Ha diót kellene kókuszdióba vásárolni?

Írta: Helaine Krasner, RD, CDN

diót

Lehet, hogy nemrég hallott vagy olvasott a kókusz számos előnyéről. Például a kókuszolajat népszerűsítik, mint a többi zsír jobb alternatíváját. A kókuszvizet és a kókusztejet tápláló italokként hirdetik. Könnyű összezavarodni vagy megingatni, hogy kipróbálja a legújabb étkezési és táplálkozási trendeket. Itt van, amit tudnia kell.

Csak a tények:

A gyümölcs (vagy hús): 1 közepes kókuszdió 1400 kalóriát tartalmaz, amelyek nagy része zsírból származik. Növényként a kókusz jó mennyiségű rostot, káliumot és vasat tartalmaz. Egy uncia cukrozatlan pelyhesített kókuszhús 185 kalóriát, 18 gramm zsírt (több mint egy evőkanál olajban), 7 gramm szénhidrátot (5 gramm rostból) és 2 gramm fehérjét tartalmaz.

Az olaj: A kókuszdióban lévő zsír típusa telített, és nem a szív egészségesebb típusa, egyszeresen és többszörösen telítetlen. Van néhány tudományos bizonyíték arra vonatkozóan, hogy a kókuszdióban lévő telített zsír típusa nem annyira káros, mint az állati termékekben. A kókuszolaj segíthet növelni a jó koleszterinszintet, az úgynevezett HDL-t, de emeli a káros koleszterint is, az úgynevezett LDL-t. Mint minden zsír, a kókuszolaj is 120 kalóriát tartalmaz evőkanálonként, és mértékkel kell fogyasztani.

A tej: A kókusztej kókuszos „hús” és víz főzéséből készül. Ez egy magas kalóriatartalmú ital, amely „könnyű”, csökkentett zsírtartalmú változatban is kapható. Egy csésze kókusztej 445 kalóriát és óriási 48 gramm zsírt ad. Hasonlítsa össze ezt egy csésze teljes tejjel, amely 150 kalóriát és 8 gramm zsírt biztosít. Még a könnyű változatok is sokkal több zsírt tartalmaznak a tejhez vagy más nem tejhez képest.

A víz: A kókuszvizet egészséges sportitalként népszerűsíthetik, hogy elősegítsék az edzés utáni hidratálást. Ne feledje, hogy a sima víz a legegészségesebb formája a hidratálásnak a legtöbb ember számára. A kókuszvíz ugyan tartalmaz káliumot, de közel sem tartalmaz annyi nátriumot, mint egy tipikus sportital. Ezenkívül a kókuszvíz körülbelül 45 kalóriát biztosít 8 oz csészénként, több mint a fele cukorból származik.

Az elvitel:

Íme néhány tipp, ha be akarja építeni étrendjébe a kókuszt:

  • A cukrozatlan kókuszreszeléket takarékosan használja, vagy a receptekben magas zsírtartalma miatt.
  • A kevésbé egészséges telített zsírok, például a vaj vagy a zsírzsír helyettesítésére a kókuszolajat kíméletesen használja.
  • Válassza ki a receptekben a kókusztej könnyű változatát. A kókusztej mint ital nem egy egészségesebb tej alternatívája, mivel magasabb a zsírtartalma.
  • Korlátozza a kókuszvíz bevitelét. A cukorból származó kalóriákat tartalmaz, amelyek nagy mennyiségben adódhatnak.

Helaine Krasner bejegyzett dietetikus táplálkozási szakértő, aki nagy büszkeséggel segíti bariatriás és orvosi súlykezelő betegeinket az egészségük és a fogyás céljainak elérésében.