Hagyományos kínai orvoslás és táplálkozás

Integratív gyakorló személyzet

írta: Jillian L. Capodice, LAc

kínai orvoslás

Az ételek és táplálkozás története a hagyományos kínai orvoslásban (TCM) a dinasztiák és a klasszikus kínai orvosok egészére nyúlik vissza. Például a Keleti Han-dinasztia (25-220AD) első szakosított gyógynövénykönyvei rendkívül részletesen tartalmaznak olyan ételeket, amelyeket az akkori gyakorlók fontosnak tartottak az egészség megőrzésében (2,3). Egyes ételekről azt gondolták, hogy képesek megerősíteni a rendszert, javítani az egészséget vagy megakadályozni az öregedést, és olyan ételeket és gyógynövényeket is tartalmaznak, mint a kínai datolya, farkasmag, szezám, szőlő és lótuszmag. Kína különféle dinasztiáiban más elismert orvosok továbbra is recepteket és recepteket ajánlottak a gyógyhúslevesek, a húsok gyógyítására és a tápláló borok elkészítésére. Ban,-ben Gyűjtő megjegyzések a Materia Medica kanonokhoz, Tao Hongjing különös figyelmet fordított az ételek különleges tulajdonságaira, és ízlés, hőmérséklet és gyógyító tulajdonságok szerint jellemezte a gyümölcsöket, zöldségeket, szemeket és gyógynövényeket (2,3.

Röviden: a tápanyagok, ételek, gyógynövények és borok története a kínai orvoslásban hatalmas, és a klasszikus szövegek több mint 2500 évvel ezelőttre nyúlnak vissza. Ez a cikk rövid áttekintést nyújt az emésztés fiziológiájáról, mivel kapcsolódik a TCM-hez, az általános táplálkozási stratégiákhoz, a modern kutatáshoz és az alapgondolatokhoz a klinikus számára.

Áttekintés az emésztés fiziológiája

A hagyományos kínai orvoslásban a lép, a gyomor és a belek alkotják az emésztőrendszer fő szerveit. Összefüggnek a fő és a különböző meridiánok. A kis és nagy lenyelés a szív és a tüdő meridiánjaihoz kapcsolódik, és ezeknek a szerveknek a fő feladata a felfelé és lefelé irányítani a csapágyat, átalakítani az étel lényegét, és elválasztani a tiszta anyagot a zavarostól. A Liu jie zan xiang lun, Elemi kérdések szerint: „A lép, a gyomor, a vékonybél és a vastagbél… kezeli a magtárakat, és az építkezés székhelye ... képes átalakítani az öt belépő és a testből távozó hulladékot.” Ezért ez megmutatja, hogy a lép mozgásának károsodása emésztési zavarokhoz vezethet-e, sőt, hogy az egyes élelmiszerek és tápanyagok miként táplálják a szerveket és fenntarthatják a qi szabad áramlását.

A táplálkozás második fő elve a TCM-ben a három fő étkezési szabálytalanságra vonatkozik, amelyek a következők:

    1. Nyers, hideg vagy tisztátalan étel fogyasztása

    1. A zsíros és édes ételek túlzott kényeztetése és a túlevés

    1. Alkohol és forró fűszeres ételek szokásos fogyasztása

Úgy gondolják, hogy ezek a tényezők különféle patológiákhoz vezetnek a TCM zang-fu patológiája szerint. Az érintett szervek és meridiánok közé tartoznak a belek, a lép, a gyomor és az epehólyag is. Ezenkívül a TCM pestisekkel/gonoszságokkal, például hideggel, hővel és nedvességgel együtt járó sok kényeztetés hozzájárul a TCM különféle patológiáihoz.

Nyugati táplálkozás

A modern nyugati táplálkozás tételei abban rejlenek, hogy az embereknek tápanyagokat vagy anyagokat kell beszerezniük, amelyeket az étrendnek kell biztosítaniuk, mivel ezeket nem szintetizálják a szervezetben természetes módon, vagy nem szintetizálják elegendő mennyiségben. A tápanyagokat általában három fő csoport, fehérje, zsír és szénhidrát biztosítja. További fontos elemek a víz, vitaminok, ásványi anyagok és aminosavak.

Hasonlóképpen, a nyugati táplálkozás azt vizsgálja, hogy táplálkozik-e, és hogyan befolyásolhatja az egészséget és a betegségeket azáltal, hogy értékeli az ételek lebontási részeit és a tápanyagigényeket az energia, a víz, a fehérjék, a zsír, a szénhidrát stb. Tekintetében. Így a táplálkozás és az étrend hatását is elismerik orvosbiológiai gyakorlat, és mint potenciálisan nagy tényező számos krónikus betegség, például anyagcserezavar, különféle szív- és érrendszeri betegségek, sőt bizonyos típusú rákok kialakulásában.

A TCM és a táplálkozás jelenlegi kutatásai

Nagyon sok epidemiológiai adat áll rendelkezésre bizonyos ráktípusok gyakoriságára, valamint a regionális étrendre és életmódra vonatkozóan. Ezek tartalmazzák az egyes diétás termékek, például a szója vagy a tea fogyasztására vonatkozó adatokat, és egyes tanulmányok azt mutatják, hogy a magas gyermekkori szójatartalmú étrend befolyásolhatja bizonyos rákos megbetegedések előfordulását, beleértve az emlőt és a prosztatát is. Más kutatások a regionális étrendre és a betegségek előfordulására összpontosítottak az egész étrendre vonatkozóan. Példaként említhetők a mediterrán étrendet fogyasztó emberekről szóló tanulmányok, valamint a későbbi csökkent szív- és érrendszeri megbetegedések előfordulása, vagy a japán étrend, ahol a prosztatarák előfordulásának kockázata alacsonyabb, mint a nyugati országokban. Végül fontos megjegyezni, hogy mivel az országok több ételt alkalmaznak a modern nyugati étrendből, úgy tűnik, hogy a fent említett betegségek, köztük a cukorbetegség és a szív- és érrendszeri megbetegedések növekvő előfordulási gyakorisága ezekben a populációkban is növekszik.

Ami a TCM étrendet és táplálkozást illeti, egy nemrégiben publikált érdekes kutatás a következőkre vonatkozó tanulmányokat tartalmaz:

    1. A diéta és a pattanások közötti kapcsolat TCM megközelítéssel (5

    1. Matematikai modell a gyümölcsök yin-yang jellegének meghatározására (6)

    1. Epidemiológiai elvek a TCM táplálkozási szokásainak alkalmazásával (7)

Law és munkatársai (5) első tanulmánya egy keresztmetszeti vizsgálat volt, amely a pattanások klinikai súlyosságát vizsgálja a globális pattanás osztályozó rendszer és a yin-yang testösszetételi pontszámok segítségével annak megállapítására, hogy bizonyos ételek vagy készítmények befolyásolták-e a pattanások előfordulását.

Érdekes módon a yin és yang pontszámadatok a TCM klasszikus elvein alapultak, ideértve a yin/yang, belső/külső, hideg/meleg és hiányhiányt. A kutatók olyan yin jellemzőket is csoportosítottak, mint: hipoaktivitás, halvány szín, hideg, fakó nyelv és lassú, mély és gyenge pulzus. A yang jellemzőit a következő kategóriákba sorolták: külső, hiperaktivitás, élénk szín, forró, vörös nyelv és felszínes, gyors és erőteljes pulzus.

Az eredmények azt mutatták, hogy nem voltak olyan élelmiszerek, amelyek összességében jelentősen társultak volna a pattanások előfordulásához, azonban összefüggés mutatkozott a csoportok közötti fogyasztással, például az „utcai étel” (pl. Dim sum, halgolyók) fogyasztása szignifikánsan összefüggött a a pattanások előfordulása a yin versus yang csoportban (p = 0,04) és a friss gyümölcslevek fogyasztása a pattanások fokozott előfordulásával járt együtt a yang csoportban (p = 0,02). Míg ez a tanulmány kimutatta, hogy a TCM minta megközelítésének alkalmazása az étrenden az étrend és a pattanások előfordulása közötti potenciális összefüggések felderítéséhez vezetett, a korlátozások mégis azt sugallják, hogy valószínű az alkalmi kapcsolat, és hogy további prospektív tanulmányokat kell végezni annak érdekében, hogy meghatározza és finomhangolja a TCM minta megközelítését a betegség előfordulásának értékelésekor.

Ni és mtsai (6) második tanulmánya matematikai modellt vizsgált, hogy meghatározza a különféle növényi tonik természetét, amelyek yin és yang jellegűek. Ezek a kutatók 120 patkányt öt étrend-csoportba osztottak, beleértve sóoldatot, forró TCM tonikot, hideg TCM tonikot, forró (Yang) ásványi oldatot és hideg (Yin) ásványi oldatot. Noha nem tudtam megismerni a pontos készítmények részleteit, a kutatók ezt követően 21 napig naponta etették a patkányokat a megfelelő formulákkal. A kísérlet utolsó napján a kutatók értékelték a patkányok nyelvét, valamint vért gyűjtöttek a trombocitin, a tirotróf hormon és a noradrenalin szintjének megállapítása érdekében.

Ezek az eredmények azt mutatták, hogy a yang csoportok együtt mozogtak, és hogy a TCM tonikok és ásványi oldatok beadását követően az ásványi anyagok aránya eltérő volt a szérumban. Mivel azonban nem tudtam megszerezni a cikk teljes eredményét, az eredmények ezeken a pontokon meglehetősen előzetesnek tűnnek, és a paraméterek értékeléséhez használt matematikai modellt nem értették egyértelműen.

Végül Lee és munkatársai (7) tanulmánya megvizsgálta a táplálkozási szokásokat a TCM és a meglévő epidemiológiai adatok összefüggésében annak érdekében, hogy adatokat szerezzenek a különböző populációk intervenciós táplálkozási stratégiájának megtervezéséhez. Ismét ezek a szerzők a TCM alapelveit használták, ideértve a yin/yang, a meleg/a hideg és a modernebb elveket, beleértve a savat/lúgot a nők táplálkozási szokásaira. Megint mivel ez a cikk nem volt hozzáférhető, nem tudtam meghatározni az összes pontos értékelést, de ajánlom a szerzőket annak az ötletnek az újdonságára, hogy el kell gondolkodni a populációk TCM-elméletein és gyakorlatain, valamint arról, hogy ezek miként fordulhatnak elő betegség esetén.

Klinikai alkalmazás

    1. Harrison belgyógyászati ​​alapelvei. 17. kiadás, McGraw Hill.

    1. A sárga császár orvostudományi klasszikusa: A Neijing su wen új fordítása kommentárokkal. Ni Maoshing (Ed), 1995; Shambhala Press, Massachusetts.

    1. Kínai étrendi terápia, Liu JiLin; Churchill Livingston.

    1. A kínai orvoslás alapjai, Wiseman és Ellis.

    1. Law MP, Chuh AA, Molinari N, Lee A. Az étrend és a pattanások előfordulása közötti összefüggés vizsgálata: racionális megközelítés a hagyományos kínai orvoslás szempontjából. Clin Exp Dermatol. 2009. június 22.

    1. Ni L, Lin X, Rao P. Matematikai modell validálása a gyümölcsök Yin-Yang természetének meghatározására. 1: Asia Pac J Clin Nutr. 2007; 16 Kiegészítés 1: 208-14.

    1. Lee MM, Shen JM. Étrendi szokások a hagyományos kínai orvoslás elveinek felhasználásával az epidemiológiai vizsgálatok során. Asia Pac J Clin Nutr. 2008; 17 Kiegészítés 1: 79-81.