Ha fermentált ételeket csak ezért eszik, hagyja abba! ** Frissítve **
Mit akarok mondani?
Az emberi test alapvetően olyan, mint egy gép! Igen, megértem, hogy nem vagyunk gépek. Csak egy gép alapelvét használom. Töltsön be üzemanyagot és fut. Esetünkben az üzemanyag élelmiszer. Tehát, ha élelmiszer-égető gép vagyunk, van értelme a legjobb minőségű ételeket használni, Jobb! Azt mondom, hogy a probiotikumokban gazdag erjesztett ételek nem számítanak, nem egyáltalán. A probiotikumokban gazdag ételek nagyszerűek a szervezet számára, de az erjesztett terméket alkotó étel fontosabb. A probiotikumok nem táplálják a testet! Ha megtennék, egész nap csak tablettákat ehetnénk, és kihagyhatnánk az ételt. Táplálkozásra van szükségünk!
Őseink, olyan emberekről beszélek, akik szerint 500–2000 évvel ezelőtt nem ettek erjesztett ételeket vagy más ételeket, mert egészségben gazdag probiotikumokban gazdagok voltak. A fenébe sem tudták mélyen megérteni az emberi biológiát. Amit tudtak, az az volt, hogy ha bizonyos ételeket ettek, akkor volt energiájuk a napi feladatok elvégzésére és egészségesek maradni. Ami gyakran túlélés kérdése volt. Valójában őseink jobban megértették az ételt, mint manapság sokan, tudták, hogy a minőség számít, nem a mennyiség.
Mivel az erjesztett ételeket gyakran fogyasztották és fontosak ezeknek az ősöknek, ezek az ételtípusok bizonyára nagy energiát jelentettek az energiával teli energiában. Mi másért ették volna őket naponta? Most kezdi kérdezni: "Mi van az erjesztett ételekkel a probiotikumokon túl?" A savanyú káposztát a kínaiakra vezetik vissza, amikor több mint 2000 évvel ezelőtt építették Kína nagy falát.
Az erjesztett ételek bébiételek!
Az erjesztett ételek gazdagok azokban az alapanyagokban, amelyekre a mindennapi működéshez szükségünk van. Első és legfontosabb az az erjesztett ételeket valójában előre megemésztik egy bizonyos szintre. Tudom, hogy ha előre megemésztett ételekre gondol, akkor a bébiételekre gondol, és nem azt mondjuk, hogy az erjesztett ételek bébiételek; vagy mi vagyunk? Bizonyos értelemben azok! A bébiétel pürésített étel, így a fogak nélküli baba és a teljesen fejlett emésztőrendszer a lehető legtöbb táplálékot kaphatja életének leggyorsabb fejlődési időszakában. Tehát hogyan erjesztett étel, mint a bébiétel? Nos, az erjesztett ételek sejtfalai megpuhulnak az erjedés során, és a káposzta, amely nyersen szinte ehetetlen, erjedés után kellemes savanyú káposztává alakul át.
Az eredeti vega Fermenter (kezdőkészlet).
Csak add hozzá az ételt és egy tégelyt
Itt van valami, amit megosztunk minden osztályunkban az erjesztett ételekkel kapcsolatban. Minden nap van egy bizonyos mennyiségű energia, amelyet testünk használhat, gondolkodni, dolgozni, játszani és gyógyítani, ez az energiamennyiség emberenként eltér. Ennek az energiaellátásnak az egyik legfontosabb felhasználása az emésztés, és bár ez csak a test napi energiafelhasználásának mintegy 10-15% -át teszi ki, a mindennapos műveletek legfontosabb 10-15% -a. Ne feledje, hogy ez a becslés egy emésztőrendszerre vonatkozik, amely csúcshatékonysággal működik. Az emberekkel folytatott konzultáció során szerzett tapasztalatom az, hogy úgy érzem, emésztőrendszerük csak fele olyan jól működik, mint kellene. Mit gondolsz, miért van ilyen probléma a székrekedéssel ebben az országban? Ne feledje, hogy a nem megfelelő étkezés évekig gyengíti a testet, mivel nem rendelkezik a működéséhez, helyreállításához és növekedéséhez szükséges táplálékkal.
Megértjük, hogy az emésztési funkció lebontja, feldolgozza és felszívja az összes olyan tápanyagot, vitamint, enzimet és ásványi anyagot, amelyre a szervezetnek szüksége van a napi túléléshez. Ok, szóval megértettük ezt az alapvető tudnivalót. A teste túlzott energiát használva megpróbálja átvenni a rossz minőségű ételeket, amelyeket az adott tápanyaghoz adnak, vagy olyan kiváló minőségű élelmiszerekből szed, amelyek bőségesen ellátják az összes szükséges tápanyagot? És mi van, ha az emésztőrendszere kevésbé hatékony szinten működik? Az alapvető emésztés energiaigénye 10-15% -ról olyan szintre emelkedik, amelyet nem ismerünk, egy művelethez, amely ellátja a szükséges tápanyagokat ÉLET!
Nagyi hangja cseng, "Te vagy az, amit eszel, gyermek, ezért hagyd abba a panaszkodást, és egyél azt a jó ételt."
Tehát mi volt az, amit korábban említettem az erjesztett ételekről? Hogy eleve emésztettek, így a testnek nem kell keményen dolgoznia a tápanyagok megszerzéséért, és hogy az erjesztett ételek kiváló minőségűek, mivel Ön elsősorban választandó termékeket szed erjesztéshez. Mondhatod, JACKPOT. És szeretnél egy bónusz kört? Ezekben az ételekben magas az emésztőenzimek száma így még könnyebben emészthetőek, úgy hangzik, mintha előre megemésztett ételek lennének. Számos kultúrát tanulmányoztak annak kiderítésére, hogy mi adta számukra a vitalitást és a hosszú élettartamot. Mindegyiküknek van egy aspektusa a közös, erjesztett ételekben.
Készítsen erjesztett ételt otthon - egyszerűen
Ehhez adjuk hozzá, hogy az erjesztett ételek nagyszerűek. El kell mondanom, hogy sokkal jobbak, mint nyersen megenni a zöldségeket. Azok az ételek, amelyeket a laktó-erjesztésnek nevezett eljárás során erjesztenek, másképp ízlik, kissé főzve. De mivel a lakto-fermentációs folyamatban nem használnak hőt, az étel még mindig nyers. Azta! Az összes vitamin, enzim és tápanyag sértetlen a lakto-fermentációs folyamat során, és igen, ez vonatkozik a nagyszerű egészséges probiotikumokra. Valójában ezeket a vitaminokat, enzimeket és tápanyagokat jobban hozzáférhetővé teszik az emésztés megkönnyítése érdekében, így a BABY FOOD!
Ha még soha nem készítettél fermentált ételeket a következő kiegészítésként, akkor kérdés lehet, - Mennyire nehéz erjesztett ételeket elkészíteni? A válaszom, - Egyáltalán nem nehéz! Az erjesztett ételeket évszázadok óta csak egy egyszerű edény típusú edényben készítik, így olcsó. Ma van néhány fejlesztésünk a felszerelés terén, de a szívében ez még mindig egy egyszerű üveg. És mivel ez a folyamat évszázadok óta létezik, kipróbálták, tesztelték és beválták.
Fred Breidt, az USDA kutatási szolgálatának mikrobiológusa azt mondja:
„A megfelelően erjesztett zöldségek valójában biztonságosabbak, mint a nyers zöldségek, amelyek a kórházban olyan kórokozóknak voltak kitéve, mint az E. coli ... A fermentált termékeknél nincs biztonsági aggály. Mondhatom ezt. Ennek oka az, hogy az erjesztést végző tejsavbaktériumok a világ legjobb baktériumölő szerei. ”- San Francisco Gate, 2009. június.
Hol kezdene, ha érdekelne a zöldségek erjesztése? Hadd javasoljuk, hogy kezdje el elolvasni a „módszereket”, hogy megérthesse a folyamat működését. Sok cikkünk van a Főzés Isten útjáról című cikkben, amelyek a lakto-erjesztést és a laktó-erjedéshez szükséges hardvert tartalmazzák. Fejlesztettük Az Eredeti Veggie Fermenter hogy ennyire megkönnyítse az erjesztett ételek elkészítését. Ahhoz, hogy részt vegyen az egyik óránkon, nem is kell helybelinek lenned, olyan videókat készítettünk, amelyek végigvezetik az egészet. Csatlakozás az ezrek soraihoz, akik megtanulták, hogyan kell erjeszteni az egyszerű utat.
Amelyik módszert választja, rajtad múlik. De szánjon időt arra, hogy elolvassa, mennyire egyszerű a saját ételének erjesztése az egészségének javítása érdekében, és ha kérdése vagy megjegyzése van, hagyja alább, vagy írjon nekünk.
Kapcsolódó hozzászólások:
Kérjük, vegye figyelembe: Ez a bejegyzés szponzor, társult és/vagy hivatkozási linkeket tartalmazhat.
Jogi nyilatkozat: A bejegyzésben szereplő információk csak oktatási célokat szolgálnak. Nem hivatásos orvosi tanácsadás helyettesítésére szolgál. A vélemények egyikének sem célja betegség vagy betegség diagnosztizálása vagy kezelése. Mindig konzultáljon egészségügyi szolgáltatójával.
Jeff Pearce az igazgatóság által tanúsított holisztikus táplálkozási tanácsadó, és több száz embert tanított a Dallas/Fort Worth városban, hogy segítsen nekik elérni egészségügyi céljaikat. Ha további információra van szüksége a szolgáltatásairól, tekintse meg az Egészségügyi konzultációk szakaszt. Azok számára, akik nem a fizikai területen tartózkodnak, lehetőség van a távolsági edzésre. 15 perces, költségmentes tájékoztató konzultáció áll rendelkezésre telefonon, hogy csevegjen és válaszoljon a szolgáltatásokkal kapcsolatos kérdésekre. A költségmentes információs konzultáció ütemezéséhez kérjük lépjen kapcsolatba velünk .
Hozzászólások
Nem értem a címet a címmel kapcsolatban? Miért nem szabad enni erjesztett ételeket?
A cikkből kiderül, hogy az erjesztett ételeknek sokféle előnye van, és megpróbálom megmutatni, hogy ha csak probiotikus előnyökért fogyasztod őket, akkor hiányozhat a többi nagy előny lényege.
Teljesen mindent meg kell erjeszteni? köszönöm
Szandi, nem mindent kell erjeszteni, amit eszel. De erjesztett ételek (zöldségek) fogyasztása étkezés közben sokkal jobban megemésztheti az egészet.
Remek cikk, köszönöm! Tegnap kezdtem enni az erjesztett ételeket, és van gáz, puffadásom és némi székletem. Lassítok és felgyorsulok, vagy a testem visszahúzódik? Nagyon tisztán eszem (napi 1 liter friss zöldséglé egy almával, plusz csak házi készítésű egyszerű étel, mindig zöldségekkel együtt. Tejmentes, húsmentes, cukormentes) mindent organikusan, gmo-mentesen stb.
Szia Julie! Köszönöm, hogy írtál. Nem vagyok orvos, de a látottak és a józan ész alapján from, úgy hangzik, mintha kissé hátrálni kellene. Esetleg próbáljon kevesebbet enni az erjesztett ételekből, mivel ezek újak az Ön számára, és fokozatosan engedje meg, hogy teste alkalmazkodjon hozzájuk. Értékelje újra a dolgok menetét, miközben lassan növeli az erjesztett ételeket. Csak ne feledje, hogy mindig "hallgassa" a testét.
Imádom a kérdéseket! Úgy tűnik, az emberek jobban félnek savanyú káposztát enni, mint egy zacskó gepárdot. Nyugodjanak meg emberek, 54 éves vagyok, és 40 éve erjesztem a saját zöldségeket. Nagymamám 14 éves koromban adott nekem egy káposztát, egy nyerskockát és egy kis sót, és alapvetően azt mondta nekem, hogy „legyen nálam.” Véleményem szerint az erjesztés a képzelet egyik nagy stimulálója. MINDEN étkezés közben megeszem az élénk kis poloskákat.
Két héttel ezelőtt fermentálásra „megrakottam” egy szabadkőműves korsót, vadmeggyzel keverve. Nyár lévén a keverékem másnap pezsegni kezdett. Tegnap este volt néhány gombócom a vacsorával, és az íze fantasztikus volt. A cseresznye árnyalatai finomak, mégis rendkívül gazdagok voltak. Természetesen másnap reggel fantasztikusan ébredtem. Remek cikk Jeff.
Joseph, ma egy finom tál savanyú káposzta volt ebéd előtt uzsonnaként, és a legjobb az volt, hogy a végén a tálban maradt gyümölcslevet ittam. Köszönjük, hogy megosztottad és tovább tartottad a nagy erjedést. A cseresznye remek kiegészítőnek hangzik.
Igyam-e az egyik zöldporos italt az erjesztett savanyú káposztával együtt?
Karen, nem igazán tudom megmondani, mennyi élő ételt kell enni. Minden embernek más mennyiségekre van szüksége. A zöldporos ital, amiről beszél, ha feldolgozzák, azt javasolnám, hogy készítsen zöldből frisset. Nem tudom elégszer hangsúlyozni, hogy mennyi feldolgozott élelmiszer laza minőséget mutat. Igen, ez az ember több munkát jelent, de ne feledje, hogy megkapja, amit belead. Ennek a nemzetnek az alapító telepeseink minden nap csodálatos dolgokat tettek, és nem ettek kereskedelmi ételeket. És naponta meg kellett termeszteniük vagy megtalálniuk. Van egy bizonyos meggyőződésünk egy hűtőszekrényről, és az utcán tároljuk a friss zöldségeket! Köszönöm a nagyszerű kérdést. - Jeff
Vannak, akik utálják a banánt enni, miután feketévé válnak. Rájöttem azonban, hogy az erjedni hagyott banán remek turmixokat készít, és megakadályozza, hogy közben eldobja az ételt.
Lorri, Ne feledje, hogy a banán erjesztése nem lakto erjesztés. Ez nem jelenti azt, hogy rosszak, az érett banánnak sokféle felhasználási módja van a főzésben és a turmixokban.
Az emberek úgy fejlődtek, hogy megkívánják az erjesztett ételek savanyú ízét a nyelvük savanyú ízérzetének fejlődésével. A citrusfélék kivételével minden savanykás íz erjesztett ételből származik. A modern élelmiszeripari vállalatok kihasználták ezt a vágyat azzal, hogy savanyú ízű vegyszereket adtak hozzá az élelmiszeripari termékekhez, például ecethez és citromsavhoz.
Valójában ez nem evolúció, mivel néhány hét alatt így vagy úgy megváltoztatható. Ha valaki sok édességet eszik, az ízét úgy állítja be, hogy édesre vágyjon. Ha ezután egy ideig eltávolítják a cukrot az étrendből, ízlésük visszaáll a semleges szintre. És ha több keserűt eszik, akkor érzékenyebb lesz az édességre. Ezt folyamatosan látom, amikor konzultálok az emberekkel. Abban igazad van, hogy az élelmiszeripari vállalatok kihasználják ezt a tulajdonságot az emberekben.
Találtam egy üveg articsóka szíveket a hűtőszekrény hátuljában. Megvan az a „gubanc” és a szilárdság hiánya, amely azt mondja nekem, hogy az erjedés bizonyos szakaszában vannak. Melyik ponton vannak „túl messze és átlépve attól, hogy talán egy kicsit jobbak legyenek a Mareah-ba a fogyasztható enni? Nincs bizonyíték a penészedésre. Letörlöm a sajtot a sajtról, és soha nem volt problémám. Kérlek adj tanácsot.
Jim, javaslom, hogy nézze meg ezt a cikket, és ez válaszolhat a kérdéseire. Laktó-erjesztés: Tíz legnagyobb megválaszolt kérdés
„Az emberi test alapvetően gép”, ez nagyon gyakori gondolkodási hiba, és mindenféle bajhoz vezet. de az ereid nem olyanok, mint egy kerti tömlő, az ízületeid nem hasonlítanak a mechanikus zsanérokhoz, az ételek pedig nem hasonlítanak a benzinhez.
Newton, köszönöm, hogy segítettél megmutatni véleményemet.:) Ha azt mondod, hogy a test nem olyan, mint egy gép, akkor gépalkatrészekkel írod le, mi nem a test. Amikor azt mondtam, hogy a test olyan, mint egy gép, abban van, hogy egy gépnek üzemanyagra van szüksége, nekünk pedig üzemanyagra. Tehát igen, nagyon alap szinten (vegyük észre az alap szót) olyanok vagyunk, mint egy gép. Igen, egyetértek azzal, hogy nem vagyunk gépek, és nem lehet mechanikai alkatrészeket behelyezni vagy kicserélni. Remek ételeket kell adnunk testünknek, hogy megszerezhesse a működéséhez és a gyógyuláshoz szükséges energiát. Köszönöm a megjegyzésedet - Jeff
Köszönöm, Jeff, ezért a nagyon jól megírt, informatív cikkért. Most kíváncsi vagyok a fermentált ételek fogyasztásának megfelelő időpontjára? A nap egy bizonyos szakaszában kell lennie? Éhgyomorra? Étkezés után?
Myrna, köszönöm a megjegyzéseket. Remek kérdés! A válaszom az lenne, hogy mindig és bármikor megegyem őket. A joghurt és a kefir erjesztett ételek, amelyek remek reggelire szolgálnak. Az ebéd lehet friss saláta, tetején erjesztett ételekkel, salsa, paprika, hagyma, sárgarépa stb. Vagy szendvics, amin fermentált ételek vannak. Egy joghurtos turmix ebédnél is remek. A vacsora sok erjesztett ételt tartalmazhat. Az összes ételízesítő lehet legtöbbször laktóban fermentált, akárcsak a savanyúság, a hummus, a BBQ szósz, a paprika, a hagyma, a spárga, a zöldbab és még a fokhagyma is. A fermentált élelmiszerek másik kedves gondolata az a hidrofób hatásuk, amelyet a főtt ételekre gyakorolnak, vagyis segítenek az emésztéshez szükséges emésztőenzimek vonzásában és ellátásában, ami a főtt ételek jobb emésztését eredményezi. Remélem, most látja, hogy soha nincs rossz idő erjesztett ételeket fogyasztani. Put Ne tegyen étrendjébe erjesztett ételeket, könyvemben ezek fontosabbak, mint a nyers ételek.
Sziasztok, nagyon jó cikk és hatalmas tisztelet mindenkinek, aki megpróbál segíteni az embereknek enni és ennélfogva sokkal jobb életet élni ... de bizonyos értelemben a probiotikumok táplálják a testet, egy bizonyos típus (ellenőrizhetem a wikipédián, ha valaki akar) energiát létrehozni rostok lebontásával, amelyeket egyébként képtelenek lennénk felhasználni . sok szeretetet
Martin, köszönöm a megjegyzést. Szerintem összetévesztheti a szekeret a lóval. Nyitott vagyok a téma megvitatására. Meg tudná adni az élelmiszer-osztályozásukat?
Éppen elkezdem erjeszteni. Van minden nap egy kanálom. Meddig kell erjeszteni. Egyesek szerint hónapok. Más hetek. Nem akarom félreérteni.
Köszönjük a webhelyét.
Val, megértem, hogy zavaró lehet, hogy mennyit kell enni erjesztett ételből, kiegyensúlyozva annyi különböző véleményvel, hogy az ételek mennyi ideig erjedjenek. Ahogyan a cikkben említettem, miért eszi az erjesztett ételeket? Az étel táplálkozás (fehérjék, szénhidrátok, zsírok, ásványi anyagok, vitaminok stb.), És az erjesztett élelmiszerekben további nagyszerű baktériumok, amelyek segítik emésztőrendszerünket. Kiegyensúlyozatlan bárkire koncentrálni az ételekben. Vannak, akik nagyon fontosnak tartják a fermentációt a maximális baktériumszám elérése érdekében. Hadd kérdezzem meg tőled: "Mit gondolsz, hány ember fog erjeszteni egy ételt, ha az 4, 5, 6, 7, 8 hétig tart?" A legtöbb ember soha nem töltene erre időt. Mi van azzal, ha egy ételt sokkal rövidebb ideig (néhány naptól 10-ig) erjesztünk, még mindig nagy mennyiségű baktériumot kapunk, és félelmetes egészséges ételeket kapunk. Most sokkal többen fogják ezt megtenni ! Válasszon valami reálisat, amivel kezdheti.
Nem vagyok meggyőződve arról, hogy az erjesztett ételek egészségesek-e. Úgy gondolom, hogy a legjobb a friss.
- Egészséges ételek, amelyeket ebből az őszből kell enni
- Itt van 6 kedvenc zsidó étel, amelyet abba kell hagynia - Jewish Telegraphic Agency
- Ezeknek a kulcsfontosságú ételeknek az elfogyasztása csak 3 hétig tart a depresszió csökkentése érdekében
- Az ember elveszít 15 kg-ot, csak ezt az ételt fogyasztva 100 napig; East Coast Daily English
- Magas inzulinszintű ételek egészséges táplálkozás SF kapu