Hogyan befolyásolja a táplálkozás a szem egészségét

A régi mondás: „A megelőzés a legjobb gyógymód” minden bizonnyal igaznak tűnik a táplálkozással és a szem egészségével kapcsolatban. Tanulmányok kimutatták, hogy a szemproblémák, például szürkehályog, makula degeneráció és diabéteszes retinopathia kockázatát gyakran csökkenteni lehet, ha jobban figyelünk arra, hogy mit és mennyit eszünk.

A táplálkozás hatással van a szem egészségére (nincs meglepetés…)

Nem meglepő, hogy a szem- és látásproblémák elkerülésének egyik legjobb módja az egészséges étrend fogyasztása, amely rengeteg gyümölcsöt és zöldséget tartalmaz, rengeteget mozog és figyel a testsúlyára. A cukros italok, valamint a magasan feldolgozott ételek és snackek kerülése, amelyek krónikus gyulladást és degeneratív változásokat okozhatnak a szemben és az egész testben, szintén jó irányba tett lépések.

De ezen életmódbeli változásokon túl az antioxidánsok étrendhez való hozzáadása bizonyítottan javítja a szem egészségét. A kutatás a legfontosabb tápanyagokat összekapcsolta az egészséges szem fenntartásával.

befolyásolja
A C-vitamin kiváló táplálékforrásai a bogyók, a narancs és más citrusfélék, a nyers zöldségek és a paprika. Az E-vitaminban gazdag ételek közé tartoznak a dúsított gabonafélék, a napraforgómag, a mandula és más diófélék. A természetes béta-karotin esetében az édesburgonya, a sárgarépa, a kelkáposzta és más zöldségek jó táplálékforrások.

Nyerő kombináció: C-vitamin, E-vitamin és béta-karotin

Az életkorral járó szembetegség-tanulmány (AREDS) nevű fontos tanulmány kimutatta, hogy a progresszív macula (AMD) fokozott kockázatának kitett felnőttek, akik étrendjüket C- és E-vitamin, béta-karotin (növényi pigment, amelyet testünk átalakítja) kombinációjával egészítették ki A-vitamin), cink és réz, 25% -kal alacsonyabb volt a fejlett AMD kialakulásának kockázata. Az AREDS vizsgálat eredményei alapján sok szemorvos javasolja a vitaminok és ásványi anyagok ezen kombinációját megelőző intézkedésként a makula degeneráció kockázatának csökkentése érdekében, különösen azoknál az embereknél, akiknek családi kórtörténetében AMD van, vagy akiknek más kockázati tényezői vannak a betegségre. Számos kereskedelemben kapható étrend-kiegészítő tartalmazza az összetevők ezt a kombinációját, amelyet általában „AREDS készítménynek” neveznek.

Az eredeti AREDS-tanulmány, az AREDS2 nyomon követése azt mutatta, hogy azok a résztvevők, akik az eredeti AREDS-tanulmányban az AREDS-készítményt szedték, 25-30 százalékkal kisebb valószínűséggel fejlődtek ki előrehaladott AMD-ben, mint azok, akiket 5 évvel később tanulmányoztak placebóval.

Lutein és Zeaxanthin

A lutein („LOO-teen”) és a zeaxanthin („zeeah-ZAN-thin”) sárga színű pigment, amely sok növényben és zöldségben előfordul. A retina központi részén (macula) található a testben a legnagyobb a lutein és a zeaxanthin koncentrációja, és úgy tűnik, hogy ezek a pigmentek védőhatással bírnak a makula degeneráció ellen. A vizsgálatok azt is mutatják, hogy a magas lutein- és zeaxantin-tartalmú étrend csökkentheti a szürkehályog kockázatát. A lutein és a zeaxanthin kiváló táplálékforrásai a kelkáposzta, a spenót, a gallérzöld, a kukorica és a tojássárgája.

Cink és réz

Az ásványi cinknek antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságai vannak, amelyek segíthetnek megakadályozni a makula degenerációt és a szürkehályogot, különösen más antioxidánsokkal, például C- és E-vitaminnal kombinálva. Mivel a túl sok cink rézhiányos vérszegénységet okozhat, ha cinket tartalmazó kiegészítést szed, tartalmaznia kell a rézet is. A jó étrendi cinkforrások közé tartozik az osztriga, a rák, a búzacsíra, a földimogyoró és az étcsokoládé.

A hal, az avokádó és a dió kiváló omega-3 zsírsavforrás

Omega-3 zsírsavak

A jó étrend elengedhetetlen részeként az omega 3 zsírsavak segítenek fenntartani az egészséges idegrendszert, az üzemanyagcellákat és növelik az immunitást. A kutatások azt is kimutatták, hogy a DHA és az EPA magas omega-3 zsírsavtartalmú étrend segíthet megakadályozni a makula degenerációt. Az omega-3 csökkentheti a szemszárazság kockázatát is. A DHA és az EPA kiváló táplálékforrásai a lazac, a tonhal, a szardínia és a frissen őrölt lenmag. A halolaj-kiegészítők szintén segítenek abban, hogy jó napi omega-3-tartalmat kapjon.

Flavonoidok

A flavonoidok (más néven bioflavonoidok) a gyümölcsökben, zöldségekben és bizonyos italokban található vegyületek, amelyek antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal is rendelkeznek. Úgy gondolják, hogy szerepet játszanak a szürkehályog megelőzésében. A kvercetin az egyik legszélesebb körben fogyasztott flavonoid; almában, bogyókban, diófélékben, teában és hagymában található meg. A vörösbor szintén jó sok flavonoid forrása.

A legjobb tanács, amit a betegeknek adhat az egészséges szem és a jó látás megőrzéséről, az az, hogy gyümölcsökben és zöldségekben gazdag étrendet fogyasszon, és heti két adag halra törekedjen.

Mi a következő lépés?

Lehetséges, hogy az AREDS készítménytől eltérő új tápanyagok kombinációi még előnyösebbek lehetnek a szemproblémák kockázatának csökkentésében. Az AREDS2 utótanulmánya - AREDS2 10 éves követés - célja a korábbi AREDS és AREDS2 résztvevők tanulmányozása, hogy több adatot szerezzenek arról, hogy egyes tápanyagok hogyan befolyásolják az AMD progresszióját. A tanulmány a tervek szerint 2018 márciusában kezdődik, és 2019 végéig folytatódik. Általában a legjobb tanács, amelyet a betegeknek az egészséges szem és a jó látás fenntartása érdekében adni kell, ha gyümölcsökben és zöldségekben gazdag étrendet fogyaszt, és hetente legalább két adag hal.