Hagyományos hawaii ételek: Egyél ezt a 7 masszívan finom ételt

Sok hagyományos hawaii étel olyan étel, amelyet eredetileg a csendes-óceáni polinéz szigetekről hoztak át.

Habár Hawaii-szigeteken az etnikumok sokféle demográfia szerepel, amelyek mindegyike saját ízeket ad hozzá, a hagyományos kedvencek élénk követése továbbra is fennmarad - Hawaii igazi íze.

Merüljünk csak bele egyenesen ebbe az igazán ízletes 7 hagyományos hawaii ételbe. Ha Hawaiira látogat, feltétlenül vegye mindegyikből a mintát!

hagyományos
Poi - hagyományos hawaii vágott étel

1. Poi

A hawaii konyha vágott és hagyományos keményítő-étele poi néven ismert.

A Poi egy vastag paszta, amely taro gyökérből készül (hasonló a jamhez vagy a burgonyához, de keményítőtartalmú ízű), vagy párolt, vagy sütött és ütött. Dörömbölés közben vizet adunk a keverékhez, hogy nagyon ragacsos pudingot állítsunk elő.

Poi egyedülálló ízű, keményítőtartalmú és enyhén savanyú az előkészítési folyamat könnyű erjedése miatt. Én személy szerint nem tudok elég poi-t, amíg Hawaii-on vagyok, de megértem, hogy az íze és az állaga mégis megszokja. Szeretnék egy kis lomƒi-lomi lazacot (lásd alább) adni a poi tálamhoz, hogy még jobb legyen.

Ha nagyon érdekli a poi kipróbálása, megvásárolhatja por formájában, de a friss poi a legjobb ízű.

Hawaii Laulau

2. Laulau

A hagyományos hawaii ételek nem lennének teljesek a laulau néven ismert étel nélkül - ez az egyik kedvenc kedvenc ételem ezen a hawaii étellistán.

Szerezzen exkluzív frissítéseket

Írja be e-mail-címét, és én elküldöm Önnek a legjobb utazási ételeket.

A Taro nemcsak Hawaii-on, hanem az egész Polinéziában és a csendes-óceáni szigeteken is elismert növény. Míg a poi a taro gyökérből készül, a laulau a levelekből készül.

A laulau hagyományosan taro leveles rétegekbe csomagolt sertéshúsból készül, és egy földalatti meleg kályhában sütik órákig, amíg puha és füstös ízűvé nem válik. A hús lágy és lédús, míg a levelek spenótszerű állagúvá válnak.

Manapság Hawaiin könnyen talál halat, csirkét vagy sertéshúst.

Kalua Pig

3. Kalua disznó

A hawaii konyha másik óriása a híres sertéshús, Kalua Pig néven ismert étel.

Földalatti kemencében (imu néven) főzve a sertéshús lassan pörköl, így rendkívül gyengéd lesz és figyelemre méltó füstös ízét megőrzi.

A kalua disznó hasonlít a dél-amerikai sertéshúsra, de a tangy barbecue szósz helyett csípős fa füstös íze van. Véleményem szerint a kalua disznó remekül passzol egy szép nagy halom rizzsel!

Poke és Tako

4. Piszkálás

A Poke a japán sashimi (nyers hal) hawaii változata - és magam számára ez nem sokkal jobb, mint a piszkálás - szerelmes és függő vagyok. Valahányszor visszatérek Hawaiira, hogy meglátogassam a családot, a piszkálás csaknem az első étel, amelyet el akarok enni.

Ahelyett, hogy a halat vékonyra szeletelnék, mint a japán sashimi esetében, a hawaii piszkot harapásnyi kiadós kockákban szolgálják fel. A leggyakoribb halfaj az ahi (tonhal), de számos más friss sós vizet is nagyon gyakran használnak.

Nagyon sokféle piszkot lehet kipróbálni Hawaii-szigeteken, a limu poke-tól a shoyu poke-ig a fűszeres mayo-piszkálásig, mindegyikben nyers halkockákat használnak, de más pác kombinációval. A közönséges shoyu poke (szójaszósz) esetében a nyers halat kockákra vágják, ízesítve egy jó szójaszósz, hawaii tengeri só, édes maui hagyma (olyan jóak, ha találsz), és esetleg limut (tengeri moszat típusú növény).

Az egyik legújabb és legnagyobb találmány a piszkás tál, egy tál rizs, tetején egy piszkány. Ha valaha is Oahu északi partjára megy, nézze meg a Kahuku Superette-t (ez kötelező).

jegyzet: A képen látható a tako is, amely a piszkához hasonló módon készült polip. Ha Hawaiiban tartózkodik, ki kell próbálnia a piszkálást és a takót is.

Lomi Lazac

5. Lomi lazac (lomi-lomi lazac)

A Lomi lazac eredetileg nem Hawaii őshonos, de más csendes-óceáni szigetekről hozták. Az étel ma már a legtöbb hagyományos hawaii étel része, és remekül kiegészíti a poit.

A nyers lazacot sóval gyógyítják, felkockázzák paradicsommal, hagymával és általában chilis paprikával együtt. Az eredmény az, amit egy lazacos infúziós hawaii stílusú salsa köretnek neveznék, és hihetetlenül jól működik együtt.

A lazac sós íze a savas paradicsommal és a csípős hagymával párosítva ízesítendő.

Csirke hosszú rizs

6. Csirke hosszú rizs

A csirkehúsos rizs nem hagyományos hawaii ételrecept, de sok Hawaii luausban és étkezésben bevett szokássá vált.

Az eredetileg kínai ételeket inspiráló étel, a csirkehosszú rizs csirke levesben főtt tiszta mung bab tészta kombinációja. Ennek eredményeként tiszta tészta, csirke darabok és gyakran kellemes gyömbéres ízű híg pörkölt keletkezik. Szerintem a hosszú csirkés rizs fogyasztása nagyon jól passzol egy teljes hawaii étel étkezéshez.

7. Gyümölcs (például ananász és lilikoi)

A remek hawaii ételek mellé nagyon kellemes szükség van frissen termesztett hawaii gyümölcsök elfogyasztására.

Hawaii szigetei korábban gyümölcsükről voltak híresek, de mivel a föld és a munkaerő túl drágult, a hawaii gyümölcsipar hanyatlani kezdett. Azonban továbbra is kaphat helyi gyümölcsöt, és Hawaii híres trópusi gyümölcsökről, mint például az ananász és a passiógyümölcs (liliko).

Ott van 7 hagyományos hawaii ételkedvenc élvezni, ha Hawaii-on tartózkodik. Bár a modern fejlett hawaii tányéros ebédek és a SPAM musubi annyira népszerűek, Hawaii még mindig nagyon tartja magát a konyha örökségéből.