Hat hétköznapi étkezés, amit most eszem

Tartsunk egy kis szünetet a hivatalos sütési receptek között. Szeretném megmutatni, mit eszem manapság reggelire, ebédre és vacsorára. Az igazi üzlet. Nem divatos. Nagyon kevés cukor és glutén. Mindennap finom ételek.

Az elmúlt hónapokban némi munkát fektetek az egészségembe és az étrendembe. Ez nem az újévi fogadalom megújítása, hanem egy (mély lélegzetű) valódi elkötelezettség az egészségem és a testem iránt, miközben megtanulom, hogyan lehet leküzdeni a IV. Stádiumú endometriózisom tüneteit, amelyekkel valóban küzdöttem az elmúlt években. Az általam fogyasztott ételeket stratégiailag használom, elkerülve egy kicsit a glutént, a tejterméket és a fehércukrot/növelve a babot, a sötétzöldet, a dióféléket és a magokat, hogy lássam, képes vagyok-e csökkenteni a fájdalmat és a gyulladást testem.

Bizonyos szempontból nehéz volt - mert a vaj, a glutén és a cukor olyan hatalmas része az életemnek. Sok szempontból könnyű volt - mert érezhetően kevesebb duzzanattal és fájdalommal tudok működni. Ez egy olyan út, amin azon vagyok, hogy lássam, mi működik nekem, és mivel immár 11 éve együtt vagyunk ebben az egészben, szerettem volna veletek is megosztani ezeket az ételeket.

Rengeteg lehetőség van odakinn gyulladáscsökkentő étrendre, de az én esetemben és az elején, hogy kiderítsem, hogyan működök a legjobban, íme néhány dolog, amit olvasok:

• Nő kódja írta Alisa Vitti - Régen vásároltam ezt a könyvet, amikor több kérdésem (és fájdalmam volt), mint válaszom, és most azon kapom magam, hogy több válasz (és kevesebb fájdalom) van rá.

• A tablettán túl írta: Jolene Brighten - Ez a könyv egy játékváltó számomra, és Dr. Brightent meghallgathatja a Egy rész Pod itt.

• Egyrészes üzem írta Jessica Murnane - szuper megközelíthető és finom receptek! Az alábbi Quinoa and Beans Jessica könyvéből származik, és most egy alapanyag a hűtőmben!

• Ismerd meg az Endo-t - Jessica gyakorlati, 5 hetes programja (amely jövő héten kezdődik!) Az endo kezelésére.

• A gyulladáscsökkentő étrend és cselekvési tervek írta Dorothy Calimeris és Sondi Bruner - egyszerű szakácskönyv alkalmazkodó receptekkel a mindennapokhoz.

A Socca egy lapos kenyér (nagyon lapos, valójában nincs kovász), egyenlő részből csicseriborsólisztet és vizet, sót és olívaolajat készítenek az íz fokozása érdekében. Ami annyira meglepő, az elszenesedett teteje (otthoni sütőkben valójában a brojler alatt főzik) és krémes belseje. Ez egy olyan kenyér, amelyet szeretek melegen felszeletelni a serpenyőben, és tetejére sült zöldségeket, esetleg egy tojást, és villával vagy az összeszorított ujjaimmal az ékeket az arcomba emelni.

Abszolút kenyér ahhoz, hogy kielégítő legyen, tele fehérje és növényi kényelemmel. A recept a legrugalmasabb, mivel arra ösztönzik Önt, hogy pörköljön vagy ne sütjön semmit, ami esetleg a hűtőszekrényben van.

A reggeli serpenyő egyetlen adagjához egy kis 5 hüvelykes serpenyőt használtam. Nyugodtan duplázza meg a receptet, és főzze meg egy 10 hüvelykes sütőálló serpenyőben, ha nem csak éhes önmagának szolgál fel.

Socca Reggeli Skillet

1/2 csésze csicseriborsóliszt

egy jó csipet só

egy evőkanál olívaolajat

Addig keverjük, amíg csomók nem maradnak. Hagyja a keveréket 30 percig ülni, hogy liszt felszívja a nedvességet. Állítsa a sütőt sülni. Helyezzen egy 5 hüvelykes sütőálló serpenyőt a brojler alá, amíg a cső forró. Távolítsa el az edényt (legyen óvatos, és tartson edénytartót a serpenyő forró markolatán, hogy ne felejtse el, hogy forró!), És csepegtesse le a forró serpenyőt olajjal. Döntse meg úgy, hogy az edényt olajba vonja. Öntsük a tésztát a serpenyőbe, és tegyük 5–7 percig a brojler alá. A teteje kissé puffan, barna és feketedik - ez így van! Vegye ki a sütőből, hagyja kissé kihűlni.

Tetejére bármi, ami csak van - sült vagy sem.

• Sült meggyparadicsom

• Sült szeletelt sárgarépa

• Friss rukkola citromlével, sóval és borssal feldobva

• szeletelt avokádó sóval és borssal

• Rántotta, sült vagy buggyantott tojás

Része ennek az étkezésnek a megkönnyítése az a nagy tétel barna rizs, amelyet vasárnap készítek, így bármibe beledobhatom, és inkább étkezéssé tehetem - vagy teljesen étkezéssé tehetem.

Ez a reggeli zabpelyhes játékom, amikor még lustát sem forralok vízhez. Főtt barna rizs, kókusztej, fűszerek, chia mag, kandírozott gyömbér és étcsokoládé keveréke. Amikor szükségem van reggelire, hogy desszert is legyek - biztos vagyok benne, hogy megértette.

Kókuszbarna rizs reggeli gabona

1 csésze maradék barna rizs

1/4 csésze teljes zsírtartalmú kókusztej

2 evőkanál vizet

néhány hints tengeri só

néhány szórt őrölt fahéj

néhány evőkanál juharszirupot

szeletelt kandírozott gyömbér

apróra vágott étcsokoládé

néhány hinti chia mag

Egy kis serpenyőben alacsony lángon keverje össze a főtt barna rizst, a kókusztejet és a vizet. Addig keverjük, amíg át nem melegedik, és csak buborékolni kezd. Megszórjuk a tengeri sót és a fahéjat, és keverjük össze.

Kanál egy tálba reggelire. Csepegtesse le juharsziruppal, és szórja meg gyömbérrel, csokoládéval és chia maggal. Élvezze a meleget - ez a reggeli!

Hasznos, ha a hűtőben van egy tál sooooomething, amely egyszerre második reggeli vagy ebéd. Sós saláta, ami akár néhány napig is elfér egy tálban, így van mihez mennem, miközben befejezem a kávét és gondolkodom a vacsorán.

Ez a saláta fehérje és zöld, valamint maroknyi paradicsom, vöröshagyma, fél korsó kapribogyó. Az olajbogyó is jó lenne, és aprított sárgarépát. Minél több szín, annál több íz.

Tonhal és fehér bab saláta

egy konzerv a tonhalon, leeresztve

egy doboz fehér bab, szintén leeresztve

3 vagy 4 marék rukkolát

3 vagy 4 marék meggy paradicsom félbevágva

finoman felkockázott lilahagyma, csak egy kicsit

kapribogyó, egy smal maroknyi

tengeri só, friss repedezett fekete bors

két vagy több olívaolaj

Keverje össze az egészet. Kóstoljon, fűszerezzen, ízleljen újra, ízesítse újra. Élvezze néhány napig.

Azt mondod, lassú tűzhelyben tudok valamit készíteni, és a hűtőhöz rohanok. Persze, van egy Instant Potom is, de figyelj ... néha szeretem a hosszú játékot.

Ez a tök és a karfiol, a kókusztej mélyen megnyugtató keveréke, mert csoda, és a curry, mert segít a gyulladás leküzdésében. Szeretem ezt a meleg barna rizs fölött felszolgált levest, sok szakadt friss korianderral és néhány mész ékkel. Fényes, krémes és egyszerre megnyugtató!

Squash és karfiol leves barna rizzsel és mésszel

néhány evőkanál kókusz- vagy olívaolaj

egy font butternut tök darab (hámozták és darabolták, tudod?)

egy kis karfiolfej, harapásnyi darabokra vágva

egy evőkanál curryport

1/2 csésze almalé

4 csésze zöldségleves

1 doboz (13,5 uncia) teljes zsírtartalmú kókusztej

vagy egy teáskanál tengeri sót

friss repedezett fekete bors

koriander levelek és mészék ételek tálaláshoz

Kombináljon mindent (a koriander és a mész kivételével) egy lassú tűzhelyben. Állítsa 4 órán át magasra vagy 7-8 órára alacsonyra. Tesztelje késsel a zöldségek adományosságát. Távolítsa el a babérlevelet és dobja ki. Amikor minden puha, használjon merülő turmixgépet a leves turmixolásához. Ha nincs merülő turmixgépe, óvatosan öntse a leveskeveréket turmixgépbe tételenként, ügyelve arra, hogy ne töltse túl a turmixgépet, és az indítás előtt vigyázzon, hogy egy törölközőt helyezzen a turmixgépre. Tálaljuk melegen főtt barna rizzsel, korianderlevelekkel és lime-ékekkel.

Uralkodó királynő vagyok, hogy nagy adagot készítek valami másból, és másfél hétig egyem meg, amíg abszolút el nem múlik. Úgy érzem, különleges képesség van abban, ha nap mint nap ugyanazt eszik. Ez a recept az én lekvárom. Könnyen vacsorává válik néhány pirított fokhagymával és zölddel. Tükörtojással reggeli lehet. Nagy hideg van a hűtőszekrényből egy extra mészfröccssel. Ráadásul bab - étrendem tényleges gerince, ámen.

Quinoa és babtál Cilantróval

egy csepp olívaolaj

egy közepes hagyma, kockára vágva

2 fokhagymagerezd, összetört

tengeri só és friss repedezett fekete bors

1 poblano paprika, elszenesedett és kibújt bőr, kockára vágott paprika (Hogyan lehet megsütni és hámozni a Poblano-t)

1 1/2 csésze zöldségleves

1 1/2 csésze quinoa, leöblítve

1 14 uncia teli zsír kókusztej

3 csésze vese-, pinto- vagy fekete bab (öblítve és lecsepegtetve, ha konzerv)

A tetején érett avokádó, lime juice, forró mártás, friss koriander

Egy nagy serpenyőben közepes lángon adjunk hozzá olívaolajat. Amikor az olaj forró, adjuk hozzá a hagymát, és pirítsuk áttetszővé. Hozzáadjuk a fokhagymát, és további 30 másodpercig melegítjük. Hozzáadjuk a kockákra vágott poblanót, és addig főzzük, amíg át nem meleged. Adja hozzá a zöldséglevest, a quinoát, a kókusztejet és a babot. Keverjük össze, és forraljuk fel. Alacsonyabb hő és fedőedény. Pároljuk 20 percig, amíg a folyadék felszívódik. Kanalazzuk tálkákba, és töltsük fel öntettel. Élvezze a meleget vagy a hideget! (Ha újra melegíti ezt az ételt, adjon hozzá még egy csepp növényi olajat.)

Itt van, mit kell tennie, ha az összes véletlenszerű sárgarépát a hűtőszekrényben tárolja. Biztosan véletlenszerű sárgarépa is van a hűtőszekrényben - ebben nem tudok együtt lenni.

Egészben megsütjük, és egy nagyon könnyű tahini- és mustárszószba dobjuk. Ha van elég sárgarépa és egy kis tál főtt barna rizs, hívja étkezésnek! Sós és ragyogó, egy kis édességgel. Ez minden, amit akarok!

Tahini és mustár sült sárgarépa

szivárványos sárgarépa vagy bármi, ami a hűtőben van, hámozva

olívaolaj, tengeri só és friss repedezett fekete bors pörköléshez

2 evőkanál juharszirup

1 evőkanál teljes kiőrlésű mustár

3 evőkanál tahini

só és friss repedt fekete bors

1 citrom leve

2 evőkanál apróra vágott petrezselyem

Helyezzen egy állványt a sütő felső harmadába. Béleljen egy peremes tepsit sütőpapírral. Hozzáadjuk a hámozott sárgarépát, egy csepegtető olívaolajat, és egy kis sót és borsot. Pörkölje meg a sárgarépát, amíg villa megpuhul, körülbelül 20 percig - talán több, talán kevesebb, a sárgarépa méretétől függően.

Míg a sárgarépa sült, habverővel keverje össze a juharszirupot, a mustárt, a tahinit, a sót, a borsot és a citromot. Habverjük a petrezselymet.

Amikor a sárgarépa átfőtt, tegyen egy tálalótányérra, és öntsön szószt. Élvezze a meleget!

Hamarosan még többet! Nagyon köszönöm, hogy itt voltál. Nekem valóban ez jelenti a legtöbbet.

Remélem, Önnek van a legszebb napja!