Hajdina mézeskalács gofri

Mézeskalács hajdina gofri - teljes kiőrlésű és természetesen gluténmentes, ezek a mézeskalács gofri tökéletes ünnepi reggelit kínál. Fagyasztóbarát, vegán opcióval is!

készítése

Ha egészséges és ünnepi reggelit keres az ünnepi szezonban, imádni fogja ezeket a mézeskalácsos gofrit!

Szeretek kombinálni a hajdina lisztet a mézeskalács ízeivel, mert a fűszerek elfedik a földi ízt, a sötét árnyalatok pedig megfelelnek egymásnak. Ezeknek a gofráknak az a szépsége, hogy lefagyasztja őket, és bedobja a kenyérpirítóba, amikor készen áll az étkezésre, és ugyanolyan finomak, mint frissen tálalva.

Hajdina mézeskalács gofri összetevők

  • Hajdina liszt- Annak ellenére, hogy a hajdinában szerepel a búza szó, nincs összefüggése a búzával, ezért gluténmentes. Mint korábban mondtam, az íze kissé földes, de a receptben szereplő fűszerek tökéletesen elfedik. Nem teszteltem más gluténmentes liszttel, de könnyedén felválthatja a teljes kiőrlésű vagy tönkölylisztet, ha nincs szüksége gluténmentességre.
  • Sütőpor és szódabikarbóna- Mindkettőre szükségünk van a gofri megfelelő kovászához és a ropogós élek biztosításához.
  • Almaecet- A ropogós gofri másik kulcsfontosságú összetevője, az ecetben található sav reagál a kovászokkal.
  • Nem tejtermék- Bármilyen nem tej tej itt fog működni. Nyugodtan használjon sima vagy vaníliát, ha úgy tetszik.
  • Őrölt fahéj, gyömbér és só- A fahéj és a gyömbér a fűszereim a mézeskalácsnak. Hozzáadhat egy csipet szerecsendiót is, ha szerencsésnek érzi magát, de nem szükséges. A só segít egyensúlyba hozni az édességet.
  • Blackstrap melasz- Mindig azt kérdezik tőlem, hogy elhagyhatja-e a melaszt, mert a legtöbb ember számára nem ez az általános összetevő. Itt az ideje, hogy szerezzünk be néhányat, mert nem csak nedvességet és ízt ad a gofráknak, hanem tele van létfontosságú ásványi anyagokkal és vassal. Ráadásul nevetségesen hosszú az eltarthatósága, így mindenképpen a következő évig tart, ha csak az ünnepi időszakban használja.
  • Tiszta juharszirup- Mivel a gofrit sziruppal tálaljuk, a dolgokat megkönnyíthetjük, ha természetes édesítőszerként használjuk. Csak néhány evőkanál szükséges az egész tételhez.
  • Tojás- Ezeket teszteltem szokásos tojással és len tojással, és mindkettő csodálatosan működik.
  • Kókuszolaj- A hajdina nagyon nedvszívó liszt, ezért szükségünk van egy kis zsírra, hogy hozzájáruljon a nedvesség hozzáadásához és megakadályozza a vashoz tapadást. Finomítatlan kókuszolajat használok, és egyáltalán nem lehet megkóstolni. Ez azt jelenti, hogy olvadt vegán vaj vagy más, semleges ízű olaj fog működni a helyén. Lehet, hogy olajmentessé teheti őket egy nagyon folyékony tahini vagy mandulavaj helyettesítésével, de ez némi kísérletet igényel az Ön részéről.

Hogyan készítsünk hajdina mézeskalács gofrit

A finom gofri elkészítéséhez nincs szükség divatos lépésekre vagy eszközökre.

  1. Melegítse fel a gofrisütőt. Egy száraz tálban keverje össze a száraz hozzávalókat.
  2. Kombinálja a nedves összetevőket egy nagy mérőpohárban vagy külön közepes tálban.
  3. Öntsük a nedveset a tálba a szárazval, és keverjük addig, amíg egyenletesen össze nem keveredik.
  4. Töltse meg a gofrisütőt tésztával. Ropogósra főzzük, meleg sziruppal tálaljuk és élvezzük!

Annyira szeretjük ezeket a gofriokat, hogy készítettem néhány extra adagot, amelyek fagyasztásra készültek a baba eljövetele után. Egy pohár frissen facsart narancslével tálalva őszintén szólva nem jut eszembe egy jobb módja annak, hogy megünnepeljük az ünnepeket.:)