Hobakjuk (tök zabkása)

A Hobakjuk egy aranysárga és bársonyos zabkása tökből és nyálkás rizsből! Készítse el ezt a finom kényelmi ételt ezzel az egyszerű recepttel!

A bukás javában zajlik! A levelek színeződnek, és tök mindenütt ott van. Az idő hűlésével mindannyian meleg kényelmi ételekre vágyunk. A koreaiak számára a juk (zabkása) népszerű étel, akár könnyű ételként, akár snackként. Ez a hobakjuk (vagy hobakjook, 호박죽) sütőtökből és édes rizsből (más néven nyálkás rizsből), chapssalból (찹쌀) készül.

Ez a gyönyörű aranysárga és bársonyos zabkása biztosan melegíti testét és lelkét ősszel és télen!

Melyik tököt kell használni

A Hobak egy általános kifejezés minden típusú sütőtökre és tökre. Koreában a hobakjuk tipikusan érlelt tökből készül, úgynevezett neulgeun hobak (늙은 호박) vagy danhobak (단호박, jelentése édes tök). A Danhobak japán neve, kabocha, az Egyesült Államokban ismert.

Általában kabochával készítem édes íze és élénk színe miatt. Használhat azonban bármilyen narancs húsú téli tököt/tököt.

Hogyan készítsünk tök zabkását

A tököt először meg lehet hámozni, kockára tenni és főzni. Sokkal könnyebb előbb főznöm a tököt, majd vagy kinyomni a húst, vagy lehámozni a bőrt.

A mikrohullámú sütőben mikrohullámú sütőben a kabocha felét vágott oldalával lefelé tegye egy tányérra, és fedetlenül főzze 10-15 percig, amíg puha.

A sütőben kb. 45-50 percig süthetjük a kabocha feleket vágott oldalukkal lefelé 400 ° F-on.

Ha van azonnali edénye, körülbelül 7 percet vesz igénybe a kabocha felek főzése a kézi magas hőmérsékleten, természetes nyomáskioldással 5 percig. Tegyen egy csésze vizet az edénybe, és tegye a tököt egy gőzös kosárba.

A főtt tököt, ha akarja, turmixgéppel vagy merülő turmixgéppel pürésítheti. Főzés közben általában csak egy kanállal vagy burgonya törőgéppel pépesítem, mert szeretem a zabkása egy kis tökdarabot.

Hagyományosan kétféleképpen lehet beépíteni az édes rizst ebbe a zabkásába.

Az egyik apró rizstorta-golyó, saealsim (새알심) nevű rizsporból készül. A másik egyszerűen finoman őrölt áztatott édes rizs vagy édes rizsliszt (chapssal garu vagy mochiko) hígtrágya keverése. Vannak, akik mindkettőt csinálják.

Szeretem az utóbbi következetességét, ezért ezt szoktam csinálni. Néha megyek egy lépéssel tovább és készítek rizsgolyókat is. Könnyen elkészíthetők!

Hobakjuk-kiegészítések

Gyakran főtt pogácsát (팥, adzuki babot) adnak a tökkásához. Nézze meg a danpatjuk receptemet, hogy megtudja, hogyan kell főzni a babot.

Töltheti fenyőmaggal, tökmaggal és/vagy jujubokkal (daechu, 대추) is, de ezek nem kötelezőek.

Kipróbálta már ezt a hobakjuk receptet? Kérjük, értékelje az alábbi receptet, és hagyjon megjegyzést! Maradjon kapcsolatban, ha követ engem Youtube, Pinterest, Twitter, Facebook, és Instagram.