Izomtörés

Andy Peloquin

Mindannyian tudjuk, hogy vannak jó és rossz zsírok. Egészen a közelmúltig az egyetlen jó zsír telítetlen volt, míg az összes hidrogénezett, transz- és telített zsírt rossznak tartották.

Szerencsére a modern tudomány felfedezte, hogy a telített zsír valóban jót tesz a testének. Most könnyebb elkerülni a rossz zsírokat (hidrogénezett és transz), és minél több jót (telített és telítetlen).

De csak azért, mert a telített zsírt jónak tartják, ez nem jelenti azt, hogy meg lehet vagy kellene őrülni vele. Bár nem okoz szívproblémákat, károsíthatja az agyát.

A Frontiers in Cellular Neuroscience 2016. júliusi kiadása közzétette egy olyan tanulmány eredményeit, amely összehasonlította a sertészsír zsírját (magasabb telített zsírkoncentráció) a halolaj zsírjával (magasabb telítetlen zsírkoncentráció). Felfedezték, hogy a sertészsír negatív hatással volt az agyra, míg a halolaj javította az agy működését.

Állatkísérletek révén a tanulmány megállapította, hogy a telített zsírban gazdag ételek csökkenthetik a kognitív funkciókat. Valójában a magas zsírtartalmú étrend annyira csökkentette az agyműködést, hogy a patkányok nehezen tudták ellenőrizni étvágyukat és étkezési szokásaikat. A halolaj viszont fenntartotta az agy egészséges működését, és jobban kontrollálta a patkányokat az étvágyuk felett.

A tanulmány érdekessége, hogy a magas zsírtartalmú étrendnek inkább az agyra, mint a szívre gyakorolt hatásaival foglalkozik. A korábbi vizsgálatok többsége arra összpontosított, hogy mi történik a szív- és érrendszerrel, ha túl sok zsírt fogyaszt. Amint ez a tanulmány bebizonyította, a sok telített zsír fogyasztása nem lehet veszélyes a szívére, de mindenképpen hatással lehet az agyára.

Ez azt jelenti, hogy teljesen ki kell vágnia az étrendből a telített zsírt? Természetesen nem! Telített zsírra van szükség a hormonok termeléséhez, erősíti a sejtfalakat, energiát szolgáltat és még sok más funkciót tölt be a szervezetben.

Amint azonban a kutatás jelezte, jobb elkerülni a telített zsír túlfogyasztását. Lehet, hogy nem károsítja a szív- és érrendszert, de nem tesz jót az agyának.

Az egészséges zsírbevitel kulcsa az, hogy több telítetlen, mint telített zsírt fogyasszon. Ez elsősorban növényi eredetű zsírokat jelent: kókuszolajat, kókuszvajot, dióvajat, lenmagolajat, halolajat és avokádót.

A nap folyamán még mindig tartalmazhat telített zsírt - tojás, tejtermékek, baromfi és hús révén -, de próbáljon korlátozni az elfogyasztott mennyiséget. A telítetlen zsírokban gazdag étrend (csak egy kis telített zsírral a kiegyensúlyozás érdekében) az egészséges szív és az agy kulcsa.

1. Emanuela Viggiano, Maria Pina Mollica, Lillà Lionetti, Gina Cavaliere, Giovanna Trinchese, Chiara De Filippo, Sergio Chieffi, Marcello Gaita, Antonio Barletta, Bruno De Luca, Marianna Crispino, Marcellino Monda. Zsírzsírban vagy halolajban dúsított magas zsírtartalmú étrend hatása a hipotalamusz-amp-aktivált fehérjekinázra és a gyulladásos mediátorokra A sejtek idegtudományának határai, 2016.

Maradj otthon, maradj fitt!

Nézze meg ezeket az egyszerű edzéseket és szórakoztató gyakorlatokat, amelyeket otthon is el lehet végezni rögtönzötten vagy felszerelés nélkül.