4 csokoládé egészségügyi előnyei (és hátrányok, amelyeket figyelembe kell venni)

Tudjon meg többet a csokoládé egészségügyi előnyeiről, és ismerje meg a megfontolandó hátrányokat.

Ami a desszertet illeti, a csokoládé a gyengeségem. A keserédes étcsokoládé biztosan kielégíti édesszájomat. Bejegyzett dietetikusként azt is tudom, hogy a csokoládénak számos egészségügyi előnye van. Mégsem ez a kelkáposzta, ezért mielőtt teljesen elárasztanék a csokoládé egészségügyi előnyeit, megpróbálok emlékezni arra, hogy a kedvenc csemegémnek is vannak hátrányai.

1. Ez (majdnem) diétás étel

A Hershey előzetes megállapításai azt sugallják, hogy a természetes kakaó, amely több flavanollal rendelkezik, mint a hollandiai feldolgozott kakaó, korlátozhatja az emésztés során ténylegesen bevitt kalóriák számát azáltal, hogy egyes emésztőenzimek működését megsemmisíti, megakadályozva ezzel egyes más élelmiszerekben lévő zsírok és keményítők bejutását. felszívódik. További kutatásokra van szükség - ezt a vizsgálatot kémcsövekben végezték, nem embereket, de a szerzők remélik, hogy az eredmények kitartanak az emberi vizsgálatokban.
Kipróbálandó receptek: Meleg csokoládé puding és további sovány csokoládé desszertek

2. Szívegészséges

Amint Joyce Hendley az EatingWell Magazine-ban beszámolt, a Harvardról készített, 2010-ben megjelent nagy tanulmány megállapította, hogy azoknak a nőknek, akik hetente egy vagy két uncia csokoládét fogyasztottak, 32 százalékkal alacsonyabb volt a szívelégtelenség kockázata, mint azoknál a nőknél, akik nem ettek csokoládét. Lehetséges, hogy a kakaóban található vegyületek, az úgynevezett flavanolok, aktiválják az enzimeket, amelyek felszabadítják a nitrogén-monoxidot. Ez lehetővé teszi a vér szabadabb áramlását az ereken, csökkentve a vérnyomást. A nitrogén-oxid a vér elvékonyodásában is részt vesz, és csökkenti annak vérrögcsökkentő hajlamát, ami potenciálisan a stroke kockázatát jelenti. Nem csak, hogy a kakaóban, a katechinekben és az epikatechinekben található (a vörösborban és a zöld teában is megtalálható) kulcsfontosságú flavanolokról ismert, hogy szívegészséges, antioxidáns hatásúak, például segítenek megakadályozni az artériát fenyegető LDL-koleszterin átalakulását halálosabb, oxidáltabb forma.
Olvasnivaló: A legjobb és legrosszabb étel, amelyet a szívednek fogyaszthatsz

3. Mosolyra készteti

Egy friss brit felmérés szerint csak a csokoládé látványa okozhat mosolyt. A nők 60 százaléka a csokoládét minősítette a leginkább mosolyra érdemes tapasztalatnak, kiszélesítve szeretteit és más mosolygó embereket. (FYI, a férfiak legjobb választása egy "vasárnapi sült" volt.) Találj még 4 ételt, amelyek természetesen fokozzák a hangulatodat.
Kipróbálandó receptek: Azonnali csokoládé desszert receptek

4. Segít a jobb látásban

Amikor a kutatóknak a vizsgálat résztvevői étcsokoládét fogyasztottak, jobban meg tudták különböztetni a hasonló színű háttéreket, és kevesebb időbe telt a mozgó pontok irányának észlelése (két mérés fontos az éjszakai vezetéshez), mint amikor fehér csokoládét ettek. A kutatók úgy gondolják, hogy a flavanolok és antioxidánsok jelen vannak az étcsokoládéban, de hiányoznak a fehércsokoládé javított látásában.

1. Nem minden csokoládé jön létre egyenlően

A lúgosított kakaópor (amely más néven hollandiai feldolgozású) nem csomagolja a természetes típusú egészségügyi lyukasztót. Ennek oka, hogy a feldolgozás során sok hasznos antioxidánst lecsupaszítanak. Ha recept alapján kakaóport vásárol vagy forró csokoládét készít, válasszon természetes kakaóport, hogy jobban kiaknázhassa a kakaó egészségügyi előnyeit.

2. A csokoládé magas kalóriatartalmú

Valljuk be, a csokoládé magas kalóriatartalmú. Csak egy uncia 160 kalóriát szállít, köszönhetően a hozzáadott cukornak és kakaóvajnak. A kalóriabevitel visszaszorításához válasszon magas, 70% vagy annál magasabb kakaótartalmú csokoládét - ez intenzívebben ízesített, és kevesebb falattal kielégíti vágyát. Vagy készítsen forró kakaót (kérem természetes kakaót) sovány vagy 1% tejjel. Egy evőkanál kakaóban csak 12 kalória, egy teáskanál cukorban pedig 30 van (ezekből kettőre lehet szükség).

3. A csokoládé koffeint tartalmaz

Ha érzékeny a koffeinre, vagy megpróbálja korlátozni a bevitelét, ne feledje, hogy a csokoládé koffeinforrás (és nem, még nem láttam koffeinmentes alternatívát). Egy uncia csokoládé 23 mg koffeint tartalmaz - körülbelül egy fél csésze tea mennyiségét, de egy teljes rúd 100 mg-ot ad le, ami egy csésze kávénak felel meg.