4 hozzávaló házi Alfredo szósz (amit soha nem sejtenéd egészségesnek!)

A házi Alfredo szósz az egyik legegyszerűbb, legízesebb szósz recept, amit készítek. Csak 4 hozzávalóra van szükség, és csak 10 perc alatt kész!

készítésű

Készüljön fel a sokkolóan könnyű és valóban egészséges tejszínes kényeztetésre - igaz, nem igaz a házi Alfredo szósz leírására, igazam van? Ez az Alfredo szósz gazdag, krémes, sajtos és éppen megfelelő mennyiségű fokhagymával. Ráadásul EGÉSZSÉGES. Milyen fantasztikus ez?

Pedig nem mindig csináltam így. Volt idő, amikor az Alfredo szószom nem volt egészséges. Zihál! A fene, valamikor az üvegedénybe vettem a konzerveket. Igen, igaz. Sajnos tele volt tartósítószerekkel és hozzáadott vegyszerekkel, hogy stabilan tartsa az élelmiszerbolt polcán, így nyilvánvalóan nem volt jó a testemnek vagy az egészséges életmódnak.

Nem menő. Ennek meg kellett változnia. Szükségem volt házi Alfredóra, és egészségesre is szükségem volt! Tehát ezt megvalósítottam! És megosztom az Alfredo szósz elkészítésének lépéseit, mert azt akarom, hogy élvezze ezt a fantasztikus házi Alfredót is.

És remélem, hogy izgatott vagy, mert ez a legjobb Alfredo szósz!

HOGYAN KÉSZÜLJÜK A LEGJOBB HÁZI ALFREDO MÁRCSA

Azoknak, akik nem gondolják, hogy akkora baj, ha időről időre csak a konzerves holmikat vagy a porított mártáskeverékeket használják Alfredójukhoz, próbálják ki ezt a receptet és mondják meg, hogy ez nem változtatja meg a véleményüket. Merem. Miután megtanulta, hogyan készítse el az Alfredo szószt, soha többé nem akar visszamenni. Bízz bennem.

Itt vannak az általam használt Alfredo szósz hozzávalói (és megvettük a drágább Bertolii márkájú cuccokat is!): Víz, Nehéz krém, Vaj (Krém, Só), Parmezán sajt (Pasztőrözött rész sovány tej, Sajtkultúrák, Só, enzimek), szójaolaj, módosított kukoricakeményítő, enzimmel módosított tojássárgája (tojássárgája, só, enzim), tehéntejből készült romano sajt (pasztőrözött, sovány tej, sajtkultúrák, só, enzimek), só, amerikai sherry Főzőbor (bor, szőlőalkohol, só, kálium-metabiszulfit [tartósítószer]), tejsavó, élesztő kivonat, xantángumi, dinátrium-foszfát, fokhagymapor, fűszerek, természetes aromák.

Előtte pedig a Knorr által készített porított anyagokat használtuk, amelyek tartalmazzák: maltodextrint, kukoricakeményítőt, búzalisztet (búzaliszt, niacin, redukált vas, tiamin-mononitrát, riboflavin, folsav), parmezánt, romanót, cheddart és kéket. sajtok (pasztőrözött tej, sajtkultúrák, só, enzimek), só, tejsavó, tejsavófehérje-koncentrátum, hidrolizált kukoricafehérje, pálmaolaj, természetes aroma (szója), zsírmentes tej *, citromsav, tejsav, nátrium-kazeinát, szójaolaj, fűszer.

És a házi Alfredo szósz hozzávalói: túró, parmezán sajt, tej és fokhagyma por.

És BTW, az Alfredo szósz házi készítése nagyon egyszerű, így nincs oka arra, hogy ne próbálja ki. E könnyű Alfredo szósz elkészítéséhez csak 3 egyszerű lépést kell végrehajtania:

  1. adjon az egészséges Alfredo szósz összes hozzávalóját egy turmixgéphez, és turmixolja nagyon simára;
  2. vigye át a keveréket egy serpenyőbe, és közepes lángon melegítse;
  3. gyakran kevergetve melegítsük át.

Extra tipp –-> ügyeljen arra, hogy ne melegedjen túl, mert elkezd szétválni!

MI AZ ALFREDO MÁRCSA?

Abban az esetben, ha nem ismeri az Alfredo szószt, vagy mindig is kíváncsi volt rá, de soha nem volt benne biztos, az Alfredo szósz egy olasz fehér szósz, amelyet általában tésztaételekben használnak. Általában azért mondom, mert szeretem a pizzán és a sült krumpli önteteként is. ISTENI FINOM.

Hagyományosan az Alfredo szószt vajjal, nehéz tejszínnel és parmezán sajttal készítik. Megmagyarázom, miért nem használok egy kicsit nehéz tejszínt vagy vajat! Nagyon sűrű, sűrű és zamatos szósz, és szerény véleményem szerint nagyon finom.

HOGYAN SŰRÍTETT ALFREDO MÁRCSA

Ha már kipróbálta a házi készítésű Alfredo szószt, és az oka annak, hogy abbahagyta az otthoni készítést, az azért van, mert soha nem lett elég bonyolult textúra, hibáztassa a sajtra!

Az Alfredo szósz sűrítésére szolgáló válasz parmezán. Frissen reszelt parmezánt ajánlok, nem azt, amelyet már reszeltként meg lehet vásárolni. Az Alfredo szósz frissen reszelt parmezánnal könnyen sűrűsödik. Ha azonban a házi készítésű Alfredo még mindig nem elég vastag az Ön számára, akkor tálalás előtt hagyja állni pár percig a mártást. Az Alfredo szósz sűrűsödik, míg kihűl.

Az a tény is segít, hogy ehhez az egészséges Alfredo szószos recepthez túró szükséges, mert természetesen sűrű, főleg ha keverjük.

TIPPEK AZ ALFREDO EGÉSZSÉGES MÁRCSA ELŐÁLLÍTÁSÁHOZ

Ennek a könnyű alfredo szósznak a megvalósításához csak 4 egyszerű hozzávalót használok. A tiszta étkezési korszakom előtt Alfredo mártást készítettem vajjal, fokhagymagerezdekkel, krémsajttal, tejjel, parmezánnal, sóval és borssal.

  • cserélje a krémsajtot (vagy a tejszínt) túróval a több fehérje és kevesebb telített zsír érdekében;
  • tej helyett mandulatejet használjon - ez csak egy preferencia, ha akarja, tehéntejet is használhat;
  • hagyja ki a sót, mert a parmezán és a túró elég sós.

Elég egyszerű cserék, nem gondolja? De egészségessé teszik ezt a házi Alfredo szószt, még mindig olyan krémesek és finomak.

Ó, majdnem elfelejtettem. Szeretem egy kicsit fokhagymás Alfredo mártásomat. Tehát adok hozzá egy kis fokhagymaporot, hogy extra különleges legyen. Én fokhagymaport használok, de ha úgy tetszik, könnyedén egész fokhagymagerezdeket oszthat el.

Mit kell készíteni az ALFREDO mártással

A legnyilvánvalóbb válasz arra, hogy mit készítsünk Alfredo mártással, a fettuccine Alfredo. Mert a klasszikusok mindig csodálatosak. De mivel ez egészséges Alfredo szósz, a hagyományos Fettuccine-t teljes kiőrlésű fettuccinnel helyettesítheti, így nagyon egészséges, mégis ízletes étel készül. Vagy zoodles aka aka cukkini tészta, mint én szeretem csinálni. Mivel a zoodles csodálatos golyó, és remek szénhidráttartalmú alternatíva a tésztához. Ha nem tudod, hogyan készítsd el őket, nézd meg a Hogyan készítsem a cukkini tésztát című bejegyzésemet. Spoiler: ők is nagyon könnyűek!

Adhat csirkét az Alfredo cukkini tésztához, és az ételt egy másik finom klasszikus csirke Alfredóvá alakíthatja.

Pizza esténként Alfredo mártást is használhat paradicsomszósz helyett, ha meg akarja változtatni a pizza ízét. Készítsen teljes kiőrlésű pizza kérget vagy karfiol pizza kérget, töltse fel az Alfredo szószt csirkével, spenóttal és lilahagymával.

Mennyire tart az ALFREDO utoljára?

Mielőtt megválaszolnám, meddig tart az Alfredo szósz a hűtőszekrényben, hadd mondjak el egy kis történetet a hagyományos Alfredo szószról (azon kívül, hogy ez nem túl egészséges). Mindig gondjaim voltak, amikor a házi készítésű Alfredo szószt fel akartam melegíteni, amikor a hagyományos receptet követtem. Az Alfredo szószból mindig fokhagymás vajas mártás lett, szemben a gazdag és krémes Alfredóval, amely az első elkészítéskor volt. Valahogy az a fehér krémes jóság, ami Alfredót Alfredo-vá teszi, csak feláll és eltűnik. Jó hír, hogy ez nem történik meg, ha túrót használ! Hurrá!

Tehát ennek tudatában meddig tart az alfredo szósz a hűtőszekrényben?

Ha befőttesüvegekben vagy bármilyen légmentesen lezárt edényben tárolja, a házi Alfredo szósz 4 * 5 napig tart a hűtőszekrényben.

Fagyaszthatja az ALFREDO mártást?

További nagyszerű híreim vannak, barátaim - te is lefagyaszthatod az Alfredo szószt! Mennyire furcsa, igaz? Megduplázhatja vagy megduplázhatja az Alfredo receptemet, és későbbre is lefagyaszthatja. Ha ezt megteszi, akkor elkészítheti kedvenc Alfredo ételeit, amikor a vágy bekövetkezik, anélkül, hogy kielégítené a rossz összetevőkkel töltött Alfredo konzervet. Alfredo egészséges és bűntudat nélküli ételeket fogyaszt? Igen, kérem!

Alfredo szósz fagyasztásához…

  1. hagyja kihűlni a mártást;
  2. vigye át a házi készítésű Alfredo-t Ziploc táskákba vagy fagyasztóba zárható, légmentesen lezárt edényekbe;
  3. majd tegye a fagyasztóba.

A fagyasztott Alfredo szósz 3-4 hónapig bírja. Lehet, hogy nem olyan krémes és sima, amikor újramelegítjük, de mégis krémes és finom lesz.

HOGYAN FELMELEGÍTSÉK AZ ALFREDO MÁRTUMOT

A legjobb ebben a házi készítésű Alfredóban az, hogy amikor újra felmelegíted, nem ütközik össze a múltbéli problémáimmal. Köszönöm túró, hogy ezt lehetővé tetted!

Függetlenül attól, hogy az Alfredo szószt fagyasztva vagy a hűtőszekrényből melegíti-e fel, feltétlenül keverje jól átmelegítés közben. És egy fazékban melegítse fel fokozatosan, gyakran kevergetve, nehogy megégjen. Ez is segít megakadályozni a sajt túródását, így az egyszerű Alfredo szósz ugyanolyan jó lesz, mint amikor elkészítetted.

3 TÖBB EGÉSZSÉGES MÁRTUSZTÁL

Nem ez az Alfredo recept az egyetlen szósz recept, amit szeretek készíteni. Valójában nagyon szeretek saját szósz recepteket készíteni. A házi szósz receptek a legjobbak. Beállíthatja az ízét, és teljes ellenőrzése alatt áll az összetevők felett. Én mindenkinél azért vagyok!

PESTO MÁRCSA

Ha friss bazsalikom, fenyőmag, olívaolaj és parmezán van, akkor ezt a Pesto szószt kell készítenie!

Ez a Pesto szósz nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető (mindössze 5 perc alatt elkészül!), Finom és sokoldalú. Szerezd meg a receptet.

KAULIFLOWER Sajtmártás

Nézze meg ezt a karfiolsajt mártást, és csodálkozzon a karfiol félelmességével. A karfiol sok receptet egészséges receptekké alakíthat. A sajtmártás sem kivétel.

A szósz krémes, sajtos és annyira finom. És észre sem veszi a karfiolt. Szerezd meg a receptet.

HOGYAN KÉSZÜLJÜK A SÜTETT paradicsomszósszal

Tanulja meg, hogyan készítsen sült paradicsommártást, és élvezze a paradicsom csodálatos ízeit egész évben.

Ez a sült paradicsommártás nem hasonlítható a konzervhez. Mély, vibráló és legalább százszor finomabb. Szerezd meg a receptet.