Hogyan alakult az orosz űrkutatás az évek során

A csövekbe kerülő ételek sztereotípiája meglehetősen elavult. Még mindig talál ilyen csöveket a Nemzetközi Űrállomáson - de csak mézhez és szószokhoz. Vagy próbálja ki őket a Földön - ajándékként. Erről később.

1982 óta a valódi űrtartalmú ételeket dehidratálják és különlegesen kialakított műanyag zacskókba csomagolják a súlytalan körülményekhez. Az űrhajósoknak csak forró vagy hideg vizet kell adniuk, jól meg kell rázniuk - és az étel megfőtt. Aztán levágták a csomag tetejét a másik oldalon, ahonnan vizet adtak, egy speciális hosszú kanállal ástak be és kezdtek enni.

Az űrtartalmú ételeket jelenleg speciális technológiák felhasználásával állítják elő a moszkvai Biryulevo kísérleti üzemben. A legtöbb étel 90% -a vízből áll, és miután eltávolították, a térfogat és a tömeg csökken, ami fontos szerepet játszik az űrrepüléseknél. Minden gramm, amelyet az űrbe küldtek, költségekkel jár, ezért az ételeket dehidratálni kell.

Egy másik népszerű űrcsomagolás a konzervek, amelyek többnyire húst vagy halat tartalmazzselében, és speciális elektromos fűtőtestben melegíthetők. Érdekes, hogy a NASA az ISS-t részben rendszeres, speciálisan csomagolt élelmiszerboltokkal látja el.

Az űrállomás menüjében több mint 450 étel szerepel: borscs, rassolnik (savanyított uborkával készített hagyományos leves), marhanyelv olajbogyóval és még sok más. Az orosz kultúrában a túró nagyon népszerű. Az űrhajós testének normális működéséhez is elengedhetetlen, mert biológiailag elérhető formában gazdag kalciumban. Cserére is jól jön. Például az ISS orosz űrhajósai túrót készítenek garnélarákért, sashimi amerikai és japán kollégáikkal.

„Az orosz levesek új ízeket nyitottak meg előttem. Soha nem próbáltam homoktövis túrót, egészen szokatlan, de nagyon ízletes ”- mondja Alexandre Mangeot, a Mars Társaság Mars 160 küldetésének francia legénységparancsnoka. Mangeot egy hónapot töltött az északi-sarkvidéki Devon-szigeten, ahol legénysége ételt fogyasztott az Űrkutatási Laboratóriumból.

A földi ételek fogyasztása

Az elmúlt években a hétköznapi földi embernek lehetősége volt kipróbálni a valódi űrkutatást. Sok éven át az űriparral kapcsolatos információkat minősítették. De akkor az orosz Űrélelmezési Laboratórium először hozta az űrkutatást a tömegpiacra.

A hagyományok felé mutatva ezt az űrtartalmú ételt csövekben és dobozokban állítják elő ugyanabban a Biryulevo kísérleti üzemben. A korabeli dehidratált ételekhez képest használatra kész, víz hozzáadása nélkül. Bár a recepteket és a feldolgozási technológiákat továbbra is titokban tartják, most mindenki ehet, mint a kozmonauták.

Anton Lopatin mérnök űrkonferencián próbálta ki először: „Mindig azt gondoltam, hogy az űrben készült étel nem igazán ízletes. De az Űrkutató Laboratórium borzsa pontosan ugyanolyan ízű, mint a feleségem főz. A csövek elég praktikusak enni a kocsiban.

Az űrkutatás kihívásai

Az űrkorszak elején a tudósok azt gondolták, hogy szinte lehetetlen súlytalan körülmények között enni. Jurij Gagarinnak, az űr első emberének fontos feladata volt az űrrepülés 108 percében: „Próbálj enni”.

Kiderült, hogy lehetséges. A súlytalanságban az emberi testben sok változás következik be, például a kalcium kimosódik a csontokból. Ezért az űrhajós étrendjének szigorúan kiegyensúlyozottnak kell lennie a zsírok, fehérjék és szénhidrátok esetében. Az űrhajósok gyakran megváltoztatják ízlésüket. A repülés előtt és a repülés alatt teljesen más ételeket fogyaszthatnak. Ezenkívül az űrkutatás terápiás az űrben tartózkodók számára.

A tudósok számos akadály előtt álltak annak érdekében, hogy megtalálják a legjobb megoldást az űrhajósok táplálására: a hétköznapi ételek használatának képtelensége; a termékek tömegének csökkentése; hűtőszekrény nélküli tárolás; és speciális csomagolás az étkezéshez súlytalan állapotban. Ezen felül ki kellett dolgozniuk a kész ételek receptjét, figyelembe véve az űrhajósok munkáját stresszhelyzetekben, fokozott fizikai és mentális terheléssel. Ezért az űrtartalmú élelmiszereknek meg kell őrizniük a hasznos anyagokat, vitaminokat és mikroelemeket. Az űrhajósok étrendjének szigorúan kiegyensúlyozottnak és finomnak kell lennie.

A kenyeret egészen másképp kell elkészíteni, hogy ne omoljon össze és sokáig tartson. Az Orosz Sütőipari Intézetnek megoldást kellett találnia a kenyér felhasználására a Nemzetközi Űrállomáson, anélkül, hogy morzsák kerülnének a szellőzőrendszerbe. Kitaláltak egy miniatűr cipót - épp elég nagyok egy falathoz. Összetételében és ízében ez a kenyér gyakorlatilag nem különböztethető meg attól, amit a Földön fogyasztunk.