Hogyan befolyásolja a diéta a hosszú távú egészséget

Mindannyian hallottuk a „Te vagy az, amit eszel” kifejezést. Úgy tűnik, sokkal kevesebb ember érti, mit jelent.

Az általunk fogyasztott ételek és italok közvetlen hatással vannak általános egészségi állapotunkra és wellnessünkre. Ez meghaladja a súlyt, mivel az élelmiszerek táplálkozási tulajdonságai elősegítik az egészséget (vagy betegséget) a test minden részén. Még a negatív hírnevű tulajdonságok is szükségesek, mint a koleszterin és a zsír, az általános egészségi állapot szempontjából. A koleszterin például elősegíti az agy egészségét. Mint minden más diéta, a túl sok koleszterin nemcsak a szív, hanem az agy egészségét is károsítja.

Az egészséges étrend gazdag zöldségekben és gyümölcsökben, teljes kiőrlésű gabonákban és sovány fehérjékben, mérsékelten fogyasztva az egészséges zsírokat és tejtermékeket. Ebben az összefüggésben a „diéta” nem súlycsökkentési kísérletet jelent, hanem az ember teljes étkezési szokásait. Sajnos a tipikus amerikai étrend nem követi ezeket az ajánlásokat.

A tipikus amerikai diéta

Az átlagos amerikai étrendben olyan feldolgozott ételeket eszik, amelyek tele vannak egyszerű szénhidrátokkal, valamint hozzáadott cukrokkal és zsírokkal, amelyek mind nem nyújtanak tápértéket, miközben drámai módon növelik a kalóriatartalmat.

Ez a fajta étrend közvetlenül számos egészségügyi problémához vezet, különösen az átlagember ülő életmódjával kombinálva. A krónikus egészségügyi problémák közé tartozik az elhízás, a 2-es típusú cukorbetegség, a szívbetegségek, bizonyos rákos megbetegedések és még sok más.

Krónikus betegség

Az elhízás önmagában drámai módon növeli a fent felsorolt krónikus betegségek mindegyikének kialakulásának valószínűségét. A 2-es típusú cukorbetegség akkor fordul elő, amikor a sejtek már nem reagálnak megfelelően az inzulinra, ami glükóz felhalmozódást okoz a vérben. A felesleges glükóz vizeletürítéssel távozik a testéből, mivel nem juthat be a sejtekbe. A tested energiát vesz fel a glükózból, ezért ez a meghibásodás azt jelenti, hogy a tested nem kapja meg a szükséges energiát.

A 2-es típusú cukorbetegség erekárosodást is okoz, ami növeli a stroke, a szívroham, a látásvesztés és a vesekárosodás kockázatát (többek között). Emellett bőrproblémákat, neuropathiát (érzésvesztés és végtagok bizsergése) és depressziót is okoz.

A rossz étrend a szívbetegségek egyik vezető tényezője, mivel az elhízás és a magas LDL-koleszterin (a rossz faj), valamint az alacsony HDL-koleszterin (a jó faj) mind szívbetegséghez vezet. A koszorúér-betegség másik fő oka a magas vérnyomás, a testmozgás hiánya és a dohányzás.

Az étrend a rák kockázatában is szerepet játszik, különösen azért, mert a cukor aktívan táplálja a rákos sejteket. Valójában a rák annyira szereti a cukrot, az egyik elsődleges teszt a rák meghatározásához magában foglalja a páciens glükóz beadását, majd CT-képek felhasználásával a glükóz rendellenes „csomóinak” felkutatását, mivel ez jelzi a rákos sejtek jelenlétét.

Egészséges étrend az egészséges test számára

Míg a helytelen étrend elősegíti a rossz egészségi állapotot, az egészséges táplálkozás az egészséges elmét és testet. Ez magában foglalja a többnyire növényi eredetű étrend ajánlásait, teljes kiőrlésű gabonákkal, sovány fehérjékkel és alacsony zsírtartalommal, de figyelmet fordít az adagok méretére is.

Az átlagember kevéssé érti az adag méretét. Például a sovány fehérje adagja nem 12 uncia Porterhouse. Egy adag fehérje körülbelül akkora, mint egy pakli kártya. Meglepő adagméretre van példa. Egy adag burgonyapüré fél csésze. Egy adag gyümölcs vagy zöldség szintén fél csésze, akárcsak egy fagylalt. Az elem tápértékének meghatározásakor meg kell jegyeznie az adag nagyságát, hogy megértse, pontosan honnan származnak a kalóriái (és még az is, hogy ténylegesen hány kalóriát fogyaszt).

Az étrend ellenőrzése számos egészségügyi előnyhöz vezet, és ez az egyik első dolog, amelyet orvos javasol a krónikus egészségi állapotok ellenőrzésében. Az egészséges ételek erősítik az immunrendszert, javítják a szív egészségét, stabilizálják a vércukorszintet és segítenek megőrizni az egészséges testsúlyt. Az eredmény csökkenti a fentiekben részletezett krónikus egészségi állapotok kockázatát.

Egyél igazi ételt

Az egészséges táplálkozási terv megvalósításakor az első dolog az, hogy növelje az elfogyasztott valódi ételek mennyiségét. Ez azt jelenti, hogy előre csomagolt, feldolgozott élelmiszereket dobnak le, és helyettesítik őket valódi, teljes élelmiszer-társaikkal.

Igen	Nem
Gyümölcsök, zöldségek és babok	Rost- vagy vitamin-kiegészítők
Bőr nélküli csirkemell, egészséges, ízes fűszerekkel ízesítve	Rántott, rántott csirkecsíkok vagy rögök
Közepes méretű sült burgonya zöldhagymával és kis gombóc tejföllel	Zsák tejfölt és hagymás burgonya chipset
Friss bogyós gyümölcsök és joghurt	„Gyümölcsös” kenyérpirítós sütemények
Egy gyümölcs turmix	Fagylalt vagy turmix

A kis változások gyorsan összeadódnak az egészséges étrend megalkotásakor. Lassan, de folyamatosan változtasson az étrenden, hogy új, egész életen át tartó egészséges táplálkozási szokásokat hozzon létre. Például:

Minden étkezéshez adjon egy adag gyümölcsöt és/vagy zöldséget.
Sütés közben cserélje ki a recept lisztjének felét teljes kiőrlésű liszttel.
Az állati eredetű fehérjét minden héten legalább két étkezés helyett cserélje ki növényi eredetű fehérjére; a babban és a lencsében magas a rosttartalom és a fitokémiai anyag.
Használjon egészséges zsírokat, például olívaolajat és avokádót, amelyek kiválóan helyettesítik a sajtot vagy a majonézt.
Gyorsételek és feldolgozott élelmiszerek lerakása.
Ne pazarolja a kalóriákat cukros italokkal. Ha a sima víz nem vonzó, próbáljon meg gyümölcsöt, bogyót vagy uborkát beadni. Ihat zöld vagy gyógyteákat (mértékkel), valamint mérsékelt mennyiségű valódi gyümölcslevet és tejterméket.

Beszéljen orvosával

Az Internet, valamint a jó szándékú család és barátok között rengeteg téves információ található. Ha készen áll az egészséges életmód megváltoztatására, beszéljen orvosával. Ő az Ön legjobb forrása az egészséges étrend választásában, valamint biztonságos, hatékony edzésterv az aktivitási szint növelésére.