Az összes káposztarajongó felhívása erre a három egészséges receptre!
Valami ropogóra vágyik, hogy segítsen feltölteni? Bár nem javasoljuk, hogy csak a káposztával próbáljon túlélni, jó lelkiismerettel azt tanácsolhatjuk, hogy építse be az egészséges étrendbe.
Bár egy csésze nyers zöldkáposzta csak 22 kalória, a napi K-vitamin értékének 85% -át, a C-vitamin napi értékének 50% -át és kisebb, de még mindig jelentős mennyiségű folátot, mangánt, B6-vitamint tartalmaz., kalcium, kálium, magnézium, A-vitamin, vas és riboflavin.
A vörös káposzta még több C-vitamint tartalmaz, mint a zöld, így a napi értékének körülbelül 85 százaléka hasonló alacsony kalóriatartalmú "költség". Ráadásul a vörös káposzta a flavonoid antocianin nagy mennyiségéből kapja színét, amely bizonyítottan csökkenti a szívbetegség kockázatát.
A káposzta szintén tartalmaz mind oldható, mind oldhatatlan rostokat. Az oldódó rostok hozzájárulhatnak a "rossz" koleszterinszint csökkentéséhez azáltal, hogy kötődnek a belekben lévő koleszterinnel, megakadályozva ezzel a rendszer felszívódását; oldhatatlan rost biztosítja az emésztőrendszer zavartalan működését, és táplálékot biztosít az egészséges baktériumok számára a bélben.
Végül a káposzta más erős antioxidánsokkal van ellátva. Egyesek, mint például a szulforafán, a glutamin és a kaempferol, gyulladáscsökkentő hatást fejthetnek ki, míg mások, mint a glükozinolátok, megvédhetnek a rákkal szemben.
Az egyik ok arra, hogy óvakodjon a káposztától, ha érzékeny emésztőrendszere van, akkor érdemes kisebb adagokhoz ragaszkodnia. Érdemes korlátozni a káposzta bevitelét, ha vérhígítót használ, mivel a káposzta magas K-vitamin-tartalma problémát okozhat az alvadásban.
Ellenkező esetben nyugodtan élvezhet annyi káposztát, amennyit csak akar, kezdve az alábbi három egészséges recepttel!
Hal és káposzta köménnyel
Hozzávalók
- 100g fehérhal filé bőr nélkül
- 2 teáskanál Tamari (szójaszósz)
- 1/4 teáskanál zúzott édesköménymag
- 1 csésze savoy káposzta, vékonyra aprítva
- 1 újhagyma
- 1/4 teáskanál köménymag
Útmutatások
Grill halfilé (ízesítjük egy citrom, ½ tamari, só és bors ízlés szerint). Vigyázzon, ne süssön túl. Közben hevítsük serpenyőben és főzzünk káposztát, édesköményt és köményt (kb. 3 percig), amíg a káposzta hervadni kezd. Adjon hozzá egy csepegtető vizet vagy citromlevet, valamint a maradék Tamarit, hogy elkerülje a tapadást. Helyezzen káposztát a tányérra. Tegye a halat a tetejére, és öntse le a serpenyő levével. Ha a halakat a szélén összegömbölyödött fóliadarabra helyezi, megfoghatja a levét és felhasználhatja azt is. Díszítsük újhagymával és azonnal tálaljuk.
Curry csirke és káposzta leves
Hozzávalók
- 100g csirkekockával
- 2 csésze csirkehús (2 csirkekocka)
- 1 gerezd darált fokhagyma
- 1 teáskanál reszelt gyömbér
- 1/2 t curry por
- 1/4 teáskanál fahéj
- Ízlés szerint szegfűszeg, szegfűbors és szerecsendió, só/fekete bors
- 2 csésze apróra vágott káposzta
- ½ csomag „slimpasta” vagy „Miracle Noodles” (opcionális)
Útmutatások
Fazékban megdinszteljük a csirkét. Adja hozzá az összes többi összetevőt. Felforral. Csökkentse a hőt, fedje le és párolja 45 percig. Tálalás előtt aprítson csirkét. Mossa meg a tésztát/tésztát, és adjon hozzá 3 percet a főzési idő végétől.
Forró pácolt vöröskáposzta
Hozzávalók
- vöröskáposzta
- 1 alma kockára vágva
- 1⁄2 csésze almaecetet
- 1⁄4 csésze víz
- 2 evőkanál Bragg folyékony aminói
- 2 evőkanál apróra vágott lilahagymát
- 1 gerezd fokhagyma zúzva és darálva
- Egy csipet pirospaprika pehely
- Só és bors ízlés szerint
Útmutatások
Lassan főzzük káposztát és almát vízben és almaecetben. Adjunk hozzá fűszereket, apróra vágott hagymát, fokhagymát és stevia-t. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Tálaljuk melegen vagy hidegen. 2 adagot készít (1 zöldség, 1 gyümölcs).
- 11 egészséges káposzta recept SparkPeople
- 9 módja a káposztás élelmiszer-hálózat főzésének az egészséges táplálkozás receptjei, ötletei és az élelmiszer-hírek élelmiszer-hálózat
- 75 kisgyermek étkezés (egészséges, könnyű receptek) - Baby Foode
- 74 kisgyermekes reggeli ötlet (egészséges, egyszerű receptek) - Baby Foode
- 10 félelmetes egészséges recept hajdina felhasználásával