Édes felesleg: Hogyan akasztja meg a bébiétel-ipar a kisgyermekeket cukorral, sóval és zsírral

A vezető egészségügyi szervezetek nemrégiben tették közzé első konszenzusra vonatkozó ajánlásaikat arról, hogy mit kell inni a kisgyermekeknek: csak anyatejet vagy szükség esetén anyatej-helyettesítő tápszert a csecsemő 6 hónapos koráig, víz hozzáadásával és sima tehéntejjel első születésnapjuk körül.

csábítja

Ez az. Nincs lé, nincs ízesített vagy növényi alapú tej, nincs koffeintartalmú ital vagy szódavíz.

Jó hír, hogy a csecsemők szülei jó úton haladnak - a szoptatás egyre növekszik. De ha a gyerekek a kisgyermek zónába kerülnek, az pandémium.

A 6 hónapos és 3 éves gyermekek egészségtelen ételek és italok fellendülése tapasztalható, kényelmi szempontból csomagolva, és gyakran azt ígérik, hogy erősebbé és okosabbá teszik a gyermekeket:

Az étrend-kiegészítők állítólag fokozzák az immunrendszert. Három gramm fehérjével és három gramm rostdal büszkélkedő szorító tasakok. Sütőben kőben őrölt búza „gofri”, szuperélelmiszerek és egy kisgyermektej zavartalan elrendezése, amelyek állítólag segítik az agy és a szem fejlődését.

Billy Roberts, a Mintel piackutató cég élelmiszer-ital vezető elemzője szerint 2018-ban négyszer több termékbemutató volt a baba- és kisgyermekélelmezési folyosón, mint 2005-ben, az új kisgyermekes ételek és italok hatalmas növekedésével, amelyek rendkívül magas cukortartalmúak.

Mi hajtja ezt a hullámot? A szakértők több tényezőre mutatnak rá. A szülők kényelmes, menet közbeni csomagolást követelnek. Az ipar piaci részesedés iránti vágya a kisgyermekek szüleinek szóló reklámot vezérelte. És kevés táplálkozási útmutatás érkezett az új szülők számára, akik mindent megtudnak a szülői csevegőszobákból, a családtanárokból és a gyermekorvosokból, akik közül soknak csak egyetlen osztálya volt a táplálkozásról az orvosi iskola során.

TODDLER UTÁNFELHASZNÁLÁS

Több kettős jövedelemmel rendelkező családnál a kényelem központi jelentőségűvé vált az elkeseredett szülők számára, akik csomagolt harapnivalókat adtak vissza éhes és/vagy unatkozó kisgyermekeknek a pohártartókkal és harapnivalókkal felszerelt kocsiban.

"Az amerikaiak snackerek" - mondta Mary Story, a Duke's Global Health Institute globális egészségügyének, családorvoslásának és közösségi egészségének professzora. "Az élelmiszeripar pedig mindig újszerű módszereket keres termékei forgalomba hozatalára és a kereslet növelésére."

A 2015-ös étrendi irányelvekkel foglalkozó tanácsadó bizottság tudományos jelentésében megállapította, hogy a kisgyermekek kalóriájának 29 százaléka harapnivalókból származik, amelyek többnyire sós vagy édesített feldolgozott élelmiszerek voltak, nem gyümölcsök és zöldségek.

Jennifer Harris a Connecticuti Egyetem kutatóinak egy multidiszciplináris csoportját vezeti, amely tanulmányozza a gyermekek, serdülők és szülők élelmiszer-marketingjét, valamint annak hatását az étrendre és az egészségre.

Azt mondja, hogy a kisgyermekes harapnivalókat gyakran egészségesebbnek tartják, mint a felnőttek számára készülteket.

"De nem találtuk, hogy ez lenne a helyzet a hozzáadott cukor, nátrium, telített zsír és kalória tekintetében" - mondta Harris. "Nem te adnád a kisgyermekednek a Cheetos-t, hanem a Gerber-puffanásokat, amelyek alapvetően ugyanazok."

A joghurt alapú Happy Baby snack gyerekeknek egy teáskanál teljes cukrot tartalmaz adagonként, négy adagonként tasakonként. A Happy Tot szerves banán- és sárgaréparost- és fehérjetartalma adagonként 2 teáskanál cukrot tartalmaz. A Happy Family Organics nem válaszolt a megjegyzésekre.

Lorrene Ritchie, a Kaliforniai Egyetem Mezőgazdasági és Természeti Erőforrások Osztályának Táplálkozáspolitikai Intézetének igazgatója aggódik amiatt, hogy az alacsony jövedelmű szülők hajlamosabbak lesznek költeni pénzüket ezekre az erősen reklámozott bébiételekre, kisgyermek tejekre és csomagolt snackekre a költségükre. az egészségesebb lehetőségek közül.

"Az egészséges ételek népszerűsítésére fordított finanszírozás összege, amely főként a szövetségi táplálkozási oktatási dollárokon keresztül történik, mint például a WIC és az SNAP-Ed, eltörpül az élelmiszer-marketing terén, amely főként az egészségtelen és" kezeli "ételeket és italokat szolgálja" - mondta. "Attól tartok, hogy soha nem fogunk nagyot rontani az étrenddel összefüggő krónikus betegségekben, amíg ki nem egyenlítjük ezt a játékteret."

A kutatók azt találták, hogy azok a gyerekek, akik napi 80 perc televíziót néznek, évente több mint 800 ócska étel-hirdetést tekintenek meg. A kisgyermekek és az óvodások különösen sérülékenyek, mert nem tudnak különbséget tenni a programozás és a promóció között, és még nem értik a reklám szándékát, hogy meggyőzzék őket.

A csecsemőknek körülbelül 35-50 kalóriát kell megenniük súlyuk minden fontjára, főleg az első év gyors növekedési rohamának fellendítésére. Ez a növekedés lelassul a kisgyermekek számára, 35–40 kalóriára van szükség fontonként, az Orvostudományi Intézet irányelvei szerint. Ha egy kisgyermek összesen 1200 kalóriát eszik, amely magában foglalja a Gerber édesburgonya puffanásokat (25 kalória és a napi szénhidrát 6 százaléka adagonként) vagy a Welch gyümölcs snackeket (80 kalória és 11 gramm cukor adagonként), az kiszoríthatja az egészséges dolog.

Ezeknek a döntéseknek következményei vannak. A Betegségmegelőzési és Megelőzési Központ szerint a 2–5 éves gyermekek közel 14 százaléka elhízott (a testtömeg-index 95. percentilis fölött van), ez az arány magasabb az afrikai amerikaiaknál, a spanyoloknál és az alacsony jövedelmű amerikaiaknál. Egy új tanulmány szerint az Egyesült Államokban a becslések szerint a gyermekkori elhízás csak 14 milliárd dollárba kerül évente közvetlen egészségügyi kiadásokként.

A KISEGŐ TEJEK FELKERÜLÉSE

Amit a csecsemők és a kisgyermekek isznak, egyformán kulcsfontosságú. Közel négy évtizeddel ezelőtt a Nestlét gazembernek hozták, mert meggyőzte a harmadik világ anyáit arról, hogy az anyatej-helyettesítő tápszerek jobbak, mint az anyatej. 1981-ben az Egészségügyi Világszervezet ratifikálta az anyatej-helyettesítők forgalmazását korlátozó nemzetközi kódexet, amelyet a legtöbb ország, de nem az Egyesült Államok, elfogadott - mondta Harris.

"A kódot úgy tervezték, hogy megvédje a fogyasztókat a gátlástalan marketingtől" - mondta. „Ha az anyatej-helyettesítő tápszert a szülőknek forgalmazzák, akkor azt kényelmes és tudományosabb helyzetbe hozzák, mert ez egy„ tápszer ”, és hogy elfogadható - ha nem jobb - alternatíva az anyatejhez. Mindez a kódex szerint tilos. ”

A forgalmazási tilalom következtében a csecsemőknek szánt tápszerek értékesítése elmaradt. Az 55 milliárd dolláros globális bébiétel- és tápszeripar mögött álló multinacionális vállalatoknak ki kellett terjeszteniük ügyfélkörüket, új termékeket feltalálva. Kidolgozták a 6 hónapos vagy annál idősebb gyermekek utánkövetési formuláit, amelyeket gyakran „felnőtt tejnek” vagy „kisgyermek tejnek” neveznek.

Gyakran válogatósok számára forgalmazzák, ezek a tejek a szülőket érik, akik idegesek a kisgyermekek etetésének gyakorisága és mennyisége miatt. Gyakran tápanyag-állításokat tesznek - „DHA és vas az agy fejlődésének támogatására” -, de Harris szerint nincs jogi követelmény, hogy ezeket a csomag eleji állításokat megalapozott tudományos kutatás támasztja alá. Ezek a termékek általában tejporból, kukoricaszirup szilárd anyagból és növényi olajból állnak, több nátriummal és kevesebb fehérjével, mint a teljes tehéntej. A Similac Go & Grow kisgyermek ital 150 kalóriát tartalmaz, adagonként 15 gramm vagy 3 1/2 teáskanál cukor.

Az Abbott Nutrition, a Similac anyavállalatának nyilatkozata szerint a Go & Grow by Similac nem tartalmaz hozzáadott asztali cukrot.

„A formula fő összetevői a zsírmentes tej és a laktóz - a laktóz a természetben előforduló tejcukor, amely megtalálható mind az anyatejben, mind a tehéntejben. Ez egy szénhidrát, amely fontos energiaforrást jelent a növekvő gyermekek számára. "

A kisgyermek teje drágább, mint a tehéntej, és nem fedik le azokat az élelmiszer-segítő programokat, mint a WIC. Gyakran a magasabb jövedelmű szülők vásárolják meg őket, akik szívesen adnak gyermekeiknek minden lehetséges előnyt.

De történt egy nem szándékos és potenciálisan veszélyes fejlődés. A kisgyermek tejek olcsóbbak, mint az anyatej-helyettesítő tápszerek, amelyek tápanyag-sűrűbbek, szigorúbb összetételi követelményekkel és az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal felügyeletével. Az anyatej-helyettesítő tápszerek és a kisgyermektejek csomagolása gyakran ugyanúgy néz ki, ami ahhoz vezethet, hogy a csecsemőket takarmányozni próbálják a táplálkozási szempontból elégtelen termékek.

"Készítettünk egy papírt arról, hogy az FDA-nak mit kell létrehoznia a kisgyermek tejek esetében, mert nincs személyazonosságra vonatkozó nyilatkozat, és minden másnak hívják őket" - mondta Harris. „Világos címkével kell ellátni a termék életkorát, és meg kell győződniük arról, hogy a csomag eltérően néz ki az anyatej-helyettesítő tápszertől. Csak nincs olyan sok ember, aki beszélne ezekről a dolgokról. A kutatás nem utolérte a piacot. ”

BESPOKE BABAÉTEL

Fényes foltok vannak a baba-kisgyermek táplálkozási világában. Hosszú ideig a Gerber és a Bükk-Nut apró üvegedényei uralkodnak, a vállalkozók egészségesebb márkákat dobnak piacra kényelmes tasakokban és az élelmiszerbolt hűtött folyosóján.

Teresa Purzner, az idegsebész nemrégiben elindította a Cerebelly bébiételeket gyártó céget, 6,7 millió dolláros támogatással az agy fejlesztésére irányuló vonal támogatására. Angela Sutherland és Evelyn Rusli 2017-ben dobta piacra a Yumi bio bébiételeket Los Angeles térségében. Ez egy előfizetői szolgáltatás, amely apró „babicukor” tégelyeket és parfüm mangó hajdina pudingot küld a vásárlóknak. Serenity és Joe Carr, a paleo-diéta hívei pedig 2016-ban alapították a Serenity Kids-t, amely a húsos, zsírosabb bébiételek sora 3,5 uncia tasakban kapható a Whole Foods-nál 3,99 dollárért.

Ezen újonnan érkezők többsége lényegesen drágább, mint a Gerber és a Bükk-Nut, így az alacsony jövedelmű szülők számára elérhetővé teszik őket. A WIC, amely évente az Egyesült Államokban született 4 millió csecsemőnek körülbelül a felét táplálja, nem hagyta jóvá a tasakokat, és bevett, stabilabb üvegedényekhez ragasztott, amelyeket gyakran cukros gyümölcspürék rögzítettek.

A kormánynak nincsenek irányelvei a 2 év alatti gyermekek napi cukorkorlátozására. A 2 és 18 év közötti gyermekek esetében 25 gramm hozzáadott cukor ajánlott. Az Egyesült Államokban 469 hagyományos bébiétel friss elemzésében 35 százalék több mint 10 gramm teljes cukrot tartalmazott egy 4 uncia, egyszeri adagolású edényben vagy tasakban. Összehasonlításképpen: egy szabályos méretű Snickers bárban 20 gramm cukor van.

Rick Klauser, a zöldségekkel előretekintő Sprout Foods vezérigazgatója elmondta, hogy a nagy márkák kihasználják azokat a kormányzati kiskapukat, amelyek nem igényelnek fantáziadús táplálkozást és összetevők címkézését a csomagok elején, hogy megfeleljenek a hátul lévő összetevők sorrendjének.

"A fogyasztók már csalódottak, azt hiszik, tudják, mit táplálnak a csecsemőknek, de van egy rés a fejemben abban, hogy mit mondunk az embereknek és mit etetünk nekik" - mondta.

Klauser elmondta, hogy a címkéken történő kommunikáció megtisztítása kulcsfontosságú a kisgyermekes élelmiszerek számára, és hogy a beruházások megtérülése az egészségügyi költségek csökkenésében fog megmutatkozni.

„18 hónapra - mondta - a gyermek táplálkozási útja többé-kevésbé összekovácsolódott.”