Halmérgezés

Az év bizonyos időszakaiban a különféle halfajok és kagylók mérgező biotoxinokat tartalmaznak, még jól főzve is. A CDC szerint ez alulról elismert kockázatnak számít az utazók számára, különösen a trópusokon és a szubtrópusi területeken.

Bizonyos halak - csoportosítók, barracudák, muréna, tokhal, tengeri sügér, vörös sügér, borostyán, makréla, papagájhal, sebészhal és ravaszhal - mérgezést okozhatnak a ciguatera halakban. A CDC azt javasolja, hogy soha ne egyél moréát vagy barracudát. Más típusú halak, amelyek kiszámíthatatlan időpontban tartalmazhatják a toxint, a tengeri sügér, valamint a trópusi zátonyok és a melegvízi halak széles választéka. Az ilyen méreganyagokat tartalmazó halak nem néznek ki, nem szagolnak és nem ízlenek rosszul. Főzés, pácolás, fagyasztás vagy párolás nem rombolja a toxint.

A ciguatera-mérgezés kockázata fennáll Nyugat-India, a Csendes-óceán és az Indiai-óceán minden trópusi és szubtrópusi vizén, ahol ezeket a zátonyhalakat fogyasztják.

A halakban természetesen előforduló méreganyagok közül két másik mérgezési forma fordulhat elő: tetrodotoxin, amelyet néha pufferfish-mérgezésnek vagy fugu-mérgezésnek neveznek, és scombroid-mérgezés.

Hol van a legnagyobb veszélye a ciguatera mérgezésének?

A legnagyobb veszélyt Nyugat-India, a Csendes-óceán és az Indiai-óceán trópusi és szubtrópusi vizeiből származó zátonyhalak jelentik. Eseteket jelentettek az Egyesült Államokban Hawaiin, Guamban, Puerto Ricóban, az Egyesült Államok Virgin-szigetein és Floridában. Néhány elszigetelt ciguatera-mérgezéses esetet észleltek még az Egyesült Államok keleti partja mentén is.

Úgy gondolják, hogy több mint 400 halfaj, különösen a zátonyhalak tartalmazzák a toxint a ciguatera-mérgezéshez.

Melyek a ciguatera-mérgezés tünetei?

A ciguatera-mérgezés tünetei általában néhány perc és 6 óra között jelentkeznek a mérgező hal elfogyasztása után. Ezek közé tartoznak a különböző emésztőrendszeri, neurológiai és kardiovaszkuláris rendellenességek. A következők a ciguatera-mérgezés leggyakoribb tünetei. A tüneteket azonban minden egyes ember másképp tapasztalhatja. A tünetek a következők lehetnek:

Zsibbadás és bizsergés a szájban és a végtagokban

Súlyosabb esetekben az illető izomfájdalmat, szédülést és a hőmérséklet megfordulásának érzését szenvedheti, ahol a forró dolgok hidegnek tűnnek, a hideg dolgok pedig forrónak. Szabálytalan szívritmus és alacsony vérnyomás is tapasztalható. A Ciguatera-mérgezés tünetei általában több napon belül megszűnnek, de akár 4 hétig is tarthatnak. A ciguatera-mérgezés tünetei hasonlíthatnak más egészségügyi állapotokra. Mindig beszéljen orvosával a diagnózisról.

A ciguatera-mérgezés kezelése

A ciguatera-mérgezés kezelése magában foglalja a tünetek enyhítését és az esetleges szövődmények kezelését. Magának a toxinnak nincs specifikus ellenszere. Általában a gyógyulás több naptól több hétig tart.

Mi a tetrodotoxin?

A tetrodotoxin, amelyet pufferfish-mérgezésnek vagy fugu-mérgezésnek is neveznek, a halmérgezés sokkal ritkább formája. Pedig potenciálisan nagyon komoly. Ez szinte kizárólag az Indo-csendes-óceáni térség vizeiből származó pufferhal elfogyasztásával jár. Számos mérgezéses esetről számoltak be, köztük halálos áldozatokról az Atlanti-óceánról, a Mexikói-öbölből és a Kaliforniai-öbölből származó leveles halakból. A lundák mérgezése folyamatos probléma Japánban.

Melyek a pöfékhal mérgezés tünetei?

A tünetek általában 20 perc és 3 óra között jelentkeznek a mérgező leveleshal elfogyasztása után. Az alábbiakban bemutatjuk a pöfékhal mérgezés leggyakoribb tüneteit. A tüneteket azonban minden egyes ember másképp tapasztalhatja. A tünetek a következők lehetnek: