Hány túl sok tojás?

Nincs meghatározott számú petesejt, amelyet az ember az egészséges étrend részeként elfogyaszthatna. A tojásokat egykor egészségtelen élelmiszerforrásnak tekintették a magas koleszterinszint és a szívproblémák szempontjából. Ennek elsődleges oka az volt, hogy a tojássárgája magas koleszterinszintet tartalmaz.

Kezdetben úgy gondolták, hogy a koleszterin fogyasztása jelentősen megemeli a szervezet koleszterinszintjét, ami növelheti a szívbetegségek kockázatát.

Kutatások kimutatták azonban, hogy a petesejtek nem növelik a szívbetegségek esélyét.

Megosztás az Pinteresten Az étkezésből származó koleszterin kicsi hatást gyakorol a szervezet koleszterinjére.

A koleszterin zsíros anyag, amely számos alapvető testi funkcióval rendelkezik.

Szerepe az új sejtek és hormonok termelésének támogatása a zsírban oldódó epesavak képződéséig és a vitaminok felszívódásának elősegítése.

A tudósok ma már megértették, hogy az emberek az élelmiszerekben fogyasztott koleszterin csak csekély hatással van a szervezet koleszterinszintjére.

A koleszterintermelés nagy része a májban zajlik. Ennek fő befolyásoló tényezője nem az, hogy valaki mennyi koleszterint fogyaszt, hanem más tényezők, például a telített zsír mennyisége az étrendben.

A múltban a koleszterin szervezetben betöltött szerepével kapcsolatban is félreértés volt, de egy újabb kutatás most ezt is megkérdőjelezte.

Jó és rossz koleszterinszint

A koleszterin mozgása a véráramban releváns lehet annak hatása szempontjából.

Vagy alacsony sűrűségű lipoproteinek (LDL), vagy nagy sűrűségű lipoproteinek (HDL) szállítják a koleszterint.

A HDL felelős a már nem szükséges koleszterin összegyűjtéséért, és az LDL a koleszterint olyan területekre szállítja, ahol szükség van rá.

Az abnormálisan magas LDL-koleszterinszint általában egészségtelen, mert felépülhet és eltömődést okozhat az artériákban. Ez a koleszterin felhalmozódása növelheti a szívroham kockázatát.

A HDL-koleszterint „egészségesebbnek” tekintik, mint az LDL-koleszterint, mivel szerepet játszik a koleszterin eltávolításában a szervezetből.

A koleszterin szervezetben való működésének jobb megértése azt jelenti, hogy ma már nem világos, hogy a magas koleszterinszint mindig egészségtelen-e.

Például a meglévő tanulmányok egyik friss áttekintése azt mutatta, hogy nincs kapcsolat az LDL-koleszterin és a szívbetegségek között.

Bár ennek a tanulmánynak számos korlátja volt, ez azt mutatja, hogy a koleszterin és az egészség közötti kapcsolat sokkal kevésbé egyértelmű, mint azt korábban gondolták.