Hajdina allergia

Orvostudományi/Munkahelyi és Környezetgyógyászati Tanszék, Uppsala University, University Hospital, SE ‐ 751 85 Uppsala, Svédország

Orvostudományi/Munkahelyi és Környezetgyógyászati Tanszék, Uppsala University, University Hospital, SE ‐ 751 85 Uppsala, Svédország

Hajdinaallergia Ázsiában, Európában és Észak-Amerikában

Foglalkozási hajdina allergia

Munkahelyi hajdina asztma eseteit jelentették Japánban (12), Koreában (13), Spanyolországban (4) és Franciaországban (14) található tésztaboltokból és Svájcból származó egészséges élelmiszerboltokból (15). Az USA-ban (16) egy nő anafilaxiát szenvedett hajdina palacsinta elfogyasztása után. 4 évvel korábban érzékenyebbé vált, amikor egy gyárban hajdinahéj párnákat gyártott. Svédországban az egészséges élelmiszerek újracsomagoló 28 dolgozójának 46% -ának voltak tünetei (asztma, nátha és bőrkitörések) a hajdina kezelésénél, és 28% -uk érzékeny volt a hajdina iránt (5). Egy kínai tanulmányból 61 alany közül csak egynek (2%) volt munkahelyi expozíciója vagy gyakori hajdinafogyasztása, és a hajdina bőrszúrása pozitív volt (3).

A hajdina allergia immunológiai vonatkozásai

A közönséges hajdina különböző allergéneket azonosított, és mivel a hajdina allergének hőstabilak, főzés után is megmaradnak (1, 2). Egy japán tanulmány kimutatta, hogy a 24 kDa hajdina fehérje (BW24KD) volt a leggyakrabban felismert allergén komponens, amely a betegek szérumainak 100% -ában kötődött az IgE antitestekhez (17). A legújabb vizsgálatok igazolták, hogy a BW24KD a fő allergén a közönséges hajdina esetében, de más hajdina-allergének (19, 16 és 9 kDa) fontosak lehetnek (18). Egy 24 kDa-os fehérjét azonosítottak és tisztítottak a tatár hajdinában is, de nem világos, hogy azonos-e a BW24KD-vel (2). Klinikailag releváns keresztreaktivitás bizonyított a latex esetében (19, 20).

Záró megjegyzések

A hajdina allergia különböző helyzetekben fordulhat elő, még azokban az országokban is, ahol a hajdina ételek átlagos fogyasztása kevés, és alig ismerik az ilyen típusú allergiát. Ez többnyire „tiszta” IgE-közvetített reakció, és a gyanús esetek könnyen ellenőrizhetők bőrszúrási tesztekkel vagy RAST-mal. A hajdina élelmiszerallergén, foglalkozási allergén, és a jelenlegi cikk itt található Allergia (8) bemutatja, hogy rejtett hazai allergén is lehet. Korábbi tanulmányok kimutatták, hogy az allergiás betegek nagy része gyermek. A kórházi feljegyzések azt mutatják, hogy a hajdina allergia nem gyakori, de az érzékeny személyeknél súlyos reakciók léphetnek fel, beleértve az asztmás rohamokat vagy az anafilaxiás sokkot. A latex allergénekkel végzett keresztreaktivitás további figyelmet érdemel. A kitett munkahelyeken mérlegelni kell a jó munkahelyi higiéniát és a légzésvédő eszközök használatát. Végül a hajdina allergia kockázatának becsléséhez epidemiológiai vizsgálatokra van szükség, különösen azokban az alcsoportokban, amelyekben magas a hajdina étel fogyasztása vagy a hajdina héj párnák használata.

G. Wieslander, D. Norbäck Orvostudományi/Munkahelyi és Környezetgyógyászati Tanszék, Uppsalai Egyetem, Egyetemi Kórház, SE ‐ 751 85 Uppsala, Svédország