Ha hétfő van, akkor húsmentes lesz ...

Vegán vagy? Vegetáriánus? Vagy nem vagy teljesen hajlandó vagy hajlandó feladni a húst? Rendben van. De mi lenne, ha a héten egy napig teljesen elkerülnéd a húst, és alapvetően növényi ételeket fogyasztanál? Ez nem kér túl sokat, igaz?

jelenti hogy

Hús nélküli hétfő
A hús nélküli hétfő nem valami őrült séma, amelyet dietetikusok álmodtak meg, és nincs jobb dolguk. Inkább a Hústalan hétfő egy nemzetközi mozgalom, amelyet 2003-ban alapítottak, hogy segítsen az embereknek a hét kezdésében azzal, hogy valami egészségeset csinálnak (például egy nap vegetáriánus ételeket esznek). Miután az egész hétvégét elkényeztette, miért ne indíthatná jól a hetet azzal, ha valami jót tesz Önnek?

Míg a mozgalom az Egyesült Államokban indult el, Johns Hopkins Bloomberg Közegészségügyi Iskolájának támogatásával, a világ minden tájáról felugrottak az emberek - beleértve Paul McCartney-t is - teszem hozzá. Más jól ismert emberek is belekerültek, például Mario Batali és Giada De Laurentiis séfek, Emily Deschanel (a tévé Csontok), valamint Sir Richard Branson, a Virgin Group alapítója.

Miért?
Nehéz tagadni, hogy a vegetáriánus étkezési mód általában egészséges étkezési mód. De sok ember nem képes vagy hajlandó teljesen lemondani az állati termékekről. Az étkezési szokások drasztikus megváltoztatása nehéz és még nehezebb fenntartani. De tudjuk, hogy az olyan apró változtatások, mint a hús nélküli heti egy nap, különféle egészségügyi előnyökkel járhatnak számunkra, többek között alacsonyabb a szívbetegségek, a rák, a 2-es típusú cukorbetegség és az elhízás kockázata.

A vörös hús és a feldolgozott hús visszaszorítása a hosszabb élettartamhoz is kapcsolódik. Az egészségügyi előnyök mellett a kevesebb állati eredetű étel fogyasztása is nagy hatással lehet a környezetre. A kevesebb hús fogyasztása kevesebb üvegházhatásúgáz-kibocsátást jelent, amely hatással lehet az éghajlatváltozásra. A több növényi étkezés azt is jelenti, hogy nagy időt takarítunk meg a vízzel (egy font marhahús előállításához 1800 és 2500 gallon víz szükséges, szemben egy font tofu előállításához szükséges 220 font vízzel).

De mi van a cukorbetegséggel?
Néhányan elgondolkodnak azon, hogy a több növényi étkezés elfogyasztása hogyan befolyásolja a cukorbetegségét. Ha nem eszik húst (vagy bármilyen más állati eredetű fehérjét tartalmazó ételt, például csirkét vagy halat), az néha azt jelenti, hogy több szénhidrátot fogyaszt, ami viszont befolyásolhatja a vércukorszintjét.

Először is, a növényi étrend a növényi ételekre összpontosít. A zöldségek, gyümölcsök, teljes kiőrlésű gabonák, bab, diófélék és magvak növényi étrendet tartalmaznak. Nagyon jól bebizonyosodott, hogy azok az emberek, akik vegetáriánus étkezési módot követnek, gondos tervezéssel minden szükséges táplálékhoz hozzájuthatnak. Könnyű például sok növényi ételt kapni a növényi eredetű ételek fogyasztásával.

Másodszor, gyakran igaz, hogy ha több hús nélküli ételt eszel, akkor megnőhet a szénhidrátbevitel. A legfontosabb itt azonban az alacsony glikémiás hatású szénhidráttartalmú ételek kiválasztása, beleértve a legtöbb zöldséget, teljes gyümölcsöt, teljes kiőrlésű gabonát és babot. (Ide kattintva megtudhatja sok különböző étel glikémiás indexét és glikémiás terhelését.) Ezeket az ételeket nem dolgozzák fel és nem finomítják, ez pedig azt jelenti, hogy lassabban emészthetőek, és ez segít minimalizálni a vércukorszint emelkedését röviddel az étkezés után. Hagyja ki a gyümölcslevet, a fehér rizst és a fehér kenyeret. Szerezze be fehérjét babból vagy lencséből, valamint szójatermékből. Mindig adjon egészséges zsírforrást ételeihez, például olívaolajat, dióféléket, magokat vagy avokádót.

Harmadszor, a vegetáriánus étrend általában bebizonyosodott, hogy segíti az embereket a cukorbetegség szabályozásának javításában és a fogyásban is. A vegetáriánus étrend több rostot tartalmaz, mint az állati eredetű étrend, ami segíthet a vércukorszint-szabályozásban és a testsúly-szabályozásban.

Negyedszer, a vegetáriánus étrend csökkentheti a szívbetegségek kockázatát. Állati eredetű termékek (vagy kevesebb) fogyasztása azt jelenti, hogy kevesebb telített zsírt eszel, és több rostot és antioxidánst eszel, amelyek védőhatással bírnak a szívroham, agyvérzés és a szívbetegségek ellen.

De mit eszel?
Nagyon valószínű, hogy egyes ételei már hústalanok. Például a reggeli egy szelet pirítós lehet mogyoróvajjal - ez ott hús nélküli étel. Ha egy tál lencselevest és egy teljes kiőrlésű tekercset ebédre ragad, az azt jelenti, hogy gyakorlatilag húsmentes hétfői megtérő vagy. Mit ehet még a hús nélküli hétfőn? Valóban, a lehetőségek korlátlanok. Mi lenne:

• szép vörösboros chili
• csicseriborsó és spenót curry
• enchiladas
• Marokkói tökpörkölt

Ez csak néhány a receptek közül, amelyeket a Húsmentes hétfő webhelyén talál. Nem szeretik ezeket a recepteket? Keressen az interneten, vagy ássa ki az egyik szakácskönyvét. Keressen növényi eredetű recepteket (hús, csirke vagy hal nélkül). Ha akarsz, akár vegán is tudsz menni (tejet vagy tojást sem.). Tőled függ. És ne feledd, a héten egy nap van. Senki nem kéri, hogy adja fel ünnepi pulykáját vagy egy lédús hamburgert. De gondolj arra, milyen jól fogod érezni magad, amikor elindítod a heted azzal, hogy valami jót teszel magadnak és a környezetednek. A kis lépések nagy hasznot hoznak!

Szerkesztő választásai

Orvosi tanácsadás kizárása: Megértette, hogy az ilyen blogbejegyzésekhez írt blogbejegyzések és hozzászólások (függetlenül attól, hogy mi, ügynökeink, bloggerek, vagy felhasználók írták-e őket) nem minősülnek semmiféle orvosi tanácsnak vagy ajánlásnak, és nem szabad semmilyen az ilyen hozzászólásokban vagy megjegyzésekben szereplő információk a képzett egészségügyi szakemberekkel folytatott konzultációk helyébe az egyéni igények kielégítése érdekében. A blogbejegyzésekben és megjegyzésekben szereplő vélemények és egyéb információk nem tükrözik a Webhelytulajdonos véleményét vagy álláspontját.