Hogyan befolyásolja a törvény, hogy mit eszünk

Ossza meg ezt

Amint eddig a vörös hús fenntarthatóságát vizsgáltuk, egyéni választásként fogalmaztuk meg. Mérlegeltük annak költségeit és előnyeit, hogy a húsevés hogyan befolyásolja a környezetet vagy a személyes egészségünket, és hogyan igazodik az értékeinkhez. De még nem kellett gondolkodnunk azon, hogy a nagyobb társadalmi erők hogyan befolyásolják az étkezési döntéseinket. A törvény hatással van arra, hogy milyen étel áll a rendelkezésünkre, mennyire tápláló, és hogyan termesztik vagy nevelik. Nem csak a választásainkat, hanem a választásainkat is befolyásolja.

A Harvard Law School élelmiszerjogi és szakpolitikai klinikájának hallgatói alaposan elmélyednek ezekben a témákban. Megkértem Ona Balkust és Alli Condrát, a klinika mindkét munkatársát, hogy kapjon némi betekintést abba, hogy az Egyesült Államok jogrendszere hogyan befolyásolja az étkezési döntéseinket. Olvassa el az alábbiakban, hogy megismerje azokat a meglepő módszereket, amelyek alapján a törvény meghatározza, hogy mi egyének mit készíthetünk vagy termelhetünk otthonunkból, vagy mit ehetünk éttermekben és iskolákban, valamint hogy miként szabályozza (vagy nem szabályozza) a nagyállattartó telepeket. Balkus és Condra azt is elmagyarázzák, hogy a jogszabályok hogyan ösztönözhetik a jobb hústermelési gyakorlatokat.

Ha többet szeretne megtudni ezekről a kérdésekről, látogasson el a Harvard Law School közelgő konferenciájára, az „A hús, amit megeszünk” címmel április 4-én.

OFS: Hogyan befolyásolja a törvény az amerikai étrendet?

Élelmiszerjogi ösztöndíjasok: Az amerikai jogrendszer számtalan módon befolyásolja az étkezés módját. Valójában a Harvard Law School kínál mind élelmiszerjogi és szakpolitikai szemináriumot, mind pedig élelmiszerjogi és szakpolitikai klinikát azoknak a joghallgatóknak, akik érdeklődnek abban, hogy akadémiai és gyakorlati tapasztalatokat szerezzenek ezen a területen. Noha ez a téma egy teljes tankönyvet kitölthet (és van!), Itt csak néhány példa az amerikai étrendet befolyásoló nemzeti, állami és helyi törvényekre:

OFS: Az Egyesült Államok törvényei általában kedveznek-e a húsiparnak?

Élelmiszerjogi ösztöndíjasok: Először fontos megjegyezni, hogy sok olyan állattenyésztő él, amely fenntartható, felelősségteljes gyakorlatot alkalmaz a gazdaságában. Vannak rendkívül nagy gazdaságok is, amelyeket néha koncentrált állattáplálási műveleteknek (CAFO) neveznek, amelyek más módszereket alkalmaznak, mint a kisebb gazdaságok állataik nevelésére. Vannak olyan törvények, amelyek a CAFO-k javát szolgálják, de talán még ennél is fontosabb, hogy sok helyen hiányzik a törvény a CAFO-k kereskedelmi gyakorlatának megfelelő szabályozásához.

Például az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal nem volt hajlandó korlátozni az antibiotikumok használatát az állattakarmányokban, annak ellenére, hogy a nemzeti és nemzetközi egészségügyi csoportok között egyetértés van abban, hogy ezek az antibiotikumok károsak az emberi egészségre. Ezek az antibiotikumok lehetővé teszik az őket használó vállalatok számára az állatok tartását olyan körülmények között, ahol különben az állatok megbetegednének, és nem lennének képesek húsra felhasználni. Ezenkívül a Legfelsőbb Bíróság korlátozta a Környezetvédelmi Ügynökség hatáskörét arra, hogy a CAFO-kat olyan szigorúan szabályozza, amennyire csak próbálta. Így a CAFO-k gyakran szennyezik a közeli vízi utakat, ami negatív következményekkel jár a művelet körüli élővilágra és növényekre, valamint a környező közösségek egészségére nézve.

A törvények felhasználhatók olyan magatartás és gyakorlatok ösztönzésére, amelyeket mi, mint társadalom, ösztönözni akarunk (nem csak azért, hogy megakadályozzuk azokat a gyakorlatokat, amelyek nem tetszenek). A kisebb méretű fenntartható hústermelés támogatása, valamint a helyi és regionális húsgazdaság megerősítése nagyszerű módja annak, hogy ellensúlyozzuk a piacot jelenleg uraló iparosított hústermelő ipart.

OFS: Gondolja, hogy jelenleg hiányzik az Egyesült Államok húsipari szabályozása?

Élelmiszerjogi ösztöndíjasok: A fenti válaszban érintettük ezt, de az Egyesült Államokban a hústermelés szabályozásának jogi rendszere hiányzik, mivel a törvények nem támogatják megfelelően a fenntartható, kisebb méretű hústermelők fejlődését. A törvények felhasználhatók olyan magatartás és gyakorlatok ösztönzésére, amelyeket mi, mint társadalom, ösztönözni akarunk (nem csak azért, hogy megakadályozzuk azokat a gyakorlatokat, amelyek nem tetszenek). A kisebb méretű fenntartható hústermelés támogatása, valamint a helyi és regionális húsgazdaság megerősítése nagyszerű módja annak, hogy ellensúlyozzuk a piacot jelenleg uraló iparosított hústermelő ipart.