt hatásával?

A modern étrendben található „transzzsírok” (például a mesterséges transzzsírsavak a margarinban), amelyeket ipari módon a növényi olajok részleges hidrogénezése állít elő, úgy tűnik, komoly egészségügyi veszélyt jelentenek. A Harvard Közegészségügyi Iskola által végzett ápolói egészségügyről szóló 20 éves tanulmány kimutatta (miután évtizedekig tanulmányozták az amerikai százezrek étrendjét és egészségét), hogy az elfogyasztott zsír teljes mennyisége nincs összefüggésben a szívbetegségekkel feltéve, hogy nem „transz-zsír”. Az „ápolók egészségügyi tanulmányát” Dr. Frank Speizer (Belanger és mtsai, 1976) indította el, hogy az Egyesült Államokban körülbelül 122 000 30–55 éves ápolótól gyűjtsön részletes egészségügyi adatokat. Dr. Walter Willett és munkatársai 1989-ben a Nemzeti Egészségügyi Intézet támogatásával létrehozták a „The Nurses’ Health Study II ”nyomon követési tanulmányt. Az ápolók II. Egészségügyi tanulmányának kidolgozásának elsődleges motivációja az orális fogamzásgátlók, az étrend és az életmód kockázati tényezőinek tanulmányozása volt egy fiatalabb populációban (25 és 42 év közöttiek 1989-ben). Későbbi kutatások kimutatták, hogy a telített és transz-telítetlen zsírok helyettesítése hidrogénezhetetlen egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírokkal hatékonyabb a nők koszorúér-betegségének megelőzésében, mint az általános zsírbevitel csökkentése (Oh et al, 2005).

Mensink és Katan kutatásai kimutatták, hogy a transz-zsírsavak hatása a szérum lipoprotein profiljára legalább olyan rossz, mint a koleszterint növelő telített zsírsavaké; nemcsak az LDL-koleszterinszintet emelik, hanem a HDL-koleszterinszintet is (1990).

Holland kutatás (Oomen és mtsai, 2001) szintén megerősítette, hogy a magas transz-zsírsavbevitel hozzájárul a koszorúér-betegség kockázatához. Határozottan javasolja, hogy a transz-zsírsav bevitel jelentős csökkenésének ezért nagyon nagy pozitív egészségügyi hatással kellett volna lennie.

A legújabb kutatások (Salmeron és mtsai 2001) azt is sugallják, hogy a nőknél a zsír és a telített és egyszeresen telítetlen zsírsav bevitel nem jár a 2-es típusú cukorbetegség kockázatával, mind a transz-zsírsavak növekedése, mind a többszörösen telítetlen zsírsavak valójában csökkentik a kockázatot. Ezért a nem hidrogénezett többszörösen telítetlen zsírsavak transz-zsírsavakkal való helyettesítése valószínűleg jelentősen csökkentené a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát.

Legkelendőbb könyvében: „RealAge: Olyan fiatal vagy, amennyire csak lehet?” (2001) Roizen azt állította, hogy a nagy mennyiségű transzzsírtartalmú, egészségtelen ételeket fogyasztó személy körülbelül háromszor gyorsabban öregszik, mint az egészséges étrendben (szív- és érrendszere 2,7-szer gyorsabban öregszik). Figyelmeztetett, hogy a csomagolt élelmiszerek különösen valószínű, hogy nagy mennyiségű transzzsírt tartalmaznak, mert a gyártók előszeretettel használják olcsóbb módszerként termékeik eltarthatóságának meghosszabbítására. Azt mondta, hogy a következő termékekben magas a transz-zsírtartalom;

Kétlem, hogy tanácsai nagyon hasznosak lesznek-e távolsági teherautó-sofőrök és mozdonyvezetők számára, vagy népszerűvé teszik-e Önt a Teamsters árufuvarozási részlegében. Megemlítettem, hogy a vezetési balesetek a jelenlegi vizsgálati területem? Talán elfelejtettem.

Valójában a tanácsod emlékeztet arra a városi mítoszra, amely egy fiktív „Stella-díjat” tartalmaz egy olyan sofőr számára, aki állítólag egy vadonatúj 32 lábas Winnebago lakóházban ütközött le azzal, hogy beállította a sebességtartó automatát, majd a jármű hátuljához igyekezett. maga egy csésze kávét!

Abban az esetben, ha valakit érdekel, pillanatkép a probelmről. A teherautó-sofőrök általában nem kapnak elegendő egészséges táplálékot és nem kapnak elegendő hangot. Az Egyesült Királyságban 1995-ben közzétett jelentés arra a következtetésre jutott, hogy a járművezetők nagyobb valószínűséggel fogyaszthatják az egészséget nem kedvező étrendet, mint azok a munkavállalói csoportok, akik rendszeresen visszatérhetnek haza egy esti étkezésre, és rendszeresen étkezési szüneteket tarthatnak a személyzeti étkezdében . A magas zsír- és szénhidráttartalmú étrend, valamint kevés friss gyümölcs, saláta és rosttartalom súlyosbítja ezt;

Hasonlóképpen Angelique Johnson (az ABC riportere) legutóbbi ausztráliai vizsgálata során kiderült, hogy a távolsági sofőröknek általában nem megfelelő a táplálkozásuk, mert az ócska étel az egyetlen dolog az étlap étlapján, és munkájuk kevés időt enged a testmozgásra. Erről az ABC “The World Today” című folyóiratában számoltak be (2005. április 8-án); http://www.abc.net.au/worldtoday/content/2005/s1341086.htm

Egy nemrégiben készült amerikai tanulmány megállapította, hogy Amerikának is van ilyen problémája. Az Egyesült Államokban évente körülbelül 5600 ember hal meg a haszongépjárművek baleseteiben. A HealthDay News cikke szerint Allan Pack, a Pennsylvaniai Egyetem véleménye szerint az Egyesült Államok szövetségi kormányának többet kell tennie a haszongépjármű-sofőrök álmosságának csökkentése érdekében. 2006-ban megállapította, hogy a súlyos alvási apnoében szenvedő kamionosok és azok, akik éjszakánként kevesebb, mint öt órát alszanak, amikor otthon vannak, más kamionosoknál nagyobb valószínűséggel tapasztalnak álmosságot és csökkent képességeket vezetés közben. Lásd például; http://www.sciencedaily.com/releases/2006/08/060816012436.htm

A teherautó-sofőröket sújtó egészségügyi problémák közé tartozik az ülő szokások, a nem megfelelő étrend, az elhízás és a magas vérnyomás magas gyakorisága; ezek mind az obstruktív alvási apnoe (OSA) vagy annak következményei kockázati tényezők (Moreno és mtsai, 2004)

Ergonomikus, WorkCover NSW

A jelen dokumentumban egy adott termékmárka használatára vagy ábrázolására vonatkozó bármely ajánlást, vagy bármilyen említést (függetlenül attól, hogy ez megjelenik-e a szövegben, illusztrációkban, fényképekben vagy bármilyen más formában) nem lehet arra utalni, hogy a WorkCover NSW jóváhagyta vagy jóváhagyja a terméket vagy a márkát.

Moreno C. R. C.; Carvalho F. A.; Lorenzi C.; Matuzaki L. S.; Prezotti S.; Bighetti P.; Louzada F. M.; Lorenzi-Filho G., (2004), „Az obstruktív alvási apnoe magas kockázata tehergépjármű-vezetőknél, a berlini kérdőív segítségével becsülve: Prevalence and related factor”, Chronobiology international, vol. 21, no6, 871-879.