Három évszázados alkohol a brit étrendben

Az alkoholtartalmú italokat nagyobb mennyiségben fogyasztották a XVIII – XIX. Században, mint a XX. Században, bár az utóbbi időben az 1930–60-as történelmi mélyponthoz képest növekedés tapasztalható. A sör, a szeszes italok és a borok egyszer legalább napi 2 MJ (közel 500 kcal) értéket nyújtottak fejenként és naponta, szemben az 1975-ös 0,67 MJ (160 kcal) értékkel, a teljes népesség átlagos energiaigényéhez képest, amely alig különbözik a mostanitól. A sör mindig is a legnagyobb mértékben hozzájárult az étrend alkohol-, energia- és tápanyagtartalmához, bár a szeszes italokhoz és a borhoz viszonyított jelentősége csökkent.

Hozzáférési lehetőségek

Feliratkozás a Naplóra

Teljes napló hozzáférést kap 1 évre

csak 3,58 € kiadásonként

Az árak nettó árak.
Az áfát később hozzáadják a pénztárhoz.

Cikk bérlés vagy vásárlás

Időben korlátozott vagy teljes cikkelérést kaphat a ReadCube-on.

Az árak nettó árak.

Hivatkozások

Jelentés az ivásról és a vezetésről (Környezetvédelmi Minisztérium, HMSO, London, 1976).

A kiadási bizottság első jelentése (Alsóház, HMSO, London, 1977).

A Sörfőzők statisztikai kézikönyve (Brewing Publications, London, 1975).

A hivatalvezető statisztikai áttekintése Angliáról és Walesről 1963–1973 (HMSO, London, 1973).

Az alkohollal és a munkával foglalkozó munkacsoport jelentése (Nemzeti Alkoholizmus Tanács, London, 1976).

Mezőgazdasági, Halászati és Élelmezési Minisztérium, Kereskedelem és ipar 12., 459–466 (1973); 29., 366–368 (1977).

Wilson, C. A. Étel és ital Nagy-Britanniában (Constable, London, 1973).

Parreaux, A. A mindennapi élet Angliában, George III (Allen és Unwin, London, 1966).

Williams, E. N. Élet a grúz Angliában (Batsford, London, 1962).

Az élelmiszerek szabványbizottságának jelentése a sörről (Mezőgazdasági, Halászati és Élelmezési Minisztérium, HMSO, London, 1977).

Wilson, G. B. Az alkohol és a nemzet (Nicholson és Watson, London, 1940).

Clutton, D. W. Flav. Ind. 3, 454–456 (1972).

Burton, E. A grúzok otthon (Arrow, London, 1973).

Az írországi és egyes nagy-britanniai közigazgatások állami bevételeinek beszedésével és kezelésével foglalkozó biztosok ötödik jelentése (HMSO, London, 1862).

Charles Booth londoni (szerk. Fried, A. és Elman, R.) (Penguin, London, 1971).

Burnett, J. Rengeteg és akar (Pelikán, London, 1966).

Hansard 927, 61 (1977).

Olvasó, W. J. Élet a viktoriánus Angliában (Batsford, London, 1974).

Jelentések a közegészségügyi és orvosi témákról 120. szám (Egészségügyi és Szociális Biztonsági Minisztérium, HMSO, London, 1969).

McCance, R. A. és Widdowson, E. M. in Az ételek összetétele 4. edn. (szerk. Paul, A. A. és Southgate, D. A. T.) (HMSO, London, 1978).

Hopkins, R. H. Természet 152, 274 (1943).

Drummond, J. és Moran, T. Természet 153, 99–100 (1944).

Monckton, H. A. Az angol Ale és a Beer története (Bodley Head, London, 1966).

A HM vám- és jövedéki osztályainak éves jelentései (HMSO, London).

A belföldi bevételek biztosainak első jelentése (HMSO, London, 1857).

A történelmi statisztika első összefoglalója (szerk. Mitchell, B. R. és Deane, P.) (Cambridge University, Cambridge, 1962).

A brit gazdaság legfontosabb statisztikái 1900–1970 (Times Newspapers, London, 1971).

Étrendi szabvány Kanadának (Nemzeti Egészségügyi és Jóléti, Ellátási és Szolgáltatási Minisztérium, Ottawa, 1975).

Szerzői információk

Hovatartozások

Táplálkozási részleg, Mezőgazdasági, Halászati és Élelmezésügyi Minisztérium, London, Egyesült Királyság

Josephine A. Spring és David H. Buss

A PubMed Google Scholar alkalmazásban is kereshet erre a szerzőre