Ha lefogy, hova kerül a zsír? A tanulmány azt mutatja, hogy a tömeg nagy részét szén-dioxid formájában lélegzik ki

A diéták és a fitnesz rendszerek világszerte megszállottja ellenére sok egészségügyi szakember nem tudja helyesen megválaszolni azt a kérdést, hogy merre halad a testzsír, amikor az emberek fogynak - mutatja az UNSW Australia tanulmánya.

kerül

Az orvosok, a dietetikusok és a személyi edzők körében a leggyakoribb tévhit, hogy a hiányzó tömeg energiává vagy hővé alakult.

"Meglepő tudatlanság és zavartság tapasztalható a fogyás anyagcseréjével kapcsolatban" - mondja Andrew Brown professzor, az UNSW Biotechnológiai és Biomolekuláris Tudományok Iskolájának vezetője.

"A helyes válasz az, hogy a tömeg nagy részét szén-dioxidként lélegzik ki. A levegőbe kerül" - mondja a tanulmány vezető szerzője, Ruben Meerman, fizikus és ausztrál tévés tudományos műsorvezető.

A British Medical Journal ma megjelent cikkükben a szerzők azt mutatják, hogy 10 kilogramm zsír elvesztéséhez 29 kilogramm oxigént kell belélegezni, és hogy ez az anyagcsere-folyamat 28 kilogramm szén-dioxidot és 11 kilogramm vizet eredményez.

Meerman úr személyes tapasztalatok révén érdeklődött a fogyás biokémiája iránt.

"15 kilogrammot fogytam 2013-ban, és egyszerűen meg akartam tudni, merre haladnak ezek a kilogrammok. A biokémiai önirányított, összeomló tanfolyam után rábukkantam erre a csodálatos eredményre" - mondja.

"Az elhízás világméretű válsága idején mindannyiunknak tudnunk kell a választ arra az egyszerű kérdésre, hogy hová megy a zsír. Az a tény, hogy szinte senki sem tudott válaszolni, meglepett, de csak akkor, amikor megmutattam Andrewnak a számításaimat, mindketten rájött, milyen gyengén tanítják ezt a témát. "

A szerzők akkor találkoztak, amikor Meerman úr ez év márciusában interjút készített Brown professzorral az ABC TV Catalyst tudományos műsorában a fogyás tudományáról.

"Ruben a fogyás biokémiájának újszerű megközelítése az volt, hogy a zsír minden egyes atomját felkutatta, és tudomásom szerint eredményei teljesen újak a területen" - mondja Brown professzor.

"Teljesen váratlan fekete lyukat tárt fel a fogyás megértésében a lakosság és az egészségügyi szakemberek körében egyaránt."

Ha 10 kilogramm zsírban követi az atomokat, mivel azok „elvesznek”, akkor ezeknek a kilogrammoknak a 8,4-ét szén-dioxidként kilélegzik a tüdő. A fennmaradó 1,6 kilogramm vízzé válik, amely vizelettel, ürülékkel, izzadsággal, lélegzéssel, könnyekkel és más testnedvekkel ürülhet ki - írják a szerzők.

"Mindez nem nyilvánvaló az emberek számára, mert a kilélegzett szén-dioxid-gáz láthatatlan" - mondja Meerman úr.

A megkérdezett 150 orvos, dietetikus és személyi edző több mint 50 százaléka úgy gondolta, hogy a zsír energiává vagy hővé alakul.

"Ez sérti a tömegmegőrzés törvényét. Úgy gondoljuk, hogy ezt a tévhitet a fogyást körülvevő energia be/ki energiája mantra okozza" - mondja Meerman úr.

Néhány válaszadó úgy gondolta, hogy a zsír metabolitjai ürülékkel válnak ki vagy izommá alakulnak.

"Azok a tévhitek, amelyekkel találkoztunk, meglepő ismeretlenséget tárnak fel az emberi test működésének alapvető szempontjaival kapcsolatban" - mondják a szerzők.

Az egyik leggyakrabban feltett kérdés, amellyel a szerzők találkoztak, az az, hogy pusztán a több lélegzés okozhat-e fogyást? A válasz nem. A személyek anyagcseréje által előírtnál nagyobb légzés hiperventilációhoz vezet, ami szédülést, szívdobogást és eszméletvesztést okozhat.

A második leggyakrabban feltett kérdés az, hogy a fogyás okozhatja-e a globális felmelegedést.

"Ez felidézi a globális felmelegedéssel kapcsolatos aggasztó tévhiteket, amelyeket a megkövesedett organizmusok alatt a föld alatt rekedt ősi szénatomok kinyitása okoz. Az emberi lélegzetű szénatomok néhány hónap vagy év után visszatérnek a légkörbe, miután egy növény által készített élelmiszerekben rekedtek. "- mondja Meerman úr, aki a klímaváltozás tudományát is bemutatja Ausztrália szerte a középiskolákban.

Meerman úr és Brown professzor azt javasolja, hogy ezeket az alapfogalmakat vegyék fel a középiskolai tantervekbe és az egyetemi biokémiai tanfolyamokba, hogy orvosolják a laikusok és az egészségügyi szakemberek körében elterjedt tévhiteket a fogyásról.