Halpite (húsvétra!)

A királyhoz illő halpite! Krémes fehér mártásban elfojtott halpelyhek, burgonyapürével tetején, majd aranybarnára sütve, húsvéti csodálatos középpont, amelyet friss, füstölt, sőt konzerv halakkal is elkészíthetünk.

Használjon füstölt hal és nem füstölt hal kombinációját az optimális íz és textúra érdekében, ráadásul gazdaságosabb. Lásd még a használatra vonatkozó receptjegyzeteket tonhalkonzerv vagy lazac hogy ezt elkészítsem!

eats

Hal pite

Beszéljünk Halpite-ről. Halpite húsvétra! (Vagy az év bármely más időpontjában 🙂)

Ez a recept még néhány lépést tartalmaz, mint a szokásos gyors ’n könnyű vacsorareceptjeim. De nincs több lépés, mint a szokásos piték - Cottage Pie, Marha- és Gombapite, Shepherds Pie.

Arany kérges, krémes burgonyapüré öntet. Halpelyhekkel megrakott töltelék, gyönyörű tejszínes fehér mártásban.

Az extra edények és serpenyők teljesen megéri!

A Fish Pie legfontosabb eleme a tejszínes szósz elkészítéséhez használt húsleves. És egy nagy húsleveshez vezető út a megfelelő halak használata.

A legjobb hal a halhoz

Szeretem a füstölt és a normál nem füstölt hal kombinációját használni. A füstölt hal (az élénk narancssárga) adja az íz legnagyobb részét. De kissé elsöprőnek tartom, ha csak füstölt halat használok, ezért használok füstölt és nem füstölt (normál nyers) halakat is.

Itt Ausztráliában sajnos hiányzik a füstölt halunk kínálata. A helyi halboltban és szupermarketekben (Woolies) csak füstölt tőkehalat árulnak. Nagyszerű érték - 10 USD/kg (5 USD/lb), jól fűszerezve, jó füstös ízzel, így fantasztikus a Halpite számára.

És igen, festett. De nem tagadom, hogy imádom azt a színt, amelyet a pite töltelékéhez ad!

A halakat szegfűszeggel kirakott hagymával orvvadászni hagyományos módszer, amelyet szívesen használok. Finom ízvilágot ad a húslevesbe, hogy ez a Halpite különlegessé váljon.

Azt hiszem, meg fog lepődni azon az ízen, amelyet csak 7 perc orvvadászattal töltenek be a tejbe. Ez olyan íz, amelyet nem lehet megvenni.

Az ízesített tejet felhasználva elkészítik a halkrémes tejszínes szószt. Nem hiszem, hogy szigorúan hagyományos a répát és a zellert a szószba tenni, de szeretem hozzáadni, mert még több ízt ad hozzá, és több textúrát ad a töltelékhez.

Ez egy nézeteltérési pont magam és a bátyám között, aki úgy véli, hogy a tölteléknek csak halnak kell lennie, míg a textúrát túl egydimenziósnak tartom az ízlésemhez. Tehát a sárgarépát és a zellert opcionálisan belefoglaltam a receptbe - különben soha nem hallom a végét! (Hasonlóan ahhoz, hogy a híres kolbásztekercs receptjét bütyköltem. Folyamatosan folytatja és folytatja 😂).

Kulcs tipp a mártáshoz - győződjön meg róla, hogy elég vastag. Mint a vastag méz - így tudom a legjobban leírni. A sütőben nem sűrűsödik tovább, és valószínű, hogy a hal sütés közben folyadékot szivárog. Tehát alapvetően tegye a szószt olyan vastagra, amennyire csak akarja, amikor belevág a pitébe.

Tojást tettem bele a Halpite-be, megtartva azt a véleményemet, hogy régi iskolai hagyományok 😇. Eszembe jutott, hogy belevágtam egy halpogácsába egy londoni kocsmában, és „horgásztam”, és megpróbáltam megtalálni a tojást. A tojásomat akartam! Add ide a tojásomat!

De nem kötelező. 😂

Tetejére tegyük a cefrét, durvítsuk fel (több gerinc = nagyobb ropogás!), Csepegtessük le vajjal, szórjuk meg parmezánnal és süssük meg ....

…… és nézd meg, mi jön ki.

Tudom, hogy a töltelékre kellene összpontosítanom, de hadd legyen egy pillanatom. Nézd meg azt az arany ropogós kérget! De jó.

OK, most a töltelékeken a sor.

VIGYÁZZA A KRÉMTÖLTÉSRE, amelyet halk pehelypehely tölt meg.

Lehet, hogy ez a Halpite alkalmas egy királynak, de teljesen gazdaságos elkészíteni. Ha a halat a szupermarketből (Woolworths) vásárolja, annak kevesebb, mint 20 dollárba kell kerülnie, és 6-8 embert szolgál ki. Ezt nagypéntekre való tekintettel osztom meg. Hagyományosan a húst nem fogyasztják nagypénteken, és bár általában a lazac receptjének egyik oldala jut eszembe, gondoltam megosztok valamit, ami egy kicsit más erre az évre! - Nagi x

PS Bár, ha a lazac az, amire vágysz, bőven lehet böngészni. Az összejövetelek során próbálja ki ezt a sült parmezánmagos tésztás lazacot citromos krémmártással (határozott személyes kedvenc) vagy a lazac gravlaxot. Lásd az összes lazac receptemet itt!

Hangulatosabb piték

  • Csirke fazék pite
  • Házi pite (marhahús)
  • Pásztor pite (bárány - mert Pásztor csorda juh!)
  • Vaskos marhahús és gomba pite
  • Maradék pulykás pite fokhagymás kenyéröntettel
  • Böngésszen az összes hangulatos téli melegítő között

És további halreceptek:

  • Ropogós serpenyőben sült hal
  • Sült hal citromos krémmártással
  • Ropogós bőrű lazac
  • Brazil halpörkölt
  • Mézes fokhagymás lazac és citrommézes mázas lazac - nagyon gyors!
  • Parmezán kérges lazac
  • Házi sült filet-o-fish burger
  • Tekintse meg az összes Fish receptet

NÉZZE MEG KÉSZÍTÉSÉT

Éhes többre? Iratkozzon fel hírlevelemre, és kövesse a Facebookon, a Pinteresten és az Instagramon a legfrissebb frissítésekért.