HealthyEats

A káposztaleves hihetetlenül népszerű januárban, de a sokoldalú zöldséget egész évben használhatja.

Köze van:

élelmiszer-hálózat

Mi az, amit nem szeretni ebben a rendkívül sokoldalú zöldségben? A káposzta olcsó, egészséges, enyhe ízű, és szinte minden elképzelhető főzési módszerrel elkészíthető. Könnyű kreatív lenni ezzel a leveles növényrel; itt van kilenc módszer arra, hogyan lehet a káposztát soha nem unalmas, fő fogássá alakítani.

corned-beef-v2-0074.tif

Ryan Liebe, Ryan K Liebe

Sauté It

Melegítsen fel egy nagy serpenyőt pár evőkanál olajjal, és adjon hozzá egy vékonyra szeletelt káposztafejet. Fűszerezzük sóval és borssal, és percek alatt egyszerű, mégis kielégítő étel lesz. Ne pazaroljon semmilyen ételt, és még a káposztamagot is vékonyan szeletelje a hozzáadott textúra érdekében. Egy csipetnyi Sriracha vagy pirospaprika pehely extra ütést nyújt.

Pörgesse meg

Készítsen egy edényes ételt úgy, hogy a káposztát a szalonnák, vagy a zsíros szalonna kis csíkjainak kiolvasztott zsírjában párolja. Egy nagy holland sütőben főzzük a szalonnákat, amíg ropogósak és a zsírjuk nagy részét ki nem engedik, vegyük ki az olajból és tartalékoljuk későbbi felhasználásra. Hozzáadunk egy negyed káposztafejet, és addig főzzük, amíg minden oldalról enyhén aranyszínűvé nem válik, és a levelek hervadni kezdtek. Töltsük fel húslevessel, és addig pároljuk, amíg az összes folyadék el nem párolog, és a káposzta megpuhul. Fejezd be a fenntartott ropogós szalonnacsíkokat, és kapsz magadnak egy kiadós ételt, amelyen mindenki nyálas lesz.

Radicchio cole slaw, ahogyan azt az Food Network The Kitchen című műve látta.

Fotó: David Katz

Grill

Még egy grillmester is helyeselné ezt a salátát. Ha egész évben szeret bármit grillezni, próbálja meg grillezni a káposztaékeket, amikor legközelebb beindítja a tüzet. Enyhén kenje meg olajjal a káposztaékeket, és grillezze, amíg a széle kissé megfeketedik, és a levelek meg nem puhulnak. Öntse kedvenc öltözködését, mint a Caesar, az ékek fölé egy füstös, ropogós és lenyűgöző körethez. Ügyeljen arra, hogy hosszában szeletelje át a káposzta magját, hogy a levelek ne szakadjanak szét grillezés közben.

Melissa-dArabian-Fennel-Slaw

Tara Donne, ÉLELMISZER HÁLÓZAT: 2012, Television Food Network, G.P.

Tedd Slaw-t

Bár sokkal többet tehet a káposztával, mint a slaw, ez az étel még mindig klasszikus. Jellemzően a saláta olyan saláta, amely többnyire finomra aprított káposztából áll, amelyet vinaigrette vagy majonézes öntetbe dobnak. Tegye forróvá ezt az egyszerű oldalt darált jalapeno vagy édes, mézes mustár öntet hozzáadásával.

Keverjük megsütjük

Habozzunk fel egy gyors hétköznapi ételt úgy, hogy megkeverjük a káposztát egy nagy wok-ban olyan összetevőkkel, mint szójaszósz, gyömbér, szezámolaj, aprított sárgarépa és lo mein.

Food Network Konyha káposztaleves egyszeri receptekhez, ahogyan azt az Food Network látja.

Fotó: Tara Donne

Legyen leves

Adjon káposztát a hangulatos téli levesekhez azonnali fazékkal. Csak keverje össze a választott alapanyagot, rengeteg zöldséget, például sárgarépát, zellert és hagymát, paradicsomot, káposztát és fűszereket egy edényben, és főzze, amíg az összetevők megpuhulnak.

Gratin káposzta

Ha a sajt a szerelmi nyelved, fordítsd káposztádat álmaid sajtos ételévé úgy, hogy a káposzta ékét pörkölésig sütjük, krémmel, fokhagymával és medvehagymamártással felöntjük, majd reszelt gruyere és parmezán réteggel befejezzük. Keverjük magas hőfokon, amíg a sajt aranysárga és pezsgővé nem válik, így kialakul a kívánt „gratin” kéreg, amely franciaul megolvasztott sajt barnás héjú ételéhez tartozik. Soha többé nem fogja ugyanúgy nézni a káposztát!

FNK_StuffedCabbageWithTomatoSauce_V1_H

Food Network Kitchen töltött paradicsomszószos káposzta, ahogyan azt az Food Network látja.

Fotó: Renee Comet

Megtölteni

Világosítsa meg a dolgokat, ha tészta helyett káposzta leveleket használ a lasagna tekercsekhez. Vagy a következő Taco kedden döntsön úgy, hogy liszttortillák helyett csomagoljon káposztalevelekbe tacókat vagy burritókat.