Hal paradicsommártásban (gyors és egyszerű) tésztával

2019. december 22 28 megjegyzés

A hal paradicsommártásban olyan gyorsan és egyszerűen elkészíthető, és bár én már tésztával tálaltam, ez egy olyan étel, amely önmagában is megállja a helyét. Karácsony estéjére is felszolgálható.

könnyű

Ha valami jót fedez fel, meg akarja osztani mindenkivel?

Közzététel: 2 doboz Davia paradicsommártást és néhány Pastificio G. di Martino tésztát kaptam kipróbálni a The Greatest Tomatoes from Europe-ból.

Számomra ez attól függ, hogy mi az, de ami az ételt illeti, nem is kell gondolkodni rajta. Szeretném, ha mindenki megkóstolná legújabb kulináris felfedezéseimet! Ma egészen pontosan a Davia paradicsom – pomodorini - az egyik legnagyobb paradicsom Európából.

Nagyon izgatott vagyok ezekért a paradicsomokért, el sem tudom mondani! Az Instagram-on már sok üzenetem volt arról, hogy hol lehet őket megvásárolni, és még nem is tudom, de visszatérek ide, hogy megadjam az információkat, ha megtudom! Ez csak az egyik márka, amely részt vesz a Greatest Tomatoes from Europe kampányban.

Nemrégiben meséltem erről a minőségi kampányról, amely lényegében pontosan azt népszerűsíti, amelyet annak hívnak: a legnagyobb paradicsom Európából! Ezt tettem azóta, hogy 2011-ben elindítottam a webhelyemet, és azt mondtam, hogy a lehető legjobb minőségű paradicsomot használja, amelyre a kezébe kerülhet. Soha nem hallottam Davia-ról, mielőtt megkapta ezeket a mintákat, de nagyon örülök, hogy most tudok róluk. Még nem állnak rendelkezésre az Egyesült Államokban.

Amint beleöntöttem ezeket a paradicsomokat a serpenyőbe, tudtam, hogy jók lesznek. Csak nézze meg ezt a színt és a paradicsom szilárdságát. Be kell vallanom, hogy az íze elfújt, mivel teljesen nyersen, csak a dobozból kóstoltam meg őket. Őszintén szólva nem számítottam rá, hogy ilyen jók lesznek! Nagyon izgatott vagyok, hogy másfajta paradicsomot használhatok, amely felülmúlja a minőségi és ízbeli normáimat.

Tekintettel arra, hogy a karácsony ezen a héten van, ha olasz vagy, akkor a hét hal ünnepét tervezed, vagy kilencet, esetleg csak tenger gyümölcseit készítesz. Ez nagyszerű étel lenne a karácsony estéjére, amely hagyományosan húsmentes. Olyan gyorsan és egyszerűen elkészíthető! Ha ezt tészta nélkül szeretné elkészíteni, akkor egy hal helyett két filét használnék.

Ez a mártás variáció a szuper népszerű autentikus gyors olasz paradicsommártásomról, amely alapvető recept Olaszországban szinte mindenki elkészíti vagy ismeri. Néhány márka, amelyet a Greatest Tomatoes From Europe kampányba választottak: Fontanella, La Valle, Mutti, Ciao és Carmelina è San Marzano.

Hal paradicsommártásban tésztával (vagy anélkül)

Christina Conte receptje 3

  • 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • 3 gerezd fokhagyma (2 zúzott, egy apróra vágott)
  • friss petrezselyem apróra vágva (mennyiség tetszés szerint)
  • 1 doboz (400g) Davia pomodorini (vagy bármely paradicsomkonzerv a Greatest Tomatoes From Europe webhelyén)
  • só és bors (csípős paprikapehely opcionális)
  • 1 fehér hal filé, kb. 200 g (én narancssárgát használtam, de tőkehal, foltos tőkehal vagy bármilyen húsos fehér hal működni fog) - ha tészta nélkül tálalunk, használjunk 2 filét
  • 1/2 font jó minőségű olasz tészta, a Pastificio G. di Martino elicoidalit használtam (mint a rigatonit, de keskenyebb)

Kezdje el főzni a tésztát

Forraljunk fel vizet a tésztához, és főzzük az utasításoknak megfelelően; amíg a tészta sül, készítsd el a mártást.

Készítsük el a paradicsomszószt

Helyezzük az olívaolajat, a fokhagymát és a petrezselymet (és ha használunk csípős paprikát) egy nagy, mély serpenyőbe, melegítsük fel magasra, és a fokhagymabarna előtt adjuk hozzá a paradicsompürét és gyorsan keverjük össze. Sózzuk, borsozzuk. Főzzük nagy lángon körülbelül 5 percig, majd engedjük le párolni. Adjon hozzá egy kis csepp tészta vizet, ha szükséges.

Adjuk hozzá a halat.

Adja hozzá a halat, és óvatosan párolja, amíg a hal meg nem fő és elkezd pelyhesedni (csak egyszer forduljon meg). A tésztának és a paradicsommártásban lévő halnak egyszerre kell elkészülnie. Ha a halat tésztával tálaljuk, kezdjük apróra vágni.

Szolgál

Foglaljon le egy kis tésztavizet, és engedje le a tésztát, majd adja hozzá a serpenyőbe a halakkal és a paradicsommal. Adja hozzá a vizet, ha szükséges, és keverje össze a tésztát halakkal paradicsommártásban.

Kanál tésztát meleg tányérokba, és azonnal tálaljuk. Ahhoz, hogy ez hitelesen olasz maradjon, nem szabad sajtot adnia hozzá.

Buon appetito!

Ne hagyjon ki egy másik receptet vagy utazási bejegyzést, iratkozzon fel ITT.