Hasított borsó kókusz zabkása Sós, földi növényi reggeli

Ez a sós sárga hasított borsó kókusz zabkása tökéletes a sós reggeli szerelmeseinek! Földelő, tápláló és tele van növényi fehérjével.

A sós reggeli alapelem volt számomra ezen a télen. Bármennyire is szeretem a sült zabpehelyeket, élvezem a változatosságot, amelyet a sós reggeli megenged. Ráadásul remek alkalom arra, hogy felhasználják a vacsora maradványait.

Ez a sárga hasított borsó kókuszkása legfinomabb ízletes reggeli. Tele van finoman melengető fűszerekkel, például kurkuma, gyömbér és fekete bors. Ennek ellenére nem meleg vagy túl fűszeres. Az édes sárgarépa és a kókusztej örvénye segít enyhén és kiegyensúlyozottan tartani.

A zabkása kiadós, de nem nehéz. Egy tál diós barna rizzsel keverve csodálatos módja a nap kezdésének.

Miért része a tápláló reggeli az öngondoskodási rutinomnak?

A NEDA héten arra gondoltam, hogy miként keresztezhetik egymást a receptek és a gyógyulás nagyobb témái. Az alapozó reggeli - mint ez a hasított borsó kókuszkása - óriási részévé vált annak, ahogy táplálom a testemet, és az öngondoskodást helyezem előtérbe.

Reggeli ember vagyok most, de nem mindig voltam az. Volt idő, amikor kihagytam a reggelit, hogy „megtakarítsam” a szűkös kalóriáimat a nap későbbi részére.

Volt olyan időszak is, amikor reggeleket hideg zöld gyümölcsleveket kortyolgattam, és igyekeztem ebédig nem enni. Meggyőztem magam arról, hogy ez az "egészséges" választás. De én olyan vagyok, aki reggel valóban éhes, és valami telítőre, melegre és kielégítőre vágytam.

Aztán ott van a sok reggel, amelyet azzal büntettem, hogy a tegnap esti étkezési szabálysértés miatt úgy büntettem magam, hogy megtagadtam magamtól a reggeli étkezést. Talán egy étteremben túltettem egy kicsit. Vagy talán ettem valamit, ami nem felelt meg a tisztaság és a „tiszta étkezés” normáinak.

Azóta olyan messzire jöttem. Néha étkezési sajnálattal ébredek. Ki nem? De továbblépek. Elengedtem. Emlékeztetem magam, hogy az egyetlen legjobb dolog, amit tehetek, egy kiegyensúlyozott, fenntartó, tápláló reggeli étkezés.

Ez megadja nekem azt az energiát, amire szükségem van, hogy jó hangon kezdjem a napomat. És megakadályoz abban, hogy korlátozással rosszabbá tegyem egy rossz testnapot. A korlátozás, több éves tapasztalatból tudom, csak arra ösztönöz, hogy a nap későbbi részében egyek túl vagy egyenek egyensúly nélkül.

Óda a sós reggelihez

Ez a hasított borsó kókusz zabkása a legújabb sós reggeli kedvencem, de ebben a kategóriában nincs egyedül.

Gyakran fordulok a sós reggelihez, amikor a táplálék megalapozására van szükségem. A sós reggelik általában lehetővé teszik, hogy több fehérjét kapjak, mint az édesebb reggelik.

A sós reggelik is sokféle változatosságot kínálnak. A tacók, az enchiladák, a vegán hash és a darák (tempeh kolbásszal!) A kedvenc lehetőségeim.

Szeretem a reggelitálakat és a reggeli salátákat is. És a sós zabpehely a maga osztályába tartozik. Sok variációt készítek, bár van egy kedvenc receptem (és egy második helyezettem).

A tofu tülekedés egy másik kedvenc, és imádom, mennyire alkalmazkodó. Van egy klasszikus receptem. De készítettem zöldségekkel, rengeteg tahinivel, behajtott quinoával, fekete babgal és mogyoróhagymával.

Ha a tofu nem a te dolgod, babot tülekedhetsz! Reggelit rántottam fekete babgal és csicseriborsóval. szeretem őket.

A sós reggeli étkezési lehetőségek végtelenek. De ha kiindulási helyet keres, az osztott borsó kókusz opció különösen tápláló lehetőség.

A hasított borsó kókuszkása táplálékban gazdag

Ami a sós reggelit kínálja, ebben a hasított borsó kókuszos zabkása mindent tartalmaz. Fehérjében gazdag: adagonként közel tizenöt gramm. Oldható rostokkal is tele van, amelyek fontosak az emésztési rendszeresség szempontjából, és hasznosak lehetnek a szív egészségére nézve.

A szárított borsó jó káliumforrás, amely előnyös a vérnyomásszabályozás fenntartásában.

Két kulcsfontosságú B-vitamin forrása is. Az első a tiamin, amely szerepet játszik az energiatermelésben, és a folát, amely társul a DNS-termeléssel és fontos az egészséges terhesség szempontjából.

A legfontosabb, hogy a hasított borsó az a komplex szénhidrát, amely tartós energiát szolgáltat. Magas rosttartalmuk segít biztosítani a glükóz folyamatos felszabadulását a véráramba étkezés után. Ez hosszan tartó jóllakottságot és vércukorszint-ellenőrzést jelent.

Hasított borsó kókusz zabkása összetevők

Sárga hasított borsó

Amint láthatja, ebben a receptben sárga hasított borsót használok, nem pedig zöldet.

Olvastam kissé ellentmondásos dolgokat a sárga és a zöld hasított borsó közötti különbségről. Egyes információk szerint a zöld hasított borsó édesebb, míg a sárga földesebb.

Ezt nem igazán vettem észre - sőt, azt tapasztaltam, hogy a sárga borsó édesebb! De végül úgy gondolom, hogy a fő különbség a szín. Szeretem, ahogy a sárga hasított borsó megjelenik ebben a receptben, és ebben az édesburgonyás hasított borsólevesben is.

Közben imádom a zöld hasított borsót ebben a füstös, egyszerű, mindennapi hasított borsólevesben.

Végül bármelyik hasított borsó típus beválik a receptbe. Használja, amije van, és ne felejtse el a hasított borsót egy éjszakán át áztatni főzés előtt (erről bővebben alább!).

Fűszerek

Koriander, kömény, kurkuma és bors keverékét használom a receptben. Az eredmény egy zabkása, amelyet finoman fűszereznek, de nem túl merész egy enyhe reggeli étkezéshez.

Kókusztej

A kókusztej kellemes, krémes textúrát kölcsönöz a hasított borsó kókuszkásának. Ha inkább a kesudiót részesíti előnyben a krémesség forrásaként, akkor a receptben ugyanannyi mennyiséget használhat a mindenre alkalmas kesudió krémből.

Ne felejtsd el áztatni a hasított borsót!

Szétosztott borsó recepteket készítettem, anélkül, hogy előzetesen áztattam volna a borsómat.

Idővel azonban azt tapasztaltam, hogy a hasított borsó örökké tart, hogy valóban gyengédek legyenek, hacsak nem főzöm be őket főzés előtt. És ez különösen igaznak tűnik a sárga fajtára.

A recept elkészítése előtt ajánlom egy éjszakára, vagy nyolc órára áztatni a hasított borsóját. Kipróbálhatja a gyors áztatási módszert is, ha kevés az idő. Mindkét esetben úgy kezelje őket, mint a babot!