Hideg uborka leves joghurttal és kaporral

2 - Nem tetszett

leves

0 2 csillagos érték:

0 3 csillagos értékek:

0 4 csillagos értékek:

0 5 csillagos értékek:

Ez a hűvös, frissítő uborkaleves Andrew Zimmerntől görög joghurtot és krémességet kap, és nagy, nyári ízt sok friss fűszernövényből. További frissítő hideg levesek

Hozzávalók

2 nagy európai uborka (2 1/4 font), felezve és magva - 1/2 csésze finomra vágva, a többi durvára vágva

1 1/2 csésze sima görög joghurt

3 evőkanál friss citromlevet

1 apró medvehagyma, apróra vágva

1/3 csésze lazán csomagolt kapor

1/4 csésze lazán csomagolt lapos petrezselyemlevél

2 evőkanál lazán csomagolt tárkonylevél

1/4 csésze olívaolaj, plusz további a csepegtetéshez

Friss őrölt fehér bors

1/2 lilahagyma, apróra vágva

Hogyan készítsem el

Egy turmixgépben keverje össze az apróra vágott uborkát a joghurttal, citromlével, medvehagymával, fokhagymával, kaporral, petrezselyemmel, tárkonnyal és 1/4 csésze olívaolajjal. Turmixoljuk simára. Ízesítsük sóval és fehér borssal, fedjük le és tegyük hűtőbe legalább 8 órára vagy egy éjszakára.

A levest közvetlenül tálalás előtt ízesítse újra. Öntsük a levest tálakba. Díszítsük az apróra vágott uborkával, lilahagymával és egy csepegtető olívaolajjal, majd tálaljuk.