Az almaecet öt legfontosabb előnye

Mi az almaecet?

Az almaecetet az almából származó cukrok erjesztésével állítják elő, így ecetsavvá alakítják őket - az ecet hatóanyagaként. Az üzletekben előfordulhat, hogy almaecetet „szűrt” (tiszta folyadék) vagy szűretlen címkével látnak el - ez utóbbi tartalmaz valami úgynevezett „anyát”. Ez azt jelenti, hogy fehérjék, enzimek és barátságos baktériumok vannak jelen, és ennek a fajta ecetnek zavaros megjelenést kölcsönöz. Más gyümölcsök felhasználhatók ízesített almaborecet készítéséhez - az ecet alapja általában alma lesz, a gyártás során hozzáadott gyümölcsökkel, például málnával.

Olvasson el az almaecetes étrendről, és fedezze fel még több egészségügyi útmutatónkat, beleértve a karfiol és a brazil dió előnyeit.

Az almaecet táplálkozási előnyei

Az almaecet valójában nem tartalmaz semmilyen vitamint vagy ásványi anyagot, csak nagyon kis mennyiségű káliumot, kalciumot és magnéziumot. Jelenleg nincs elegendő kutatás annak bizonyítására, hogy az „anya” fajta megvásárlása jobb neked, mint a szűrt. Az almaecet azonban tartalmaz aminosavakat és antioxidánsokat is.

Hogyan használhatja az almaecetet?

Az almaecetet beépíthetjük a főzésbe vagy felhasználhatjuk salátaöntethez.

Ha úgy dönt, hogy almaecetet igyon, győződjön meg arról, hogy az kellően hígított-e - túl savas ahhoz, hogy egyenesen issza. Tekintettel arra, hogy ez hagyományos gyógyszer, és nem gyógyszer, nincsenek hivatalos iránymutatások a fogyasztására vonatkozóan. Vannak, akik 1 teáskanál - 2 evőkanál almaecet keverését választják egy pohár vízbe.

Melyek az almaecet öt legfontosabb előnye?

Jelenleg nincs konkrét bizonyíték az ACV diéta hatékonyságának alátámasztására, azonban vannak érdekes tanulmányok, amelyek felmérik az ecet lehetséges étrendi hatásait. Meg kell azonban jegyezni, hogy ezen eredmények egy része csak állatkísérleteken alapul.

1. Segíthet a vércukorszint kezelésében

A mai napig az ACV-nek a vércukorszint-szabályozás támogatásának eszközeként történő felhasználására vonatkozó bizonyítékok a leghatásosabbak állításai közül. Számos tanulmány felvetette, hogy a szénhidrátot tartalmazó étkezés részeként az ecet javíthatja az étkezés utáni glükóz- és inzulinszintet. Úgy gondolják, hogy hatásmódja hasonló a vércukorszint-csökkentő gyógyszer, a metformin módszeréhez. Egy másik tanulmány, amely 2 evőkanál ACV fogyasztását vizsgálta lefekvés előtt, az ébrenlét során javult a glükózszint. Érdemes azonban megjegyezni, hogy az ACV sikere ezen a területen az egészséges egyének vagy a jól kontrollált vércukorszinttel rendelkező cukorbetegek számára tűnik a legfontosabbnak.

Ezenkívül, ha vényköteles gyógyszereket szed a vércukorszint kezelésében, akkor ellenőriznie kell a háziorvosával, mielőtt növelné az ecet bármilyen formájának bevitelét.

2. Segítheti a fogyást

Egyes humán vizsgálatok az ACV pozitív hatásairól számoltak be a teltségérzetre és a kalóriabevitel csökkentésére. Ez a vércukor kiegyensúlyozásával és az inzulinszint csökkentésével együtt megmagyarázhatja a testsúlyra gyakorolt vélt hatásait. Például egy tanulmány, amely az ecet hozzáadásának hatását vizsgálta a fehér kenyér alapú étkezéshez, azt találta, hogy a tanulmányban részt vevő emberek jobban jóllakottak, és csökkent a vércukorszint és az inzulin válasz. Egy további tanulmány, amely 2 evőkanál ACV fogyasztását és 250 kcal energiahiánnyal párosult, csökkentette a súlyt, a BMI-t és a csípő kerületét. Ez azt jelenti, hogy az ACV-t mint hatékony fogyókúrát alátámasztó bizonyítékok továbbra is alacsonyak, és azt lehet állítani, hogy túl korai következtetéseket levonni.

3. Csökkentheti a hasi zsírt

Állatkísérletekben az ecetsav csökkentette a testzsír felhalmozódását. Ugyanez történt egy elhízott férfiak 12 hetes vizsgálatában. A férfiak ecetsavban gazdag ecetet fogyasztottak, és a testtömeg, a BMI, a zsigeri zsír, a derék kerülete és a vér triglicerid szintje csökkent. Az eredmények ígéretesnek tűnnek, de további kutatásokra van szükség.

4. Kiegyenlítheti a koleszterint

Állatkísérletek szerint az ACV javíthatja a vér trigliceridjeit, a koleszterint és a vérnyomást. Sajnos azonban ez a mai napig nem eléggé megismétlődött az emberekben az ajánlásának alátámasztására.

5. Antimikrobiális hatású lehet

A hagyományosan otthoni takarításra és élelmiszer-tartósítószerként használt ecetnek antimikrobiális tulajdonságai vannak. Pontosabban, az ACV hatással lehet az Escherichia coli, a Staphylococcus aureus és a Candida albicans növekedésének gátlására.

Vannak-e kockázatok az almaecet bevitelére?

Fontos megjegyezni, hogy mivel az almaecet hagyományos gyógymód, és nem gyógyszer, nincs hivatalos irányelv arra vonatkozóan, hogyan kell bevenni. Szintén korlátozott adatok állnak rendelkezésre a nagy mennyiségű almaecet hosszú távú használatának vagy fogyasztásának hatásairól.

A vércukorszint csökkenése problémás lehet a cukorbetegek számára, beleértve az inzulint is használókat, és csökkentheti a szervezet káliumszintjét. Ugyanezen okból az almaecetet a legjobb elkerülni, ha bármilyen vizelethajtó gyógyszert vagy víztablettát szed.

Gasztroparézisben szenvedők vagy késleltetett gyomorürülés esetén, ahol az étel mozgása a gyomor és a vékonybél között lelassul, az almaecet súlyosbíthatja a tüneteket, ezért kerülni kell.

Az is aggodalomra ad okot, hogy a savas italok, például az almaecet károsíthatják a fogzománcot. Elővigyázatosságból célszerű az almaecetet megfelelően hígítani, soha ne fogyasszuk tisztán, és ne kortyolgassuk egész nap. Az almaecet elfogyasztása után segíthet az is, ha friss vízzel öblítjük ki a szájat. Forduljon fogorvosához, ha aggódik.

Ezt a cikket utoljára 2018. március 22-én tekintette át Kerry Torrens.

Kerry Torrens szakképzett táplálkozási szakértő (MBANT) számos táplálkozási és főzési kiadvány közreműködő szerzője, köztük a BBC Good Food magazin. Kerry a Royal Society of Medicine, a Kiegészítő és Természetes Egészségügyi Tanács (CNHC), a Brit Alkalmazott Táplálkozás és Táplálkozásterápia Egyesületének (BANT) tagja.