Annyi nagyszerű lehetőség a Tofuval főzni

Közzététel: Ez a bejegyzés társult linkeket tartalmazhat. Amazon munkatársként minősített vásárlásokból keresek.

A Tofu nagyon sokoldalú, magas fehérjetartalmú szójaétel, sokféle főzési lehetőséggel. A mondás szerint vagy szereti a tofut, vagy csak nem volt jól elkészítve! A tofu hajlamos elnyelni azokat az ízeket, amelyekkel főznek, így tofu alappal valóban bármit készíthet, a húspótlóktól a majonézig.

Tofu Nutrition

A tofu növényi alapú? A tofu nagyszerű fehérjeforrás, tele vitaminokkal, ásványi anyagokkal, valamint omega-3 és omega-6 zsírsavakkal. Bár egyesek aggódnak a szója elfogyasztása miatt, biztos lehet benne, hogy a szója valójában egészséges étel. Itt van egy csodálatosan kiegyensúlyozott cikk Dr. Holly Wilsontól, ha szeretne többet olvasni a témában.

A Tofu használatának módjai

Bár három fő módja van HASZNÁLAT tofu,

„Amint van”, vagy közvetlenül a hűtött csomagolásból
Sajtolt
Fagyott

A főzésnek sokféle módja van.

Hogyan készítsük el a Tofut

A tofut mindig alaposan ürítse ki

A tofu tartályban lévő víz azért van, hogy frissen tartsa a tofut, de nem kívánja belefoglalni egyetlen elkészített receptbe sem, ezért kérjük, győződjön meg róla, hogy először ürítse ki.

1. SILKOS VAGY LÁNYOS TOFU HASZNÁLATA

A tofu „amilyen” használata könnyű választás, amikor ilyen típusú növényi tofu recepteket és ételeket készít:

Salátaöntetek és mártások, például ez a majonézes recept
Mártások, például krémes tésztaszószok, mint ez a Noodless Tomato Cukkini Lasagna
Puha desszertek, mint puding, hab és fagylalt, mint ez az Avocado Tofu Chocolate Mousse
Pan-sauteed hozzá receptekhez
Sült ételek

A puha tofu főzéséhez, mint az ilyen típusú receptek, érdemes selymes vagy puha blokk tofut használni. Ha valamilyen oknál fogva nem találja ezeket, akkor a rendszeres tofu is működni fog. A Silken tofu gyakran kis aszeptikus csomagokban kapható, amelyeket nem kell hűtőben tárolni. Csak ne feledje, hogy a választott tofu típusa befolyásolja az étel konzisztenciáját.

Míg a fenti típusú ételek jó választás a tofu számára közvetlenül a tartályból, sokan a préselt tofut hívják.

2. NYOMTATOTT TOFU

A préselés lehetővé teszi a pácok vagy szószok visszavételét a tofuba és ízesítést.

A Tofu megnyomásának lépései:

Öntsön vizet a tartályból, és távolítsa el a tofut.
Szeletelje a tofut felére vagy harmadára.
Tegyen egy tányérra vagy egy edénybe több papírtörlőt, és helyezze rá a szeleteket.
Fedje le a szeleteket még több papírtörlővel.
Tegyen egy tányért vagy tepsit a tetejére.
Helyezzen valamit közepesen nehézre a tányérra, pár nehéz könyv vagy egy doboz paradicsom remek lehetőség.
Nyomja meg legalább 20 percig.
Alternatív megoldásként megvásárolhatja az egyik ilyen tofu sajtoló modult.

Ha azt szeretné, hogy a tofu a lágyabb oldalon legyen, használjon közepes tömbös tofut, és hagyja nyomni 15-20 percig. Ez ideális, ha salátában vagy más hideg ételben fogja használni, és nem kell nagyon keménynek lennie, de azt szeretné, hogy felszívja a mártást vagy a pácot az edényben.

Hogyan főzzük a tofut . Ha sütést vagy sütést tervez, és a tofut ropogósnak és ruganyosnak akarja főzni, használjon szilárd vagy rendkívül kemény tömbös tofut, és hagyja nyomni legalább 30-45 percig, bár több óra ideális. Akár munkahelyén, akár iskolájában, a tofut egész nap a hűtőben hagyhatja. Lásd még ezt a praktikus dandy modult a sajtoláshoz.

Most, hogy a tofut lenyomják, használhatja sült és keverőben sült ételekben, sült ételekben, tofu kevergetésben, és salátákba hűtve is tálalhatja.

A préselt tofu használatának módjai

Préselt Tofu egy hideg ételben

A tofu használata hideg ételekben, például salátában, egyszerû, ha leeresztette és megnyomta.

Szeletelj vagy kocka tofut tetszés szerint.
Enyhén dobja a tofut az öntetének megfelelő öntetbe vagy pácba. Az egyik tipp az olajmentes kötés használata. Ne feledje, hogy a tofu sokkal jobban felszívja a szója, a citrusfélék vagy az ecet alapú pácot, mint az olaj alapú pác.
Hagyja a tofut legalább egy órán át pácolni a hűtőszekrényben.
Adja hozzá a tofut az ételéhez, és élvezze!

Íme egy finom saláta sajtolt tofuval: Közel-keleti zöldségsaláta tofu fetával

Préselt tofu alacsony olajtartalmú sült ételben

A tofu fogyasztásának egyik legnépszerűbb módja a sült vagy a sült. Könnyű csak kevés olajjal „megsütni” a tofut.

Ha azt szeretné, hogy a tofu ropogós legyen, a kukoricakeményítő könnyű porosítása elengedhetetlen. Egyszerűen töltsön meg egy tálat kukoricakeményítővel, tegye bele a felszeletelt vagy kockára vágott tofut, és könnyedén dobja fel.

Olajmentes „száraz” sült préselt tofu

Hogyan főzzük a tofut olaj nélkül. A tofut olaj nélkül is megsütheti tapadásmentes serpenyőben vagy jól fűszerezett öntöttvas serpenyőben.

Helyezze a sima tofu táblákat, kockákat vagy háromszögeket egy rétegben a tapadásmentes vagy öntöttvas serpenyő közepes lángon.
Addig főzzük, amíg az egyik oldala aranybarna, a főzés során a spatulával nyomja meg a barnulást. Bármilyen víz, amely még mindig a tofuban van, serceg a serpenyőben és elpárolog.
Fordítsa meg a tofut és barnítsa meg a másik oldalon, nyomja meg újra a folyamat felgyorsításához.

Íme egy kipróbálandó recept, amely „száraz” sült tofut használ: Ananászos sült rizs

Sült préselt tofu

A tofu főzéséhez süthet és fűszerezhet tofut, hogy önmagában fogyaszthassa snackként, vagy húshelyettesítőként használhassa étkezés közben.

Melegítse elő a sütőjét 375 ° F-ra.
Vágja a tofut kb. ½ hüvelykes kockákra.
Ha pácot vagy mártást használ, fedje le és hagyja 5-15 percig ülni.
Helyezze a kockákat egy enyhén olajozott tepsibe, egyetlen rétegben.
15 percig sütjük.
Fordítsa meg a kockákat, és süsse aranybarnára - még kb. 15 percig.

Sózzuk, ízlés szerint fűszerezzük, vagy próbáljuk ki ezt a már sózott tofu receptet. Növényi alapú teljes étkezési tofu receptjeim kedvence.