Hét gyógynövényes rizsleves

Szerzői megjegyzések

Január 7-e a „hétgyógynövényes szezonális fesztivál” (nanakusa no sekku) Japánban. Évente öt szezonális fesztivál zajlik (március 3., május 5., július 7. és szeptember 9.), és a „hét gyógynövény” az első.

Minden szezonális fesztiválnak különleges ételei vannak. A Hét gyógynövény fesztiválon hét gyógynövényt eszünk, párás forró rizslevesbe keverve.

Azt mondják, hogy a 7 gyógynövényes rizses leves elfogyasztása megakadályozza a rosszat, és lehetővé teszi számunkra az egészséges egészség fenntartását. Ez egyúttal az újévi fesztiválok idején is nyújt némi pihenést az emésztőrendszerünknek, amely elfáradt a túlevéstől és az ivástól.

Íme a japán hét gyógynövény listája:
* Seri (vízcsepp)
* Nazuna (Pásztortáska)
* Gogyo (kaszáló)
* Hakobera (csicseriborsó)
* Hotokenoza (mellbimbó)
* Suzuna (fehérrépa)
* Suzushiro (retek).

Az udvarunkon a következő vad növényeket használtam:
Chard
Rukkola
Cikória
Pitypang
Tyúkhúr

Ezután hozzáadtam a következőket, amelyek a hűtőben voltak, és megkaptam a 7 gyógynövényt/zöldet:
Bárány saláta
Lapos petrezselyem

Csak annyit kell tennie, hogy rizses levest készít (ami könnyebb, mint a párolt fehér rizs elkészítése), és a zöldeket apróra vágja. Nem könnyű, könnyű és frissítő étel. Kiváló méregtelenítésre. Bármely más napon jó, nemcsak január 7-én.

Nem kell 7 féle gyógynövény. Csak azt használja, amit csak tud.

A nem szarvas rizses leves kulcsa az, hogy nagyon alacsony hőfokon főzzük, és főzés közben soha ne keverjük. Sirring sűrűvé és „ragacsossá” teszi a levest - Kyoko Ide