Az összes káposztarajongó felhívása erre a három egészséges receptre!

Valami ropogóra vágyik, hogy segítsen feltölteni? Bár nem javasoljuk, hogy csak a káposztával próbáljon túlélni, jó lelkiismerettel azt tanácsolhatjuk, hogy építse be az egészséges étrendbe.

erre

Bár egy csésze nyers zöldkáposzta csak 22 kalória, a napi K-vitamin értékének 85% -át, a C-vitamin napi értékének 50% -át és kisebb, de még mindig jelentős mennyiségű folátot, mangánt, B6-vitamint tartalmaz., kalcium, kálium, magnézium, A-vitamin, vas és riboflavin.

A vörös káposzta még több C-vitamint tartalmaz, mint a zöld, így a napi értékének körülbelül 85 százaléka hasonló alacsony kalóriatartalmú "költség". Ráadásul a vörös káposzta a flavonoid antocianin nagy mennyiségéből kapja színét, amely bizonyítottan csökkenti a szívbetegség kockázatát.

A káposzta szintén tartalmaz mind oldható, mind oldhatatlan rostokat. Az oldódó rostok hozzájárulhatnak a "rossz" koleszterinszint csökkentéséhez azáltal, hogy kötődnek a belekben lévő koleszterinnel, megakadályozva ezzel a rendszer felszívódását; oldhatatlan rost biztosítja az emésztőrendszer zavartalan működését, és táplálékot biztosít az egészséges baktériumok számára a bélben.

Végül a káposzta más erős antioxidánsokkal van ellátva. Egyesek, mint például a szulforafán, a glutamin és a kaempferol, gyulladáscsökkentő hatást fejthetnek ki, míg mások, mint a glükozinolátok, megvédhetnek a rákkal szemben.

Az egyik ok arra, hogy óvakodjon a káposztától, ha érzékeny emésztőrendszere van, akkor érdemes kisebb adagokhoz ragaszkodnia. Érdemes korlátozni a káposzta bevitelét, ha vérhígítót használ, mivel a káposzta magas K-vitamin-tartalma problémát okozhat az alvadásban.

Ellenkező esetben nyugodtan élvezhet annyi káposztát, amennyit csak akar, kezdve az alábbi három egészséges recepttel!

Hal és káposzta köménnyel

Hozzávalók

  • 100g fehérhal filé bőr nélkül
  • 2 teáskanál Tamari (szójaszósz)
  • 1/4 teáskanál zúzott édesköménymag
  • 1 csésze savoy káposzta, vékonyra aprítva
  • 1 újhagyma
  • 1/4 teáskanál köménymag

Útmutatások

Grill halfilé (ízesítjük egy citrom, ½ tamari, só és bors ízlés szerint). Vigyázzon, ne süssön túl. Közben hevítsük serpenyőben és főzzünk káposztát, édesköményt és köményt (kb. 3 percig), amíg a káposzta hervadni kezd. Adjon hozzá egy csepegtető vizet vagy citromlevet, valamint a maradék Tamarit, hogy elkerülje a tapadást. Helyezzen káposztát a tányérra. Tegye a halat a tetejére, és öntse le a serpenyő levével. Ha a halakat a szélén összegömbölyödött fóliadarabra helyezi, megfoghatja a levét és felhasználhatja azt is. Díszítsük újhagymával és azonnal tálaljuk.

Curry csirke és káposzta leves

Hozzávalók

  • 100g csirkekockával
  • 2 csésze csirkehús (2 csirkekocka)
  • 1 gerezd darált fokhagyma
  • 1 teáskanál reszelt gyömbér
  • 1/2 t curry por
  • 1/4 teáskanál fahéj
  • Ízlés szerint szegfűszeg, szegfűbors és szerecsendió, só/fekete bors
  • 2 csésze apróra vágott káposzta
  • ½ csomag „slimpasta” vagy „Miracle Noodles” (opcionális)

Útmutatások

Fazékban megdinszteljük a csirkét. Adja hozzá az összes többi összetevőt. Felforral. Csökkentse a hőt, fedje le és párolja 45 percig. Tálalás előtt aprítson csirkét. Mossa meg a tésztát/tésztát, és adjon hozzá 3 percet a főzési idő végétől.

Forró pácolt vöröskáposzta

Hozzávalók

  • vöröskáposzta
  • 1 alma kockára vágva
  • 1⁄2 csésze almaecetet
  • 1⁄4 csésze víz
  • 2 evőkanál Bragg folyékony aminói
  • 2 evőkanál apróra vágott lilahagymát
  • 1 gerezd fokhagyma zúzva és darálva
  • Egy csipet pirospaprika pehely
  • Só és bors ízlés szerint

Útmutatások

Lassan főzzük káposztát és almát vízben és almaecetben. Adjunk hozzá fűszereket, apróra vágott hagymát, fokhagymát és stevia-t. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Tálaljuk melegen vagy hidegen. 2 adagot készít (1 zöldség, 1 gyümölcs).