Hasznos-e az élelmiszer-közlekedési lámpák címkézési rendszere?

Manapság a szupermarketekben rengeteg különféle csomagolt étel és ital fogyasztható, amelyek megfelelnek minden étrendi igénynek és igénynek. De nem csak a választás nőtt - az élelmiszerek csomagolásánál minden eddiginél több táplálkozási információ található. A kérdés az, hogy ezek az információk valóban segítenek-e egészségesebb döntéseket hozni?

élelmiszer-közlekedési

Szerző: Rose Constantine Smith ·
Dr Sarah Jarvis MBE felülvizsgálta
04-szeptember-18 · 7 perc olvasva

Információs túlterhelés?

Korábban nem mindig ajánlott napi tápanyag-bevitel az olyan tápanyagok számára, mint a kalória, a zsír és a cukor. Ehelyett az emberek ételeik nagy részét a semmiből főzték. Ez azt jelentette, hogy a feldolgozott élelmiszerek iránt nem volt nagy az igény, nemhogy az összetevők listájára és a táplálkozási információkra.

Felkapott cikkek

Az 1900-as évek és napjaink között egyre több feldolgozott élelmiszer került piacra, reagálva a kényelmesebb étkezés iránti igényünkre. 1987-ben kiadták az étrendi referenciaértékeket, amelyek útmutatást adtak a közönségnek arról, hogy mennyit kell kapniuk a legfontosabb tápanyagokról.

Azóta fejlődött az élelmiszerek címkézése, és ezzel együtt szabályok és előírások arról, hogy mit kell és mit nem szabad mondani. A törvény szerint vannak olyan táplálkozási információk, amelyeknek mindig rendelkezésre kell állniuk az élelmiszer-csomagoláson az Egyesült Királyságban. Ebbe beletartozik:

  • Az étel vagy ital energiaértéke kilojoule-ban (kJ) és kilokalóriában (kcal) megadva.
  • A zsír, telített zsírsav, szénhidrát, cukor, fehérje és só mennyisége grammban (g).

Az étellel való kapcsolat javításának módjai

Hogyan viszonyul az ételhez? Talán attól tartasz, hogy nem eszel elég gyümölcsöt. Vagy talán évek.

Az étellel való kapcsolat javításának módjai

Valóban léteznek „szuperélelmiszerek”?

Mekkora egy adag?

Hogyan segíthetjük a gyermekeket az egészséges szokások kialakításában?

Jelzőlámpa címkék

A közlekedési lámpák címkéjét 2014-ben vezették be, a kormány közegészségügyi javító kezdeményezésének részeként. Úgy tervezték, hogy a fogyasztók azonnali képet kapjanak arról, hogy valami egészséges-e (zöld vagy alacsony) vagy nem (piros vagy magas) zsír, cukor vagy só szempontjából.

Jelzőlámpás rendszer

Magas (gyakran piros színnel) azt jelenti, hogy sok az adott tápanyag az ételben, ezért nem szabad rendszeresen vagy nagy mennyiségben fogyasztani, mivel hosszú távon káros lehet az egészségre.

Közepes (gyakran narancssárgán mutatják) azt mutatja, hogy nem magas és nem alacsony, ezért az egészséges étrend részeként legtöbbször fogyasztható.

Alacsony (gyakran zöld színnel látható) kiemeli azokat az elemeket, amelyek nem tartalmaznak sok tápanyagot, amelyekre óvakodnunk kell (zsír, cukor és só), így rendszeresen fogyaszthatók napi étrendjük részeként.

Dietetikus tanácsadó és a Brit Dietetikus Szövetség szóvivője, Sian Porter szerint: "Az élelmiszerek címkézési információinak megértése és felhasználása valóban hasznos az egészséges étel- és italválasztáshoz. Az ételek egymás melletti összehasonlítása hasznos lehet. Nem kell legyél matematikai zseni, hogy megtudd, van-e valamiben mondjuk több cukor, mint egy másik ételben, vagy nézd meg, hogy egy étel többnyire zöld és borostyán színű lámpával van-e szemben, főleg vörös.

Készen áll arra, hogy elérje a fogyás céljait?

Keressen az Önnek megfelelő szolgáltatások széles skáláját a gyógyszeres kezeléstől a kezelt programokig

Érvek és ellenérvek

De vajon ilyen egyszerű-e megállni, ha pirosat látunk? Az egyszerű válasz: nem. Ez azonban egy egész féregdobozt nyit meg.

A közlekedési lámpák címkézése fantasztikus eszköz, amellyel a fogyasztók azonnal megismerhetik, hogy egy árucikk „egészséges” vagy „egészségtelen”. De amit nem árul el, az az, hogy miért vörös. És a rendszer nem tesz különbséget a táplálkozási minőség között; előnyösebb és kevésbé előnyös zsír-, cukor- és sótípusok.

Vegyünk például egy 100 ml narancslevet és 100 ml szénsavas italt. Mindkettő magasabb lenne a cukorban. Tehát egyesek azt gondolhatják: "Nos, én is megihatom a szénsavas italt." Itt kell vigyáznunk.

Igen, mindkettő tartalmaz cukrot, de a friss narancslé hozzájárul a napi 5-ös bevételhez is, és biztosítja a C-vitamin bevitelének 60% -át. A szénsavas ital nem nyújtja ezeket az előnyöket, mivel hatékonyan „üres kalóriát” jelentenek.

A közlekedési lámpák címkézésével jelenleg az a probléma, hogy nem kötelező. És ha a cégek mégis úgy döntenek, hogy megjelenítik, nincs elég szigorú szabályozás a felhasználás vagy megjelenítés körül. Ezért sokan annyira összezavarodunk.

Ezt a problémát emelte ki a közelmúltban a Brit Orvostudományi Szövetség, amely 2016-ban jelentést tett közzé „Food For Thought” címmel, amely kiemelte, hogy: „A táplálkozási információk megjelenítésére kötelező, szabványosított megközelítést kell bevezetni minden előre csomagolt élelmiszer- és italtermék esetében . "

Hogyan lehet a lehető legtöbbet kihozni az élelmiszer-címkékből

Néhány dolgot megtehetsz annak ellenőrzésére, hogy egy élelmiszer olyan jó vagy rossz, mint amilyennek először látszik.

Nézz tovább, mint a piros

Ha egy érték piros, akkor nézze meg közelebbről. Igen, nem szabad túl sokat enni abból az ételből vagy italból, vagy túl gyakran, de egyes vörösek jobbak, mint mások - például sajt vagy zsír, zsíros hal vagy feldolgozott hús. Használja a piros jelzőt vagy a „magas” értéket jelként a további vizsgálathoz.

Ellenőrizze az összetevők listáját

Nézze meg, mi van a lista tetején. Az összetevők listáját mennyiségi sorrendben adják meg, így minél magasabb a lista, annál több van belőle a termékben.

Tegyük fel, hogy megnéz egy edényt, és annak „piros” a zsírja. Ha megnézi a hátulját, és az egyik első összetevő a lazac, akkor tudja, hogy az edényben lévő zsírok valószínűleg egy természetesen zsíros ételből származnak, amely omega 3-at tartalmaz. Ezt néha ellenőrizheti, ha megnézi a a csomagolás hátulja, amely további információt nyújt arról, hogy milyen típusú zsírok vannak jelen.

Ezzel szemben, ha megnézzük a csomagolás hátulját, és az első összetevők egyike a pálmaolaj, akkor tudjuk, hogy ez nem olyan zsír, amiből sokat akarunk enni. Tehát érdemes lehet újragondolni, és nem enni túl gyakran.

Ellenőrizze az adag méretét

Mondott-e egy mennyiséget, amire számítasz?

Gyakran a gyártók azt mondják, hogy „egy adag. meghatározott mennyiségű kcal-t, zsírt, telített zsírt, cukrot és sót biztosít ”. De gyakran ez sokkal kevesebb, mint amennyit enni tervez. A dió snackcsomagjai remek példák erre. Általában 25 g-os adagot fognak mondani, de ha megnézzük az snack csomag súlyát, az valójában 50 g, annak ellenére, hogy nem zárható csomag.

Ha ez kevesebb, ne feledje, mennyit fogyaszt, esetleg spóroljon egy kicsit egy másik napra, ha valamit megtarthat.

Ennek egyéb elkövetői a gabonafélék, az egy darabból álló csokoládé, pizzák és üdítők.

Porter szerint: "Mivel az Egyesült Királyságban nincs szabványos adagméretünk, ezért arra biztatom az embereket, hogy tudják, mi a megfelelő adag számukra, például egy maroknyi dió, nem pedig az, amit a gyártó javasol, vagy az élelmiszer csomagolása."

Amikor a zöld nem azt jelenti, hogy "menj"

Ha minden zöld, de túl jónak tűnik, hogy igaz legyen, légy kissé óvatos. A diétás italok nagyszerű példa erre. Bár igen, nem rontják a bankot a rendszeresen elkövetők (kcal, cukor, zsír és só) tekintetében, de nem is biztosítják a szervezetednek sok minőségi tápanyagot.

Alsó vonal

A közlekedési lámpák címkézése és egyéb táplálkozási információk hasznos eszköz, amelyet mindannyiunknak ismernie kell és ki kell használnia. De be kell szoknunk a gondolkodásba, mint a csomagolás elején, és értékelnünk kell, hogy nem minden kalória egyenlő.

Vöröset látni az egyik receptünkön?

Keményen dolgozunk annak biztosításában, hogy számos receptet biztosítsunk a felhasználók számára, amelyek megfelelnek minden étrendi igénynek és igénynek. Egyes receptjeink magasabb zsír- vagy cukortartalommal bírhatnak. Ezeket azonban soha nem a hozzáadott zsír vagy cukor okozza, hanem azok, amelyek természetesen jelen vannak az ételben. Például diózsír vagy szárított gyümölcsből származó cukor.

Azt tanácsoljuk azonban, hogy ezeket az ételeket mértékkel és az ajánlott adagmennyiségben kell fogyasztani.