Keserű és savanyú - Miért nem szeretsz néhány zöldséget

Úgy tűnik, hogy a nagynénimmel közös egy gén, amelynek eredményeként sima, nyers citromot élvezhetünk. Beteg, tudom. Szeretem megenni a citromszeleteket, amelyek italokban, vagy köretként tányérra kerülnek.

miért

Apámmal is megosztok egy olyan gént, amelynek eredményeként egyáltalán nem vagyunk zavarban köreteket fogyasztva.

A legtöbb ember, akit felfedeztem, valójában nem szeret citromot enni. A legtöbb ember általában nem szereti a savanyú ételeket. Ha arra gondolsz: „Szeretem a savanyú. A savanyú gumik a kedvenceim! ”, El kell mondanom - valóban inkább az édes oldalon állnak.

Nincs semmi baj, ha nem szeretik a savanyú dolgokat. Nem kell citromot enni az egészséges táplálkozási terv alapján - csak többet hagy rám! Valójában a savanyú íz valójában segít az agyunknak azt mondani nekünk, hogy nem szabad túl sokat enni ebből az ételből.

A citrom antibakteriális, antiszeptikus és támogatja a májat. A túl sok citrom miatt rosszul leszel, mivel ezek előnyeire csak kis mennyiségekben van szükség.

A savanyúhoz hasonlóan a keserű egy másik íz, amely általában nem népszerű. A keserű ételek mérgezőek lehetnek, ezért ízlelőbimbóink azonnal figyelmeztetnek minket.

A zöldségek, bár nagyon egészségesek, mégis tartalmazzák a keserűség egyik összetevőjét. Egyesek erősebbek, mint mások. A kelbimbó és a brokkoli köztudottan keserű, és amikor túlsültek, akkor egyre keserűbbé válnak.

Mivel a gyermekek általában érzékenyebb ízlelőbimbókkal rendelkeznek, mint a felnőttek, és érzékenyebb emésztőrendszerük védelmére szolgálnak, nem szeretik a keserű ízeket. Ha így nézzük, nem igazán meglepő, hogy a gyerekek nem akarják megenni a zöldségüket.

Egyesek számára a zöldségektől való idegenkedés felnőttkorban is folytatódik. Lehetséges, hogy egyszerűen soha nem tanultak meg kedvelni őket, vagy különös érzékenység lehet a zöldségfélékben található keserű vegyületek iránt.

Így, néhány ember csak genetikailag van programozva, hogy ne kedvelje a zöldségeket. Elég ritka, és nem mentség a zöldségek teljes kihagyása, mert azok nagyon fontosak. Ez csak azt jelenti, hogy különösen tudatosnak kell lennie az étkezés tervezésében, hogy finom zöldséges ételeket készítsen, és minimalizálja a keserűséget.

De egy egyszerű ötlet, amelyet ma este kipróbálhat a zöldségek finomabbá tételéhez, egy kis só vagy egy sós fűszer, például tamari (szójaszósz) használata. Egy kis só, amelyet a zöldségeknél használnak, miközben főznek - vagy beledörzsöljük őket, ha nyersen fogyasztjuk -, segít megpuhítani mind a zöldség állagát, mind az ízét. A só jó kis mennyiségben.

Szereti a keserű és savanyú ételeket, vagy távol tartja magát tőlük? Hadd tudja meg kedvenc - vagy legkevésbé kedvenc - savanyú vagy keserű ételeit az alábbi kommentárokkal. Köszönöm!