Hogyan befolyásolja az étrend a környezetet?

A világon elérhető összes édesvízkészletből (ami a teljes víz körülbelül 2% -a) rendelkezésre áll, maximum (

70%) öntözési célokra hasznosítják.

A mezőgazdaság hatása a globális környezeti változásokra

A mezőgazdaság fő mellékhatásai az üvegházhatást okozó gázok kibocsátása, az erdőirtás, az elsivatagosodás és a parti zátonyok károsodása, a fajok pusztulása és a szennyezés. Az élelmiszertermelés eutrofizációt (tápanyag-túlterhelést) és holt zónákat is okoz a víztestekben. Ez a prológus közvetlenül utal az élelmiszer-előállítás (más szóval az emberi étrend) és a környezet egészsége közötti kapcsolatra. Az emberek 7 milliárd étrendjének hatása a bolygóra jelentős káros hatással lesz a környezetre; 2050-re a világ népessége megérinti a 10 milliárdot, fokozva a hatásokat is.

Jelenleg az élelmiszer-előállító rendszerek a természeti erőforrások pusztítását hajtják végre. Az ’antropocén - a jelenlegi geológiai korszakban élünk, amelyet az emberiség határoz meg a légköri, geológiai, hidrológiai, bioszféra és más földrendszerek változásának domináns hajtóereje’. A mezőgazdaság, amely antropogén tevékenység, a globális környezeti változások legnagyobb oka.

Úgy tűnik, hogy „te vagy az, amit eszel” bolygónk egészségére is fordít. Noha a várható élettartam, az éhség, a csecsemő- és gyermekhalandóság, valamint a globális szegénység az évek során javult, a jelenlegi étkezési szokások marginális elmozdulása rosszabbá teszi a helyzetet. Hogyan táplálkozási szokásaink kihatnak a környezeti egészségre?

3-magasság

A „3-highs” meghatározza az egészségtelen étkezési szokásokat: magas kalóriafogyasztás, erősen feldolgozott ételek és nagy mennyiségű állati termék. Nemcsak a „3 magas” negatívan befolyásolja az emberi egészséget, hanem környezetileg sem fenntartható.

Kapcsolódó történetek

Megdöbbentően magas a túlsúlyos/elhízott emberek száma azon a bolygón, ahol még mindig sok ember éhezik nap mint nap. A magas fogyasztás és az élelmiszer-pazarlás az ördögi kör részét képezi, ahol igény szerint több élelmiszer termelődik. Hasonlóképpen, a magasan feldolgozott élelmiszerek - különösen az elmúlt évszázadban - nagy igényeket támasztanak olyan nem fertőző betegségekhez, mint például szívrohamok, rák és cukorbetegség. Az állati eredetű élelmiszerek erőforrás-igényesebbek, mint a növényi eredetű élelmiszerek. Magasabb az üvegházhatásúgáz-kibocsátásuk, például tej- és vöröshús (különösen marhahús).

A fenntartható életmód érdekében elengedhetetlen az élelmiszer-előállítási rendszerek és az emberi étrend figyelemmel kísérése. Az Egyesült Királyság fenntartható fejlődésről szóló 1987-es Brundtland-bizottsága szerint "A fenntartható fejlődés [megfelel] a jelen igényeinek, anélkül, hogy veszélyeztetné a jövő generációinak saját szükségleteinek kielégítését."

Az egészséges táplálkozás és a fenntartható táplálkozás együtt jár. A károkozás fenntartható környezet - biztonságos élelmiszerellátás nem lehetséges, ha az élelmiszerellátás nem fenntartható. Míg függünk a „természet jótékonyságától”, az emberiség gyenge lépéseket tett annak védelme érdekében; ehelyett minden cselekedet csak súlyosbítja a természetnek okozott károkat.

Az EAT-Lancet Bizottság

Egy tanulmány Az EAT-Lancet Bizottság kimutatta, hogy ezeket a negatív környezeti hatásokat meg lehet fordítani az „élelmiszer-veszteség és -pazarlás drámai csökkenésével, az élelmiszer-előállítási gyakorlatok jelentős javításával és az étrend jelentős elmozdulásával leginkább a növényi táplálkozási szokások felé”. Az azonnali és nyilvánvaló előny jobb egészséget jelentene az emberek számára.

"A természettel való kapcsolatunk megadja a választ, és ha bolygónk és testünk számára egyaránt megfelelő módon étkezhetünk, a bolygó erőforrásainak természetes egyensúlya helyreáll" - mondta Richard Horton, a A Lancet. "Az a természet, amely eltűnik, az emberi és a bolygó túlélésének kulcsa."

Következtetés

Mivel a globális élelmiszer-rendszerek nem fenntarthatóak, elengedhetetlen, hogy átgondoljuk, hogyan táplálkozunk, és gondolkodjunk azon, hogy megváltoztassuk az élelmiszer-előállítás módját - szem előtt tartva és hatékonyan dolgozva ezen a levezethető megoldásokig. Az éghajlatváltozás, a biológiai sokféleség csökkenése, a szennyezés és a föld- és vízhasználat drasztikus változásai mind a tányérunkban található ételekkel „kezelhetők”, hogy az élelmiszer-előállítási rendszerek ne túllépjék a környezetünket a biztonságos határokon.

Hivatkozások

Jogi nyilatkozat: Az itt kifejtett nézetek a szerző magánjellegű képességei, és nem feltétlenül jelentik az AZoM.com Limited T/A AZoNetwork, a weboldal tulajdonosának és üzemeltetőjének véleményét. Ez a felelősség kizárása a jelen weboldal használati feltételeinek részét képezi.

Dr. Ramya Dwivedi

Ramya Ph.D. biotechnológiában a Pune-i Nemzeti Vegyi Laboratóriumoktól (CSIR-NCL). Munkája abból állt, hogy a nanorészecskéket különböző biológiai szempontból érdekes molekulákkal funkcionalizálja, tanulmányozza a reakciórendszert és hasznos alkalmazásokat hoz létre.

Idézetek

Kérjük, használja a következő formátumok egyikét, hogy idézze ezt a cikket esszéjében, dolgozatában vagy jelentésében:

Dwivedi, Ramya. (2019. május 27.). Hogyan befolyásolja az étrend a környezetet ?. AZoCleantech. Letöltve: 2020. december 14-én: https://www.azocleantech.com/article.aspx?ArticleID=879.

Dwivedi, Ramya. "Hogyan befolyásolja az étrend a környezetet?". AZoCleantech. 2020. december 14. .

Dwivedi, Ramya. "Hogyan befolyásolja az étrend a környezetet?". AZoCleantech. https://www.azocleantech.com/article.aspx?ArticleID=879. (megtekintés: 2020. december 14.).

Dwivedi, Ramya. 2019. Hogyan befolyásolja az étrend a környezetet ?. AZoCleantech, megtekintve 2020. december 14-én, https://www.azocleantech.com/article.aspx?ArticleID=879.

hírek
Cikkek
Felszerelés
Könyvek
Videók
Piaci jelentések
Tanfolyamok
Események

Állások
Anyagok
Alkalmazások
Iparágak
Könyvtár
A csapat
Keresés
Taggá válni

Hírlevelek
Ról ről
Kapcsolatba lépni
Súgó/GYIK
Hirdet
Felhasználási feltételek
Adatvédelmi és cookie-k

AZoCleantech.com - AZoNetwork webhely