A Hercules színész, Kellan Lutz „paleolit ​​receptje” az egészségre

Michele R. Berman, MD, 2013. december 3

"Nagyon fontos megismerni a testedet, és elvégeztem néhány tesztet, hogy megismerjem, mire vagyok allergiás, és ők (orvosok) azt mondták, hogy a koffein nem jó nekem, és hogy vegánnak kellene lennem, de én szeretem a húst.

"Szóval ezt próbáltam új paleo diéta . és egészségesnek érzem magam; Kivágtam az összes cukrot. Édes helyeken édességfiókok vannak, így felébredtem, és megláttam a csillagcsillagaimat és a gumimackóimat. Tudni, hogy ez nem jó nekem, mégis nagyon könnyű volt (feladni). "

Mi a "paleo diéta", és valóban új-e?

Azt az elképzelést, hogy az étkezés, mint a kőkori őseink, egészségesebb, mint a modern étrend, először 28 évvel ezelőtt, 1985-ben vetette fel az Emory Egyetem kutatói Dr. Melvin Konner és Stanley Boyd Eaton. Az alapötlet az a modern emberek elhízottak és egészségtelenek mert amit ma eszünk, az nem az, ami volt genetikailag programozva enni a mezőgazdaság körülbelül 12 000 évvel ezelőtti feltalálása előtt. A nap folyamán az őskori emberek használnak kőeszközök ("paleolitok") vadásztak és vad forrásból gyűjtötték táplálékukat.

A paleolit ​​táplálkozási elmélet felvetése óta végzett negyedszázados kutatások azt mutatták az elmélet nem téves, csak hiányos. Az étrendünket és az egészségünket nem szigorúan beprogramozzuk a génjeinkbe, hanem az is meghatározza:

  • A fellépő epigenetikus folyamatok a méhben
  • A méhen belüli "ízvilág" és a korai életszakasz étrendi expozíciói és ízingerei
  • A bél mikrobioma
A kutatók rámutattak arra is, hogy valójában nem volt univerzális ősdiéta: a vadász-gyűjtögető étrend a helytől függően nagyon eltérő.
kellan
 Fotó: Jen Christiansen

Milyen ételek vannak paleo diétán?

A paleolitikumban élők számára könnyen elérhető ételek közé tartoztak az izom- és szervhúsok, a csontvelő, a halak és a kagylók, a tojás, a gyümölcs, a gyökér, a dió és a bogyós gyümölcsök, de a rovarok és lárváik is (úgy tűnik, hogy a modern "paleo diéták" e finomságok közül többet kihagynak. ). A paleo étrendhez a húsokat fűvel kell etetni. Tojás is megengedett. A finomított olajokat (például növényi, repce stb.) Olíva-, dió-, lenmag-, makadámi-, avokádó- és kókuszolajok váltják fel. Az egyetlen megengedett ital a víz, a kókuszvíz és a zöld tea.

Amit paleo diétánál nem szabad fogyasztani, az a tejtermékek, gabonafélék (beleértve a teljes kiőrlésű gabonákat is), hüvelyesek (beleértve a földimogyorót is), cukor, só és feldolgozott élelmiszerek. A méz alkalmanként megengedett. Az alábbiakban összehasonlítjuk a jól ismert mediterrán étrendet (balra lent) és a Paleo diétát (jobbra lent).

Milyen előnyökkel és kockázatokkal jár?

A cikk jegyzetekkel ellátott bibliográfiája ebben a hangzatos egészségügyi könyvben található. A következő kapcsolódó történetek szintén érdekesek lehetnek.