Hány szénhidrát van uborkában (valóban)?

uborkában

2019. augusztus 8-án

A szénhidrátokat a legvalószínűtlenebb helyeken lehet elrejteni. Vegyünk például zöldségeket. A hagyományos bölcsesség azt mondja nekünk, hogy annyi zöldséget fogyaszthatunk, amennyit csak akarunk, de a keto diéta során a hagyományos bölcsesség kimegy az ablakon. A termékek rovatban sok olyan elem szerepel, amely egy napos vagy annál több szénhidrátot tartalmaz egy adagban (borsó, útifű és garbanzo bab, hogy csak néhányat említsünk).

E szénhidráttal terhelt aknák ellenére a zöldségvilágban számos keto-hős létezik, amelyek finomak, kevés szénhidrátot tartalmaznak, és sokoldalúak ahhoz, hogy több tucat különböző receptben is felhasználhatók legyenek. Az egyik az uborka, amire ma összpontosítunk. Felfedjük, mennyi szénhidrát van az uborkában, és megmutatjuk, hogyan lehet ezt a szerény zöldséget a keto étrendbe bevinni.

A szerény uborka

Akár követed a keto étrendet, akár nem, annyira szeretni kell az uborkát.

Alacsony kalóriatartalmúak, de számos fontos tápanyagban gazdagok, beleértve az egészséges véralvadást és a csontanyagcserét elősegítő K-vitamint, valamint az immunrendszert erősítő és a szív- és érrendszeri megbetegedések ellen védő C-vitamint. Egy teljes közepes méretű uborka mindössze 45 kalóriát tartalmaz.

Tele vannak antioxidánsokkal is, amelyek harcolnak a szabad gyökök felhalmozódása ellen, amelyek a rákkal és más betegségekkel társulnak.

Az uborka jó hidratációs forrás, amelyet nehéz megtalálni az ételekben. 96% -ban vizet tartalmaznak, ezért hasznos lehetőség a harapnivalókra, ha minden nap elegendő mennyiségű víz elfogyasztásával küzd. A vízben gazdag zöldségek másik előnye? Fokozzák a nyáltermelést, amely a rossz lehelet ellen küzd.

Végül az uborka segíthet csökkenteni és stabilizálni a vércukorszintet, ami kritikus fontosságú a ketózis fenntartásához. A Plant Foods for Human Nutrition című cikkben megjelent tanulmány megállapította, hogy az uborkával etetett cukorbeteg egerekben csökkent a vércukorszint, ami hasonló eredmény lehetőségére utal az embereknél.

Szénhidrát van az uborkában?

Tehát a keto-diétázók számára a nagy kérdés: vannak-e szénhidrátok az uborkában? A válasz igen - mint a legtöbb zöldség, az uborka is tartalmaz szénhidrátot.

Azonban a spektrum alsó végén vannak. Egy csésze apróra vágott uborka (és ez sok uborka) héjával együtt 4 gramm teljes szénhidrátot, 2 gramm nettó szénhidrátot tartalmaz. Ne feledje, hogy a nettó szénhidrátok azok a szénhidrátok, amelyeket a test ténylegesen felszív. Ezt a számot úgy kapjuk meg, hogy kivonjuk a rostot és a cukoralkoholok egy részét az adott élelmiszer összes szénhidrátjából. Tehát ehet tisztességes mennyiségű uborkát anélkül, hogy sokat rontana a napi szénhidrát makrókban.

Egy dolgot meg kell jegyezni, hogy az uborka tápanyagainak és rostjainak többsége a héjában található. Annak érdekében, hogy teljes tápanyag-hasznot érjen el ebből a zöld zöldségből, enni sértetlen héjával.

Lehet-e túl sok?

Az uborkával túl sok jó dolog lehet? Gyakorlatilag nem. A legtöbb adag normál adagot fogyasztó ember nem fogyaszt annyi uborkát, hogy aggódjon a rossz hatások miatt.

Az emberek egy csoportja, akinek esetleg figyelnie kell az uborka bevitelére, a vérhígítók. Mivel az uborkában található K-vitamin elősegíti a véralvadást, a vérhígító gyógyszereket szedőknek nem szabad elkezdenie nagy mennyiségű zöldséget enni anélkül, hogy előzetesen konzultálna orvosával.

Az emberek többsége számára nem az uborkával kapcsolatos legnagyobb gond az, ami ban ben a zöldség, de mi van tovább azt. Az elmúlt évtizedben az uborka a Környezetvédelmi Munkacsoport „Dirty Dozen” listáján szerepel, amely a legtöbb peszticidet tartalmazó ételeket hívja fel.

A peszticidek számának korlátozása érdekében vásároljon bio uborkát, amikor csak lehetséges, és étkezés előtt alaposan mossa meg. Használjon tiszta zöldségkefét, amely szintén megkönnyíti az egyes uborkafajták viaszos külső bevonatát. Ha van egy zöld hüvelykujjad, akkor akár kertet is alapíthatsz, és megnövekedhetsz.

Hogyan dolgozzuk az uborkát a Keto diétába

Ha úgy gondolja, hogy az uborka csupán saláták és szendvicsek öntete, gondoljon újra. Az összetevők megfelelő keverékével főszerepet játszhatnak a különféle harapnivalókban és főételekben. Itt van négy kedvenc módszerünk az uborka bevetésére a keto étrendbe.

Uborka saláták

A burgonyasaláta a hátsó kertben található grill, de ezek a szénhidráttal töltött spudok gyorsan teljesen kidobják a ketózist. Burgonya helyett használja az uborkát a következő saláta recept alapjául. Elég masszívak ahhoz, hogy hervadás nélkül elbírják a salátát, és gyönyörűen felveszik annak ízét, amivel kombinálják.

Az alacsony szénhidráttartalmú uborkasalátához ízletes, ízletes vagy akár csípős is lehet. Szeretjük ezt a krémes uborkasalátát a Wholesome Yum-tól. Tejföllel, kaporral és egy csipet citromlével készült, ízes köret, amely a makaróni salátával vetekszik.

Uborka chips

Nem tudunk rólad, de a burgonya chips elég magas helyen szerepel a legelmaradtabb élelmiszerek listáján, amelyek nem tartalmazzák a keto korlátozását. Nem kell aggódni, mert mint sok magas szénhidráttartalmú snack, a burgonya chipsnek is keto-barát helyettesítője van: uborka chips. Nagyon egyszerűen elkészíthetők; a siker a fűszerezésben rejlik.

Próbálja ki ezeket az ízletes sós és ecetes uborka chipseket a Low Carb Yum-tól. Elkészítheti őket élelmiszer-kiszárítóval, vagy egyszerűen megsütheti alacsony hőfokon, hagyományos sütőben. Használjon mandolint, hogy a szeletek tökéletesen vékonyak legyenek, így szépen ropognak.

Uborka szendvicsek

Ha az uborkára és a szendvicsekre gondolunk, akkor a zöldséget általában a kenyér között képzeljük el. Ebben az esetben a kenyér helyét veszi át. A vastagra szeletelt uborka nagyszerű alapot szolgál a szendvicsekhez és a fehérjealapú salátákhoz, például tonhal saláta, lazac saláta és csirke saláta.

Kezdésként próbálja ki ezt a csirke saláta variációt a Sugar Free Mom-tól. Tartalmaz egy finom csirkesalátát köménnyel és korianderrel (ami egyébként önmagában is remek) és egy olívaöntettel a hozzáadott hangulathoz.

Uborka harap

A partik és más társas összejövetelek kihívást jelenthetnek a keto diétázók számára. Nem akarsz az a srác lenni a sarokban a szuper válogatós étkezési preferenciákkal, de nem akarod feláldozni az összes kemény munkádat a ketózis fenntartása érdekében néhány falat ételért, amelyet később megbánsz.

Csípje el a problémát a rügyben, ha hoz egy ételt, amelyet Ön és mindenki más élvezhet. Az uborkafalatok ideális keto-barát parti hozzájárulást jelentenek. Gondolj rájuk, mint egy bejgli harapásra. A krémes, sós öntet tökéletes járműve.

Ezek a My Keto Receptek keto uborkacsípései elpusztulnak, engedékeny krémsajtból, hagymából, metélőhagymából és kaliforniai paprikából készülnek. Töltsön rájuk egy szelet füstölt lazacot egy adag fehérjeért. Annyira jók, hogy szeretnének készíteni egy adagot a hűtőszekrényben tárolni, és otthon rágcsálni harapnivalóként.

Egyéb alacsony szénhidráttartalmú növényi alternatívák

A keto diéta nagyon szórakoztató lehet a gasztronómia számára, mert olyan sok meglepő módszert tanít meg ételek elkészítésére, amelyek első pillantásra elég unalmasnak tűnhetnek. A zöldségrepertoár bővítéséhez íme néhány további ötlet az alacsony szénhidráttartalmú zöldség alternatívákról.

Padlizsán

Szerény véleményünk szerint a padlizsán az egyik alulértékelt zöldség. Meg lehet grillezni, megsütni, megsütni vagy megpirítani. Jól párosul mindenféle különféle konyhával, az olasztól a Közel-Keletig. Sok ételben akár a hús helyét is felveheti.

A padlizsán 3,5 uncia adagja körülbelül 3 gramm nettó szénhidrátot tartalmaz.

A padlizsán felhasználásának kedvenc módja az, ha pizzává változtatjuk. Persze, a keto pizza tészta remek, de rendetlen és időigényes az elkészítése. Ha kevés az idő és az összetevők, használjon vastag padlizsánszeletet alapjaként. Töltse fel bőséges mennyiségű sajttal és kedvenc pizzaönteteivel. Nézze meg ezt az alacsony szénhidráttartalmú padlizsán pizzareceptet az Eating Bird Food-ból, hogy hogyan.

Karfiol

Nem titok, hogy nagy rajongói vagyunk a karfiolnak. Ez a keresztesvirágú zöldség nem csak alacsony szénhidráttartalmú (2-3 gramm nettó szénhidrát 3,5 uncia adagonként), hanem végtelen sokféle módon elkészíthető.

Az egyik kedvenc új trendünk a bivaly karfiol, amely húsmentes alternatíva a mindenütt jelen lévő bivaly csirkeszárnyakkal, amelyek egyre több menüben jelennek meg. Az Egészséges Receptek Blog ezen verziója nem készült panírozással a keto-barát forgatásért a népszerű ételnél.

Spárga

Végül, de nem utolsósorban a tápanyagban sűrű spárga. Alapvető vitaminokkal, ásványi anyagokkal és antioxidánsokkal van ellátva, és 3,5 uncia adagonként csak 2 nettó szénhidrátot tartalmaz.

Az alacsony szénhidráttartalmú zöldség elkészítésének egyik legjobb módja az egyszerűség és a picit extra szűz olívaolaj, fokhagyma és mozzarella sajt megsütése, amint ezt a Cafe Delites receptje mutatja. Kényeztető érzés, de a napi szénhidrát határain belül tart.

Most, hogy megkapta a gombócot az uborkáról, már csak egy kérdés maradt: melyik receptet próbálja ki először?

A bal parti teljesítményről

A Bal parti teljesítmény szereti segíteni az Önéhez hasonló embereket abban, hogy sikereket találjanak a keto diéta során. Ez nem csak diéta - ez egy életmód. Kiváló minőségű keto termékeink tiszta alapanyagokból készülnek, és soha nem tartalmaznak mesterséges színezékeket, ízeket vagy töltőanyagokat. Közvetlen fogyasztói árképzésünk pénzt takarít meg, míg a 100% -os elégedettségi garancia azt jelenti, hogy nincs kockázat a megrendeléskor.