Hajdina tabbouleh

Fantasztikus gluténmentes és vegetáriánus köret. A hajdinát köményfűszeres öntetben friss fűszernövényekkel, lilahagymával, uborkával és paradicsommal dobják fel.

recept

Hozzávalók
Tálalás: 6

  • 170g főzetlen hajdina
  • 1 nagy csokor petrezselyem, apróra vágva
  • 1 nagy csokor menta, apróra vágva
  • 1 nagy lilahagyma, apróra vágva
  • 2 libanoni uborka kockára vágva
  • 2-3 szőlőben érlelt paradicsom kockára vágva
  • 2 citrom levével
  • 1 alma, meghámozva és darabokra vágva
  • 1 teáskanál őrölt kömény
  • 4 evőkanál olívaolaj
  • só és bors ízlés szerint

Módszer
Előkészítés: 15 perc ›Főzés: 15 perc› Készen: 30 perc

  1. Főzd meg a hajdinát 500 ml vízzel egy rizstűzhelyben. Ha megfőtt, alaposan öblítse le hideg vízzel, és hagyja lecsöpögni.
  2. Helyezzen petrezselymet, mentát, lilahagymát, uborkát, paradicsomot és hajdinát egy nagy salátástálba. Félretesz, mellőz.
  3. Egy folyékonyítóban turmixoljuk össze a citromlevet, az olívaolajat, a köményt és az almát. Fűszerezzük sóval és borssal. Dobd el a salátával és tálald.

Libanoni uborka

Ridge uborka néven is ismertek. Ha nem érhető el, használjon 1 rendes uborkát.