Hét diétás bűn

A leggyakoribb táplálkozási hibák - és ezek elkerülése.

Elolvasta az összes könyvet; vásároljon meg minden megfelelő vitamint; ismeri azokat a jelszavakat, amelyeket az élelmiszer-címkéken kell keresni. Minden szabvány szerint biztos abban, hogy a táplálkozási jelentés kártyáját egyenes A-val kell kitölteni.

De mielőtt arany csillagokat kezdene beilleszteni a hűtőszekrény ajtajára, vegye figyelembe: A táplálkozási szakértők szerint a legtöbben azt gondolják, hogy sokkal jobban eszünk, mint valójában.

"Könnyű megvásárolni néhány meglehetősen népszerű táplálkozási tévhitet - mítoszok és féligazságok, amelyek végül sokkal kevesebb egészségesebb ételt választanak, mint amire gondolunk" - mondja Samantha Heller, New York Egyetem táplálkozási szakértője, MS, RD.

A rekord helyrehozása érdekében Heller és két kollégája az Amerikai Dietetikus Szövetségtől hét táplálkozási hibát adott nekünk, amelyet valószínűleg nem tudsz elkövetni - és biztos módja annak elkerülésére.

1. számú hiba: Ha feltételezzük, hogy a választása jobb, mint valójában.

A gyümölcslevektől a konzerv zöldséglevesig, a reggeli muffinon át a hétszemű kenyérig könnyebb azt gondolni, hogy az ételválasztás egészségesebb, mint amilyen valójában, mondják a szakértők a WebMD-nek.

"Ha egy címkén a" Hétszemű kenyér "felirat szerepel, akkor ez egészen egészségesnek hangzik, igaz? De ha ez a címke nem mondja ki a" teljes kiőrlésű gabonákat ", ez nem feltétlenül lesz a legegészségesebb kenyérválasztás, amit megtehetsz" - mondja Heller.

Hasonlóképpen, azt mondja, sok ember úgy gondolja, hogy egy doboz zöldségleves elfogyasztása ugyanolyan tápláló, mint egy tányér zöldség levetítése - nem veszi észre, hogy kevés zöldség van bent, és mennyi tápanyag veszik el a feldolgozás során.

Egy másik gyakori hiba: A gyümölcslevek helyettesítése az egész gyümölcsökkel.

"A gyümölcslevek egészségesebbek, mint a szódás? Igen. De ezek koncentrált cukorforrások is, amelyek nem adnak Önhöz közel azonos tápanyagszintet, amelyet teljes gyümölcsökből kap" - mondja Bonnie Taub-Dix, MA, RD. Sőt, mondja Taub-Dix, ha fogyni próbál, akkor nem egy pohár gyümölcslétől lesz ugyanaz a teltségérzet, mint egy gyümölcsdarabból.

"Ehelyett csak nagyon sok kalóriát vesz be - és még mindig éhesnek érzi magát" - mondja Taub-Dix.

A megoldás: Ha csak lehetséges, fogyasszon egész, friss és feldolgozatlan ételeket. Még akkor is, ha kisebb mennyiségben eszi őket, valószínűleg egy jól lekerekített tápanyagcsoportot kap. Csomagolt ételek vásárlásakor legalább annyi időt fordítson a címkék elolvasására és a termékek kiválasztására, mint tusfürdő vagy sampon kiválasztásakor.

"Ne csak azt feltételezzük, hogy egy termék egészséges - még akkor is, ha a szupermarket egészséges élelmiszerek részlegében van" - mondja Heller. - El kell olvasnia a címkéket.

Folytatás

2. számú hiba: Összezavarodni a szénhidrátok miatt.

Az alacsony szénhidráttartalmú étrend nemzeti vonzereje, hogy sok amerikai rekord "grammban" hagyja ki a szénhidrátokat étkezési terveiből. De mielőtt rekonstruálná a személyes táplálkozási piramisát, tudnia kell valamit.

"Vannak nagyon-nagyon jó szénhidrátok, és vannak, amelyek kevésbé jóak, de az agyadnak és a testednek minden nap tartalmaznia kell valamilyen szénhidrátot" - mondja Heller.

Sőt, mivel a komplex szénhidrátok (amelyek teljes kiőrlésű gabonában és rostokban gazdagok) hosszabb ideig tartják a jóllakottságot, segítenek kevesebbet enni - és többet veszíteni!

De ennek a fontos élelmiszercsoportnak a kiküszöbölése nem az egyetlen szénhidráttal kapcsolatos hiba. Rachel Brandeis dietetikus szerint, MS, RD, ugyanolyan zavaró az a meggyőződés, hogy minden szénhidrátmentes vagy alacsony szénhidráttartalmú étel egészséges, vagy bármilyen mennyiségben fogyasztható.

"Hasonlóan az alacsony zsírtartalmú étrend őrületéhez, ahol mindenki azt gondolta, hogy ha egy étkezésnek nincs zsírja, akkor nem tartalmaz kalóriát, hasonlóan az emberek azt hitték, hogy ha alacsony a szénhidráttartalma, akkor annyit fogyaszthat, amennyit csak akar, és nem hízik "- mondja Brandeis. - És ez egyszerűen nem igaz. Egyél eleget bármiből, mondja, és hízni fogsz.

A megoldás: Szakértők szerint soha nem szabad kivágni az étrendből egyetlen élelmiszercsoportot sem - beleértve a szénhidrátokat is. Heller szerint ugyanolyan fontos megismerni, hogy melyik szénhidrát adja a legnagyobb durranást a táplálkozási bakihoz.

"Sokkal nehezebb ámokfutás, ha szénhidrátokat, például friss gyümölcsöket és zöldségeket, valamint teljes kiőrlésű gabonákat is bevesz az étrendbe" - mondja Heller.

3. számú hiba: Túl sokat eszik.

Akár alacsony zsírtartalmú, alacsony szénhidráttartalmú vagy akár egészséges, táplálkozási szempontból kiegyensúlyozott ételekkel tölti fel a tányérját, a leggyakoribb hibák közé tartozik a szervezet túlzott mértékű megbecsülése.

"Sokan úgy gondolják, hogy nemcsak étkezés után kell elégedettnek érezniük magukat, hanem töltöttnek is" - mondja Heller. - Azt hiszem, sokunk elvesztette a kapcsolatot azzal az érzéssel, hogy elegendő ételt fogyasztottunk.

Taub-Dix hozzáteszi: "Az emberek hajlamosak azt hinni, hogy ennél is nagyobb adagokat fogyaszthatnak, ha a tányérjukon lévő összes étel megfelel a jelenlegi étrendjük irányelveinek - például alacsony szénhidráttartalmú vagy alacsony zsírtartalmú -, és ez természetesen szintén nem igaz. "

A megoldás: Tartsa tisztában az adagok méretét. Legalább először mérje le és mérje meg a szokásos adagokat, így tudni fogja, hogy nézzen ki az összeg. Brandeis szerint "soha ne használja az éttermi részeket útmutatóként - ezek mindent szuper méretűek".

Folytatás

4. számú hiba: Nem eszik eleget - vagy elég gyakran.

Bár a túlevés és az elfogyasztás ellentmondásos táplálkozási hibának tűnhet, összefüggenek egymással.

"Ha nem eszik rendszeres időközönként a nap folyamán, fennáll annak a veszélye, hogy megzavarja a vércukor- és inzulinszintjét, ami végül elősegítheti a zsírraktározást és csökkentheti az anyagcserét - mindkettő súlygyarapodáshoz vezet" - mondja Brandeis.

A megoldás: Egyél valamit négyóránként, és soha ne hagyd magad "éhezni" egyik étkezésről a másikra - mondja Brandeis.

5. számú hiba: Túl sok kiegészítő bevétele.

"Az emberek hajlamosak elfelejteni, hogy a vitamintabletta kiegészítő - az étrend kiegészítésére szolgál, nem pedig az elfogyasztott ételek stand-injeként" - mondja Heller. Ráadásul a túl sok vitamin bevitele szabotálhatja jó egészségét.

"A testünkben minden vitamin, ásványi anyag és fitokémia egymással összehangoltan működik, és ezt az egyensúlyt könnyű lebuktatni, ha koncentrált dózisú tápanyagokat vagy akár tápanyagcsoportokat szed" - mondja Heller.

A Bradeis figyelmeztet arra, hogy minden olyan étrend-tervnek, amely azt állítja, hogy táplálkozási igényeinek kielégítéséhez nagy hatású kiegészítést kell bevennie, vörös zászlót kell küldenie.

"Ez azt jelenti, hogy az étkezési terv nem egészséges" - mondja Brandeis ", és azt is jelenti, hogy elmulasztja azokat a szinergikus egészségügyi hatásokat, amelyek csak a teljes ételekből származhatnak - beleértve azt is, hogy nem csak abban segítenek, hogy hosszabb ideig teljesebben érezzék magukat, hanem a betegségek megelőzése szempontjából fontos sejtbontások megelőzése is. "

A megoldás: Mindkét szakértő naponta legfeljebb egy univerzális multivitamin bevételét javasolja. Ne egészítse ki étrendjét egyedi tápanyagokkal orvosa, táplálkozási szakértője vagy más egészségügyi szakértő útmutatása nélkül. Ne feledje, hogy az egészséges élelmiszerbolt értékesítési ügyintézője általában nem egészségügyi szakértő.

6. számú hiba: A gyakorlat kizárása.

Míg a legtöbb ember úgy véli, hogy a táplálkozás az élelemről szól, Brandeis szerint ez arra is vonatkozik, hogy a tested hogyan használja fel az ételt - és itt jön be a rendszeres testmozgás.

"Megfelelő testmozgás nélkül nem tud fenntartani elég magas anyagcserét ahhoz, hogy hatékonyan elégesse az ételt" - mondja Brandeis. "Egy tabletta nem teheti meg ezt az Ön számára; önmagában az ételek nem tehetik meg ezt az Ön számára. A testmozgás az egyetlen módja annak elérésére."

A megoldás: Tegye a testmozgást az életed rendszeres részévé. És ne tegye le a kagylót, ha nem tudja megtenni mindennap ugyanabban az időben. Ha elmulasztja a rutinját reggel, ne várjon másnapig, és próbáljon meg kétszer annyit tenni. Ehelyett próbáljon beilleszkedni valamilyen testmozgásba - még ha csak egy kicsit is - minden nap - mondja Taub-Dix.

Folytatás

7. számú hiba: Elhinni mindent, amit a táplálkozásról és a fogyásról olvasott.

"Az, hogy valaki diétakönyvet vagy táplálkozási útmutatót ír, nem jelenti azt, hogy szakértő" - figyelmeztet Brandeis.

Ha útmutatásért fordulsz egy könyvhöz, azt mondja: "nézd meg a szerző hitelesítő adatait, és kérdezd meg magadtól: Ez a személy dietetikus; van-e felsőfokú táplálkozási végzettsége? Vagy azért veszed ezt a könyvet, mert egy híresség, aki szerinted jól néz ki? "

Még akkor is, ha a táplálkozási vagy étrend-terv mögött egy "szakértő" áll, mondja Brandeis, fontos, hogy a terv szilárd kutatáson alapuljon.

"Kipróbálták-e a tervet 20 vagy 200 emberen? Megjelenték-e az eredményeket egy szakértők által áttekintett orvosi folyóiratban - vagy kizárólag anekdotikus jelentéseken alapulnak? Ezek azok a dolgok, amelyekre tartok, hogy sokan nem figyelnek oda mielőtt odafigyelne az elhangzottakra - és ez hatalmas hiba "- mondja Brandeis.

Talán még ennél is fontosabb: Szakértők szerint nincs egy olyan étrend vagy táplálkozási terv, amely minden ember számára megfelelő lenne.

Brandeis azt mondja a WebMD-nek, hogy a fogyókúrázóknak abba kell hagyniuk önmaguk hibáztatását, ha egy terv nem működik számukra. Nem ők mondják. Lehet, hogy nem is ez a terv. "Csak nem a megfelelő meccs" - mondja a nő.

A megoldás: Mielőtt betartana egy adott étrendet vagy táplálkozási tervet, ellenőrizze a szerző vagy az alkotó hitelesítő adatait. Keresse meg azokat a terveket, amelyeket közzétett orvosi adatok támasztanak alá, és amelyeket a szakterület számos szakértőjének véleménye alátámaszt.

Források

FORRÁSOK: Samantha Heller, MS, RD, dietetikus és táplálkozási szakember, New York University Medical Center, New York City. Bonnie Taub-Dix, MA, RD, CDN, igazgató, orvosi táplálkozási terapeuta, BTD Nutrition, New York City; szóvivő, American Dietetic Association. Rachel Brandeis, MS, RD, szóvivő, American Dietetic Association, Atlanta.