Harmadik éves mindent fogyasztható leves diéta

Így kezdheti el: Kattintson előre, hogy megtekinthesse az egyes napok reggeli-, ebéd- és vacsoramenüit. Ráadásul nézze meg a leves étrendünket.

Emeril Lagasse
Elhelyezkedés: New Orleans
Miért híres: Három New Orleans-i étterem és az Emeril's New Orleans Fish House tulajdonosa Las Vegasban; az Food Network főzőműsorának, az Emeril Live házigazdája
Levestitok: Az alacsony zsírtartalmú kolbászok a valódi kreol üzlethez hasonló ízt és textúrát nyújtanak, miközben a kalóriákat felére csökkentik.

Reggeli

A legjobb 1 csésze zsírmentes sima joghurt 1 csésze friss vagy fagyasztott, cukrozatlan bogyóval, 3 evőkanál mézes ropogós búzacsíra és 1 teáskanál méz.

Ebéd

Kaliforniai tonhal saláta: 3 uncia lecsepegtetett, vízzel töltött tonhal, 3/4 csésze hámozott narancsszakasz és 1/4 kis avokádó, szeletelve, 2 teáskanál narancslé, 1 teáskanál citromlé és 1/2 teáskanál olívaolaj keverékével; salátára tálaljuk
3 szezámpálcika

Vacsora

Emeril Lagasse kreol szuper levese

3 csésze alapleveshez adjunk 3 uncia bőr nélküli csirkemellet, 1/2 hüvelykes kockákra vágva; 2 uncia szeletelt teljesen főtt zsírmentes/alacsony zsírtartalmú füstölt kolbász vagy kielbasa (60 uncia kalória/2 uncia); 1 csésze kockára vágott fagyasztott okra; 1/3 csésze főtt fehér rizs; és 1 teáskanál Emeril Original Essence fűszerkeverék. Felforraljuk, majd 5 percig pároljuk. Kapcsolja ki a hőt, és keverjen 1/4 teáskanálnyi gumbo reszelőt (opcionális fűszerezés) levesbe. Azonnal tálaljuk. Megjegyzés: A gumbo fájl hozzáadása után ne forralja fel a levest, különben keserűvé válhat.

Michael Chiarello
Elhelyezkedés: Napa-völgy, Kalifornia
Miért híres: A köztévé főzőműsorának műsorvezetője, Michael Chiarello Napája; Ízesített olajok: 50 recept főzött infúziós olajokkal főzője
Levestitok: Egy kis zsír hosszú utat tesz meg: A parmezán és az olívaolaj csepegtetése olyan gazdagságot ad, amely kielégítő étkezéssé változtatja.

Reggeli

1 csésze főtt zabpehely, tetején 2 evőkanál szárított édesített áfonya vagy mazsola
1 csésze zsírmentes tej

Ebéd

Ázsiai saláta 1 1/2 csésze aprított káposztát és 15 felezett szőlőparadicsomot 1 evőkanál rizsecet, 1 teáskanál szójaszósz és 1 teáskanál ázsiai szezámolaj keverékével.
1/2 3 uncia bagel 1 uncia sajttal (bármilyen típusú)
1/2 csésze konzerv ananász darabot lében

Vacsora

Michael Chiarello Napa-stílusú Minestrone szuper levese

2 csésze alapleveshez adjon 1/2 csésze lecsöpögtetett és leöblített konzerv fehér vesebabot (cannellini) és 1/4 teáskanál szárított bazsalikomot és oregánót. Forralásig melegítjük. Keverjen hozzá 1 uncia ditalini vagy tubetti tésztát, főzve a címke utasításai szerint. Tetejére 2 evőkanál reszelt parmezán sajt, 1 teáskanál extra szűz olívaolaj és ízlés szerint frissen őrölt fekete bors tartozik.

Lidia Bastianich
Elhelyezkedés: New York City
Miért híres: A Felidia étterem tulajdonosa és alapítója (szintén Lidia's Pittsburgh és Lidia's Kansas City); a Lidia olasz-amerikai konyhájának házigazdája a PBS-en
Levestitok: Az ízes sáfrány és a fehérje számára kagyló ízletes és egészséges ezt az alacsony kalóriatartalmú levest.

Reggeli

1/2 3 uncia bagel, pirított, 1 evőkanál krémsajttal vagy lekvárral
1 mandarin vagy 1/2 grapefruit
1 csésze zsírmentes tej

Ebéd

2 szelet (egynegyed) 12 hüvelykes sajtos pizza gombával és paprikával (vékony kéreg), 2-3 csésze saláta zöld hagyma és paradicsom, 1 evőkanál ecettel és 1 teáskanál olívaolajjal.

Vacsora

Lidia Bastianich kagyló szuper levese

3 csésze alapleveshez adj hozzá egy csipet sáfrányt és 1 font súrolt és szakadt kagylót. Felforraljuk, majd lefedve 3 percig pároljuk, amíg a kagyló kinyílik.
3 szezámpálcika
1 közepes banán vagy 30 szőlő

Plusz: Lásd Lidia további alacsony kalóriatartalmú leves receptjét. Ezt felcserélheti a fenti vacsora lehetőségre.

Lidia Bastianich lencse és rizs szuperleves

3 csésze alapleveshez keverjünk hozzá 1/2 csésze főtt vagy lecsepegtetett, konzerv lencsét és 1/2 csésze főtt fehér rizst. Melegítsük át. Megszórjuk 2 evőkanál reszelt parmezán sajttal és ízlés szerint durvára őrölt fekete borssal. 1 mandarinnal tálaljuk.

Ming Tsai
Elhelyezkedés: Wellesley, Massachusetts
Miért híres: Az Élelmezési Hálózat műsorvezetője Kelet találkozik Nyugattal Ming Tsai-val; a Blue Ginger szerzője
Levestitok: A hagyományos ázsiai ételízesítők, mint például a rizsecet és a gyömbér, fokozzák az ízt anélkül, hogy tennék a kalóriákat.

Reggeli

Smoothie Blend 1 csésze fagyasztott cukrozatlan gyümölcs (bármilyen típusú), 1/2 csésze zsírmentes tej, 1/2 csésze kalciummal dúsított narancslé és 1/3 csésze régimódi vagy gyorsan főző zab.

Ebéd

Lazac saláta Toss 3 uncia konzerv lazacot, 3/4 csésze lecsepegtetett és leöblített kannellini babkonzervet, 1/2 csésze szeletelt zellert és 2 szeletelt zöld hagymát 1 evőkanál citromlével és 1 teáskanál olívaolajjal. Tálaljuk salátán.

Vacsora

Ming Tsai forró-savanyú szuper levese

1 teáskanál forró olajban 2 teáskanál darált, hámozott friss gyömbért és 2 zöldhagymát (csak fehér részen) vékonyan felszeletelve, puhára pároljuk, kb. 2 percig. Adjunk hozzá 3 evőkanál rizsecetet és 2 evőkanál szójaszószt, és forraljuk fel. Keverjünk hozzá 1/4 teáskanál őrölt fehér borsot, 1 teáskanál ázsiai szezámolajat és 4 uncia kemény babtúrót (tofu), vágjuk 1/2 hüvelykes kockákra. Adjunk hozzá 3 csésze alaplevet és pároljuk. Díszítsük zöldhagymával, vékonyra szeletelve.
1 mandarin

Dean félve
Elhelyezkedés:Dallas

Miért híres: A Turtle Creek-i kastély vezető szakácsa; az Élelmiszerhálózat szórakoztatása otthon Dean Fearing-lel
Levestitok: Néhány szelet avokádó krémszerűvé teszi ezt a levest anélkül, hogy rengeteg kalóriát adna hozzá.

Reggeli

1 csésze mazsolakorpa gabona
1/2 közepes banán
1 csésze zsírmentes tej

Ebéd

1 fagyasztott zsebes szendvics (például Amy spenótfetája zsebszendvicsben vagy sovány zsebes csirkefajita, kb. 260 kalória), melegítve
8 babarépa vagy 20 szőlőparadicsom
1 körte vagy alma

Vacsora

Dean Fearing délnyugati szuperlevese

3 csésze alapleveshez adjon 1/2 teáskanál őrölt köményt, 2 teáskanál friss lime levet, 3 uncia füstölt vagy sült bőr nélküli csirkemellet, 3/4 hüvelykes kockákra vágva, és 1/2 csésze lecsepegtetett konzerv hominyot. Melegítsük át. Közben vágjon 1 kukoricatortillát 1/4 hüvelyk széles csíkokra, és melegítse a Magas mikrohullámú sütőben mikrohullámú sütőben biztonságos tányéron ropogósra (kb. 1 1/2 perc). Díszítsük a levest tortilla csíkokkal, 3 evőkanál apróra vágott érett avokádóval és ízlés szerint apróra vágott friss korianderrel.

Madhur Jaffrey
Elhelyezkedés: New York City
Miért híres: A lépésenkénti főzés szerzője; tanácsadó a Dawat étteremben
Levestitok: A keleti konyha fűszerei arra kényszerítik, hogy lelassítsák és megkóstolják az ételeket - és igyon sok vizet! Ez együtt azt jelenti, hogy kevesebb kalóriával érezzük jól magunkat.

Reggeli

1 szelet teljes kiőrlésű kenyérre kenjünk 1 1/2 evőkanál mogyoróvajat. Tetejére 1/2 banán, szeletelve. Csepegtessen 1 teáskanál mézzel.

Ebéd

Melegítsen 3 uncia felaprított, bőr nélküli, sült vagy füstölt csirkemellet, 2 evőkanál barbecue szósszal. Töltsön bele egy teljes kiőrlésű mini pitába.
1 mandarin vagy 1/2 grapefruit
1 csésze zsírmentes tej

Vacsora

Madhur Jaffrey távol-keleti szuper levese

2 csésze alapleveshez adjon 4 uncia kemény babtúrót (tofu), 3/4-es kockákra vágva; 1 evőkanál osztriga szósz; 1 teáskanál ázsiai szezámolaj; és 1/2 teáskanál chili paszta fokhagymával (opcionális). Forraljuk fel és tálaljuk.
1 csésze zsírmentes sima joghurt, tetején 1/4 csésze konzerv ananászdarab lével

Don Pintabona
Elhelyezkedés: New York City
Miért híres: A New York-i Tribeca Grill étterem vezető szakácsa
Levestitok: Nevükhöz híven a vajbab gazdag, krémes ízt kölcsönöz, annak ellenére, hogy alacsony a zsírtartalma (és magas a rosttartalma!).

Reggeli

Tex-mex tojások Keverjünk össze 2 nagy tojást, 2 evőkanál konzerv kockára vágott zöld chilit, 1 evőkanál apróra vágott friss koriandert, ízlés szerint sót és borsot; félretesz, mellőz. Kis, nem tapadó serpenyőben melegítsen 1 teáskanál olajat. Adjunk hozzá 1 kukoricatortillát, felezzük és keresztben vágjuk 1/2 hüvelyk széles csíkokra; 1 percig keverjük, amíg meg nem puhul. Adjunk hozzá tojáskeveréket, és addig keverjük, amíg a tojás meg nem áll.
1/2 csésze narancssárga szakasz

Ebéd

1 fagyasztott zöldségburger (fűtött), hasított teljes kiőrlésű mini pitán, salátával, paradicsomszeletekkel, hagymával, savanyúsággal, mustárral és 1 evőkanál ketchuppal
20 szőlő
1 csésze zsírmentes tej

Vacsora

Don Pintabona olasz szuperlevese

Kicsi nonstick serpenyőben közepes és magas lángon főzzön 2 uncia morzsolt pulykakolbászt 5 percig, vagy amíg rózsaszínűvé nem válik. Adjunk hozzá 3 csésze alaplevest, 1/2 csésze vékonyra szeletelt cukkinit, 1/4 csésze lecsepegtetett és leöblített vajkonzervet és 1/4 teáskanál szárított bazsalikomot; felforraljuk, majd pároljuk, amíg a cukkini megpuhul (kb. 2 perc). Öntsük tálkákba. Megszórjuk 2 evőkanál parmezán sajttal és tálaljuk.
2 szezámpálcika
1/2 grapefruit

Plusz: Nézze meg Don alábbi leves receptjét. Ezt felcserélheti a fenti vacsora lehetőségre.

Don Pintabona keleti szuper levese

Kis serpenyőben, közepesen magas hőfokon, melegítsen 1/2 teáskanál növényi olajat. Adjunk hozzá 1/2 csésze szeletelt shiitake gomba sapkát (dobja el a szárakat), és főzzük 3 percig, amíg hervad. Keverjen hozzá 1 teáskanál sambal olek vagy csípős paprika szószt. Adjunk hozzá 3 csésze alaplevest és 5 vagy 6 uncia kis garnélarákot, héj nélkül és kikészítve. Forralásig melegítjük. Keverjünk hozzá 1/2 csésze hóborsót, vágjuk átlósan ketté, és pároljuk csak addig, amíg a garnélarák opálossá nem válik. Tálaljuk 3 szezámpálcával vagy 25 szőlővel.

K: Ha nem szeretem a reggeli vagy ebéd egyes ételeit, helyettesíthetek mást?

V: Igen, mindaddig, amíg az általad választott körülbelül ugyanannyi kalóriát tartalmaz. Az étrend tápláló jellegének megőrzése érdekében próbáljon meg hasonló ételeket helyettesíteni - az egyik zöldséget egy másik zöldségé, vagy az egyik típusú kenyeret a másiké. Ezenkívül ellenőrizze a címkéket, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a cseréi nem okoznak-e kevés kalcium-tartalmat, és mindenképpen vegyen be egy 500 mg-os kalcium-kiegészítőt naponta, amíg ezt a diétát tartja.

K: Meg kell-e ennem az összes különféle reggelit, ebédet és vacsorát, amely a hétnapos tervben szerepel, vagy megismételhetem néhány kedvenc ételt újra és újra?

V: Csak néhány étkezés elfogyasztása nem akadályozza meg a fogyást, de az ételválaszték megváltoztatása fontos, mert garantálja, hogy a szervezetéhez szükséges vitaminok és ásványi anyagok széles spektrumát megkapja. Annak érdekében, hogy ne maradjon le semmilyen tápanyagról, vegyen be minden nap egy multivitamint.

K: Ez a diéta valóban működik! De vajon biztonságos-e rajta maradni egy hétnél tovább?

V: Igen, megismételheti a hétnapos étkezési tervet több hétig, de nem kell. A kalóriaszámot stabilan tartottuk (a reggeli étkezés körülbelül 300; az ebéd és a vacsora körülbelül 400 darab), így keverheted a gyomrod tartalmához, miközben továbbra is lehúzod a fontokat.

K: A férjem ki akarja próbálni a Leves diétát. Bármilyen irányelv az étrendnek a férfi anyagcseréhez való igazításához?

V: Az egyetlen különbség a férje étrend-változata között az, hogy körülbelül 300 extra kalóriára van szüksége naponta. Három ilyen 100 kalóriás snacket adhat hozzá a napi hiány pótlásához: 1 közepes banán, 20 földimogyoró, 3 uncia deli pulykamell, 6 csökkentett zsírtartalmú keksz, 4 szezámpálcika vagy 30 szőlő.