Hogyan változtatta meg szokásaimat Dr. Oz kéthetes gyors fogyókúrája

kedd

Diétán vagyok. Körülbelül 20 kilót híztam 2 év alatt, és a közelmúltban az alsó hátam érezte a kerületem súlyát. Megkérdeztem egy barátomat, aki személyi edző, mit tegyek az edzőteremben. Azt mondta nekem, miután a hasamra mutatott: - Ennyi a diéta.

Tudtam, mire gondolt. Biztosan többet kellett gyakorolnom, de meg kellett változtatnom néhány más szokást is, ha jobban akartam érezni magam és beilleszkedtem a kedvenc farmerembe.

Tehát csökkentettem néhány szénhidrátot, és még egy kicsit gyakoroltam. A mérleg nem mozdult.

Január 6-án táskás tornaruhát vettem fel, és egyébként is visszamentem az edzőterembe. Elliptikus edzőgéppel pumpáltam, amikor felpillantottam a tévéképernyőre, és észrevettem, hogy Dr. Oz új kéthetes gyors fogyókúráját reklámozza. Bedugtam a fülbimbóimat. Szédületes közönsége átlagosan 9 kilót fogyott a diétán, és néhányan több mint 20 kilót leadtak.

Ezt az étrendet - tette hozzá Oz - befolyásolta három másik diétás könyv, amelyet csodált: William Davis "Búza hasa", David Perlmutter "Grain Brain" és Mark Hyman "Az anyagcseréjének megkezdéséhez szükséges rendkívül egyszerű étrend".

Persze, Oz doktornak vannak kétségei; néhány barátom quacknek hívja. Mások értékelik a jobb egészség érdekében néha rendhagyó recepteket. A kerítésen voltam Oz körül. Végül is orvos, de néha elgondolkodtam azon, hogy az összes egészségi állapota túl jó-e ahhoz, hogy igaz legyen.

És szkeptikus vagyok a diétákkal, a periódussal kapcsolatban. Középiskola óta nem tartok szigorú diétát, amikor elkészítettem az úgynevezett "hülye étrendet", amely sárgarépaléből állt - csak sárgarépalé. Miután két hétig ittam a sárgarépaléből, annyira legyengültem, hogy a mexikói San Blas-ban, a Csendes-óceánon úszva majdnem a tengerbe húztam. Túléltem ezt és a diétát. Azóta betartom a "mindent a moderálásban" tervet.

De nem vagyok mindig olyan mérsékelt, és az utóbbi években az anyagcserém úgy tűnik, hogy a második sebességfokozatban van.

Hazafelé hajtottam az edzőteremből és kinyomtattam az étrendet. Nincs búza (csak egy csésze barna rizs naponta), nincs tejtermék (kivéve 2 százalékos görög joghurtot), nincs pia (mi?), Nincs mesterséges édesítőszer, nincs fehér cukor, nincs koffein (kivéve a zöld tea tartalmát), nincs további testmozgás (megint mi?) és 20:00 után nincs kaja.

Az étrendet elviselhetőbbé tették, mert olívaolajat, ecetet, diót, hummust, avokádót és savanyúságot engedélyeztek. Sejtettem, hogy a savanyúság megengedett, mert erjedt, így jót tesz a bélnek. És az engedélyezett ételek valójában elég kielégítőek: napi csésze barna rizs, napi 1 csésze görög joghurt és korlátlan mennyiségű alacsony glikémiás zöldség, beleértve a csicseriborsót, a vesebabot és a lencsét.

Segített abban, hogy a férjem is együtt járt az Oz-tervvel, bár csalódott volt, hogy nem volt vörös hús a keverékben. Minden nap megehettünk 6 uncia csirkét, pulykát vagy halat.

Az első héten körülbelül 80 dollárt költöttünk csirkére és halra, egy zsák alacsony glikémiás zöldségfélékre és egy reggeli turmix hozzávalóira, amely barna rizsfehérje porból, fagyasztott vegyes bogyós gyümölcsökből, lenmagból, mandulatejből és banánból áll. Ezt követően az élelmiszerszámlák meglehetősen drámaian csökkentek - talán azért, mert nem gabonaféléket, tejet, kenyeret, bort, sajtot vagy vörös húst vásároltunk.

Zöldségekkel töltöttük meg a hűtőszekrényt. "Ehet minden olyan alacsony glikémiás zöldséget, amelyet csak akar" - írták az étrend-terv utasításai. "Nem csak segítenek abban, hogy jóllakhasson, de kulcsfontosságúak a zsírégetés elősegítésében is. Amikor keményítőtartalmú és műtéti ételeket kicserél az alacsony glikémiás zöldségekre, a teste átégheti a glikogén-tárolóját, és végül elkezdheti a zsírégetést."

Zsírt éget. Jó. A diéta csak két receptet tartalmazott: az egyik a turmix, a másik pedig a "méregtelenítő zöldségleves". A húsleves sok zöldségből, friss gyömbérből és fokhagymából állt. Meg lehet inni. Nem ittam sokat. Két háromnegyed adagot használtam alapul a két hét alatt készített levesek és pörköltek közül.

Az ételeinket meglehetősen egyszerű módon tartottuk. Mivel a Dr. Oz weboldal nyomtatványa nem írta, hogy nem használhatunk fűszereket, rengeteget használtunk. De távol maradtunk az ízesítőktől, amelyek gyakran tartalmaznak cukrot.

Három nap diéta után átlagos koffein-fejfájástól szenvedtem a kávé hiánya miatt is. Felhívtam az orvosomat, csak azért, hogy megnézzem, mit gondol a diétáról. Jennifer Wisdom-Behounek a klinikai család- és közösségi orvoslás adjunktusa a Missouri Egyetemen is. Betegei Dr. Bölcsességnek hívják, ami megfelelőnek tűnik.

Azt mondta, hogy a kávés fejfájásom végül elmúlik, és sok vizet igyam. Ami a diétát illeti, azt mondta: "Számos ötlet hangzott el, de valahogy visszafelé valósította meg. Úgy indult, hogy elmondta mindazt, amitől meg kell szabadulnia. Azt hiszem, sokan ezt találják nehéz lenni. Szeretem a zöldségekre való koncentrálódást, amelyek segítenek a glikémiás kontrollban. De azt gondolom, hogy ennek kellett volna lennie a fő hangsúly. És azt gondoltam, hogy nem töltött elég időt arra, hogy miért éppen erre kellene összpontosítani. "

Wisdom-Behounek szerint Oz üzenete is zavaró volt, mert ő továbbra is "étrend" -ként beszélt erről az étrendről, és kíváncsi volt egy ilyen korlátozott étrend fenntarthatóságára. Ennek ellenére úgy gondolta, hogy sok ajánlása valószínűleg jó a legtöbb ember számára. "A zöldségekre kell elsősorban összpontosítani. A mesterséges termékek kivétele és a valódi ételekre való összpontosítás nagyon fontos" - mondta. - Szerintem ez jó, megalapozott információ.

Végül Dr. Wisdom azt mondta nekem, hogy a diéta valószínűleg segítene az embereknek néhány rossz szokást kiváltani, de "nem volt valami varázslatos". Aztán Joel Fuhrman "Eat to Live: A csodálatos tápanyagokban gazdag program a gyors és tartós fogyásért" ajánlását javasolta, mert nagy hangsúlyt fektet a zöldségekre és néhány receptre. Utánanéztem az interneten. A borítón megjelent egy Dr. Oz-blur. A könyvet "orvosi áttörésnek" nevezte. Nincs olyan kérdés, hogy az ön számára beválna. Kíváncsi voltam, vajon Oz van-e mindenhol.

A pályán maradtunk. Körülbelül egy hét után észrevettem, hogy kevésbé éreztem magam duzzadtnak. Megterveztük az étkezésünket, de olyan egyszerűek voltak, hogy a legtöbbjüket 30 perc alatt vagy kevesebb alatt össze tudtuk rakni. Sok bio zöld teát vettünk. Megkedveltem a Numi szerves lőporos zöld teáját, és vallásosan esténként ittunk egy fazék bio borsmenta vagy gyömbér teát - egy marék dióval. Az étrend egyik legjobb része a fürdés volt. Szinte minden nap, általában este, meleg fürdőben áztattam Epson sóval és szódabikarbónával. Állítólag méreganyagokat von ki. Vártam kezdeni, mint este azt a pohár bort.

A 8. napon a férjem elkezdte felsorolni az összes húsos tésztaételt, amelyet a fogyókúra elhagyása után fog készíteni. Azt hiszem, éhes volt.

Minden reggel kitűztem a forró citromos vizünket és a reggeli turmixot, ami körülbelül 11 óráig jóllakott. Ebédre gyakran ettem a megmaradt leveseket. Szerettem további zöldségeket adni az étrendembe, de folyamatosan azon gondolkodtam: "Nem lenne jó ez a zöldség, ha egy kevés parmezán vagy pecorino sajtot reszelnének rá?" Hiányzott a sajt.

A különleges étkezéseken a bátran étkezni trükkös lehet. Glutén- vagy tejtermék-intoleráns barátaim iránt érzek. Diéta közben nem mentünk el vacsorázni. De a férjem találkozott pár srác barátjával egy napon a Flat Branch-ban ebédelni. A haverjai terjedelmes hamburgerekkel és sörrel lakomáztak. Megparancsolta a Paleo tálat, amely pirított zöldségeket és grillezett csirkét tartalmazott. Szerintem gúnyolódtak rajta, amikor teát rendelt.

A 9. napon egy barátom meghívott ebédelni a Sycamore-ba. Zöld teát és hummus pakolást rendeltem zöldek fölé csomagolás nélkül, amelyeket kevés olívaolajjal és balzsamecettel öltöztettem fel. Nincs mit. A 10. napon csatlakoztam egy másik barátomhoz zöldségleveshez a Main Squeeze-ben.

Otthon a kedvenc diétás ételem a lencseleves volt, mert maradandó volt, és nagyon zamatos volt. A levesben lévő gombák is általában kielégítik az éhséget. A karfiolpüré volt a legkényelmesebb köretünk, mert olyan volt, mint a krumplipüré. A parmezán egyébként ezzel is jó lett volna. A fűszerek sokkal érdekesebbé tették azt, ami unalmas lett volna. Élénkítettük a halat, a csirkét és a zöldségeket különféle fűszerekkel, beleértve a Cajun fűszereket, füstölt paprikát, kurkuma, köményt és egy sor chili port.

Ma ünnepelem a 14. napot. Tegnaptól kezdve összesen 9 fontot és 2 centit fogytam a közepem körül. Egy nap menni. Amikor az egészséges táplálkozást kombináltam a nyújtással és a testmozgással, a hátam jobban érezte magát. Éberebbnek is érzem magam. A férjem 7 kilót fogyott, de azt mondta, hogy "csalt" egy kicsit, és két hét alatt ivott néhány italt.

Azt tervezem, hogy megfogadom orvosom tanácsát, és megtalálom a módját, hogy a rendszeres étrendemet fenntarthatóvá tegyem gyümölcsök hozzáadásával, amelyek hiányoztak ebből az étrendből. Valójában a férjemmel megállapodást kötöttünk az adagok ellenőrzésére, a zöldségekre való összpontosításra, az alkoholfogyasztás csökkentésére és a testmozgás folytatására.

Tehát Dr. Oz kéthetes gyors fogyás terve hasznos volt. Biztosan nem fájt. Néhány rossz szokást megváltoztattam, és tudatosabb lettem abban, amit a számba adok.

Egy szelet füstölt gouda most nagyon ízlik.

NAGYON ZÖLD Lencse leves

Ezt a nagyon zöld lencse leves receptjét finomítottam, hogy megfeleljen az Oz diétának. Az egészséges élelmiszerek piacán zöld lencsét találhat. A barna lencse is jó lenne.

2 evőkanál extra szűz olívaolaj, plusz még köretnek

2 nagy sárga hagyma, apróra vágva

1-1/4 teáskanál só, osztva

2 evőkanál plusz 4 csésze víz osztva

1 csésze francia zöld (Le Puy) vagy barna lencse

8 nagy szivárvány mángold levél

1 lila tetejű fehérrépa, súrolt és 1/2 hüvelykes kockákra vágva

5 csésze apróra vágott spenót, babkáposzta és mángold keverék

5 csésze zöldségleves, bolti vagy házi készítésű

1 evőkanál őrölt kömény

1/2 teáskanál őrölt koriander

1/2 teáskanál füstölt paprika

1 csésze apróra vágott friss koriander

1 jalapeoo paprika, darálva

1/2 pirospaprika apróra vágva

Frissen őrölt bors ízlés szerint

1 evőkanál friss citromlé, vagy több ízlés szerint

Hevítsen 2 evőkanál olajat egy nagy serpenyőben, nagy lángon. Adjunk hozzá hagymát és 1/4 teáskanál sót; kb. 5 percig főzzük gyakran kevergetve, amíg a hagyma meg nem pirul. Csökkentse a hőt alacsonyra, adjon hozzá 2 evőkanál vizet és fedje le. Főzzük gyakran kevergetve, amíg a serpenyő kihűl, majd időnként mindig újra lefedve az edényt, amíg a hagyma nagymértékben lecsökken és mély karamell színű lesz, 25–35 perc.

Közben öblítse le a lencsét és szedje ki az esetleges apró köveket; keverje össze a lencsét a maradék 4 csésze vízzel egy leves edényben vagy holland sütőben. Felforral. Csökkentse a hőt, hogy a párlás megmaradjon, fedje le és főzze 20 percig. Vágja ki a fehér bordákat a mángoldból; aprítsd fel a zöldeket és szeleteld fel a bordákat. Külön cölöpökben tartsa. A karalábét és az apróra vágott zöldet felkockázzuk; félretesz, mellőz.

Amikor a lencse 20 percig főtt, keverje hozzá a mángoldbordát, fehérrépát, húslevest és a maradék 1 teáskanál sót; térjen vissza egy gyengéd párolásra. Fedjük le és főzzük 15 percig.

Keverje hozzá a szivárvány mángoldleveleket, füstölt paprikát, köményt és koriandert. Amikor a hagymát karamellizáljuk, keverjünk beléjük egy kevés forró folyadékot; adjuk hozzá a leveshez. Tegye vissza párolásra, fedje le és főzzön még 5 percig. Keverje hozzá a fenntartott kelkáposzta/spenót keveréket, koriandert, jalapeo-t és borsot; térjen vissza párolásig, fedje le és főzze, amíg a zöldek megpuhulnak, de még élénkzöldek, még kb. 5 percig. Keverjünk hozzá 1 evőkanál citromlevet. Kóstolja meg és adjon hozzá további citromlevet és/vagy borsot, ha szükséges.

Díszítsen minden tál levest citromlével, görög joghurttal és egy szelet avokádóval.

Maradék: Fedjük le és tegyük hűtőbe 3 napig.

A www.eatingwell.com/recipes/green_lentil_soup.html webhelyről adaptálva. Anna Thomas receptje az EatingWell számára, 2011. szeptember/október

SPINCSBARNA RIZSLEVES JOGURTTAL

A szakácskönyv szerzője, Mollie Katzen ezt "nyugtató és sűrű, savanykás, enyhén fűszeres és arany árnyalatú" levesnek nevezi. A rizs hozzáadása nagyon tartalmas étkezéssé teszi. Ezt a receptet kissé átdolgoztam, inkább a rövid szemű barna rizst használtam a hűtőszekrényben, nem pedig a basmatit. Plusz köményt és kurkumát is adtam hozzá, mivel nem tűnt elég fűszeresnek. Ha újra elkészítem, barna basmatival készítem. Győződjön meg róla, hogy az alkalmazott joghurt szobahőmérsékletű, és a leves nem túl forró, amikor hozzáadja, különben a joghurt összetörik és meggörbül.

2 evőkanál olívaolaj

2 csésze darált hagyma (1 nagy)

2 teáskanál őrölt kömény

1 teáskanál kurkuma

3/4 teáskanál só, vagy több ízlés szerint

1 evőkanál darált vagy zúzott fokhagyma

1/2 font (vagy több) friss spenót, megmosva, szárral és durvára aprítva

3 csésze víz vagy házi zöldségalap vagy alacsony nátriumtartalmú bolti húsleves

1 csésze főtt barna rizs

1 csésze joghurt, szobahőmérsékleten

Helyezzen egy levesedényt vagy holland sütőt közepes lángon körülbelül egy percig, majd adja hozzá az olívaolajat, és forgassa a serpenyőbe. Hozzáadjuk a hagymát, a köményt, a kurkuma és az 1/4 teáskanál sót, és kevergetve 5–8 percig főzzük, vagy amíg a hagyma megpuhul. Hozzáadjuk a fokhagymát és további 1/4 teáskanál sót, csökkentjük a hőt alacsonyra, és további 5 percig főzzük tovább. Dobja fel a spenótot és a maradék 1/4 teáskanál sót. Keverjük össze, majd fedjük le, és közepes-alacsony lángon főzzük még 5 percig. Adja hozzá a vizet vagy az alaplét, forralja fel, majd csökkentse a tüzet, hogy megpároljon. Fedjük le és főzzük a lehető legalacsonyabb hőfokon 10 percig. Kapcsolja le a hőt, hűtsön egy kicsit, és keverje hozzá a rizst és a joghurtot. Kóstolja meg a sót, és adjon hozzá fekete borsot.

Katzen tálalási lehetőségei: arany mazsola, harissa vagy tűzben sült kaliforniai paprika, enyhén pirított dió vagy fenyőmag vagy darált friss menta szórása.

Adagok: 5 vagy 6

- Mollie Katzen "A lemez szívéből" kissé adaptálva (Houghton Mifflin Harcourt, 2013)

A curry por is szép adalék lenne ehhez a megnyugtató püréhez.

Virágok 1 karfiolból

1 csésze 0 vagy 2 százalék görög joghurt (Fage-et használtam)

Bors és só ízlés szerint

Főzzük meg a karfiolt forralt vízben, vagy pirítsuk meg a sütőben egy kis olívaolajjal, amíg puha nem lesz. Adjunk hozzá karfiolt egy ételprocesszorhoz a joghurttal. Nyomja meg a processzort, és adjon hozzá zöldséglevest, amíg el nem éri a kívánt állagot. . Ez néhány napig jól tartható a hűtőszekrényben. Ha sajtot eszik, adjon hozzá parmezánt vagy Pecorino-t ízlés szerint.

Ez a cikk a Columbia Daily Tribune 2014. január 21-i, keddi kiadásában jelent meg, amelynek címe: "VEGGING IN:" Hogyan változtatta meg Dr. OZ kéthetes gyors fogyás-terve a szokásaimat "