Hogyan alkalmazzuk az étrendi korlátozásokat

Az események menüjének megtervezése gondot okozhat, különösen gluténmentes, keto és vegán világunkban. Független attól, hogy a résztvevőnek van-e ételallergiája, egészségtudatos-e, vagy szilárdan kitart személyes vagy vallási meggyőződése mellett, hogy hogyan kell elkészíteni az ételt.

Szerencsére a legtöbb helyszín eléggé alkalmazkodik az étrendi korlátozásokhoz. Csak idő előtt tudniuk kell.

Kezdje a Kezdettől

Az egyik módja annak, hogy megtudja, hogy a résztvevőknek vannak-e étkezési korlátozásai, az az, hogy az elején elvégzi a kutatását. A legjobb alkalom erre, amikor egy résztvevő először regisztrál az eseményére. Olyan szakasz hozzáadása, amely megkérdezi, hogy vannak-e étkezési korlátozásaik, szükségleteik vagy allergiájuk, segít kiküszöbölni a problémákat és a zavart mind a résztvevők, mind a résztvevők számára. A kérdések legyenek világosak, rövidek és pontok.

Legyen a lehető legkellemesebb

Azt akarja, hogy a résztvevők szívesen érezzék magukat, de ha nem tudják élvezni az étkezésüket, nem biztos, hogy ezt érzik. A jó tapasztalat általában azt eredményezi, hogy a vendégek megosztják barátaikat és kollégáikat. Ugyanez vonatkozik a negatív tapasztalatokra is, ezért legyen a lehető legmegfelelőbb - még akkor is, ha a résztvevő az utolsó pillanatban megadja neked kérését vagy preferenciáját.

Tudja, milyen típusú korlátozásokkal nézhet szembe

Glutén és búza mentes: A gluténmentes étrend meglehetősen gyakori. Az ilyen korlátozással rendelkező emberek kerülik az olyan ételeket, amelyek glutént tartalmaznak, ami a búzában található fehérjék általános elnevezése. Leggyakrabban kenyértermékekben található, de sok más termékben is rejtőzik, például: szójaszósz, salátaöntet, gabonafélék és még zab is (egyes esetekben).

A búza nélküli étrend hasonló a gluténmentes étrendhez, de saját specifikációival rendelkezik. Búza nélküli étrendben az embernek nem lehet búzája vagy búza mellékterméke. A különbség a glutén és a búzamentes között abban áll, hogy aki a búzát kerüli, glutént tartalmazó ételeket fogyaszthat, de a glutént kerülőeknek nem lehet búzát enni. Ennek oka, hogy minden búzatermékben van glutén. Sok menü elkerüli a glutént és a búzát, hogy megkönnyítse a választást.

Laktóz intolerancia: A laktóz a tejben és a tejtermékekben található cukor. Egyes résztvevők laktóz-intoleránsak lehetnek, vagyis nem képesek megemészteni a laktózt. Noha nincs különösebb veszély azok számára, akik fogyasztják a cukrot, ha intoleránsak, valószínűleg gyomorrontást és némi kellemetlenséget tapasztalnak.

Pescatarian: A pescatárius étrend nem tartalmaz húst, a hal kivételével. Ez nem okozhat nagy problémát, mivel a legtöbb eseménymenüben lehetőség van tenger gyümölcseire.

Vegetáriánus: A vegetáriánus étrendnek három változata van: Lacto-ovo-vegetarian, Lacto-vegetarian és Ovo-vegetarian. A lakto-ovo-vegetáriánusok tojást és tejtermékeket egyaránt fogyasztanak, a lakto-vegetáriánusok tejtermékeket fogyasztanak, de a tojást kerülik, az Ovo-vegetáriánusok pedig tojást fogyasztanak, de kerülik a tejtermékeket.

Vegán: Több ember válik vegánsá, mint valaha, az Egyesült Államokban az elmúlt három évben 600 százalékos növekedés mutatkozott a GlobalData szerint. Azok, akik ezt a diétát követik, kerülik az állatoktól származó ételeket. Ebbe beletartozik; vaj, tojás, tej és sajt. Néhány vegán diétázó kerüli azokat az ételeket is, amelyeket állati eredetű termékek, például finomított fehércukor és bizonyos borok felhasználásával állítanak elő.

Ketogén: A ketogén étrend (röviden a keto) alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú étrend. A keto étrendben lévők csökkentik szénhidrátfogyasztásukat, és zsírral helyettesítik a szervezetet, és ketózisba hozzák a szervezetüket, egy anyagcsere-állapotba, ahol a test energiát használ. A diéta során elkerülendő vagy csökkentendő ételek a következők: cukros ételek; szemek vagy keményítők; minden gyümölcs, kivéve a bogyók kis részét; bab és hüvelyesek; gyökérzöldségek; alacsony zsírtartalmú vagy diétás termékek; cukrot és egészségtelen zsírt tartalmazó fűszerek vagy szószok, például majonéz; alkohol és cukormentes ételek.

Paleo: A Paleo diéta olyan ételeket tartalmaz, amelyeket vélhetően a korai emberek fogyasztottak, például húst, halat, zöldséget és gyümölcsöt. A feldolgozott élelmiszerek, gabonafélék és tejtermékek nem tartoznak ide. A Paleo-diétázóknak nem nehéz megtalálniuk a legtöbb menüben enni. Tehát, ha az értekezlet vagy az esemény hús- és zöldségválasztása tiszta, és nem fojtja el vajban, sajtban vagy szószokban, akkor jónak kell lenned.

Diómentes/allergiás: A dióallergia nagyon súlyos lehet. Még akkor is, ha rendezvényén csak egy ember allergiás a diófélékre, érdemes megfontolni, hogy teljesen kizárja őket a menüből. Fontolja meg a résztvevőket, hogy tartózkodjanak a dió alapú ételek fogyasztásától az allergiások védelme érdekében.

Cukorbeteg: A cukorbetegek olyan betegségben szenvednek, amelyben nem tudnak inzulint termelni, és figyelniük kell vércukorszintjüket. Egészségesebb italok biztosítása, a keményítőtartalmú étlapok - például a burgonya és a rizs - számának korlátozása és az alternatív sivatagi választások biztosítása egyszerű módszer a cukorbeteg résztvevők igényeinek kielégítésére.

Egyéb allergiák vagy korlátozások: Egyes résztvevők táplálkozási korlátozásai a vallásban gyökerezhetnek. Például az iszlám vallásúak csak Halal húst esznek, amelyet meghatározott módon készítenek el és áldanak meg. Nem esznek sertésből származó húst, a ramadán alatt pedig napkeltétől napnyugtáig böjtölnek. A zsidóságot gyakorolók kóser ételeket fogyasztanak - vagyis a húst bizonyos módon kell elkészíteni, és nem tartalmazhat kagylót vagy sertéshúst. Azok a résztvevők, akik kóser ételeket fogyasztanak, szintén nem esznek tejterméket és húst egyszerre.

Végül, sokféle étel létezik, amelyekre a résztvevők allergiásak lehetnek, ezért feltétlenül kérdezzen az igényeikről, és soha ne tegyen feltételezéseket.