Hogyan élvezhető a hálaadás bármilyen diétán

Vendégek vagy rokonok vannak a hálaadás alkalmából? Mit kell kezdeni a gluténérzékeny Ágnes nénivel, a kis unokatestvérével, Bobby-val, akinek dióallergiája van, és a Harold bácsival, aki éppen vegán lett? Ráadásul meghívta vendégét, Joe-t, aki a Paleo-étrenden van, és kedves feleségét, aki cukorbeteg. Ja és a nagypapa is, akinek csak szívelégtelenséget diagnosztizáltak, és sója nincs. Lehetséges, hogy mindannyian egy asztalhoz ülhetnek? Epipének, anti-hisztamin, vizelethajtók és inzulinfecskendők készen állnak? Nem lehetetlen.

Szerencsére számos étkezési lehetőség áll rendelkezésre az allergiamentes receptektől kezdve az elkészített vegán búzamentes élelmiszerekig. Minden benne van a tervezésben. Ne próbáljon mindenkinek tetszeni. A megfelelő megközelítés az, ha minden embertől megkérdezzük, hogy mit szeret, és mit kell kerülniük. Minden egyén megkerülheti az asztalt, kiválaszthatja preferenciáit. Néhány éttermi büfészakács most felcímkézi ételeit, például vegán, gluténmentes, vagy felsorolja az egyes receptek összetevőit. Az Ön feladata, mint „az ünnep előkészítője”, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nincs keresztfertőzés.

Az ételintolerancia a valódi allergiás reakciókatól az egyszerű étkezési preferenciákig változik. Fontos elkülöníteni ezeket a kérdéseket. A glutén intolerancia súlyos autoimmun állapot lehet, vagy valaki csak el akarja kerülni a glutént súlycsökkenés vagy a celiakia mellett más problémák miatt.

Allergiás élelmiszertermékek:

Dió, földimogyoró
Glutén
Szója
Tejtermék
Tojás
Héjas hal, tenger gyümölcsei
Csokoládé

Cukorbeteg
Laktózmentes
Ornish Diet, Pritikin Diet csökkentett zsírtartalmú növényi étrend
Paleo, a szemek, szénhidrátok kerülése
Vegetáriánus: Vegán ... nincs tej- vagy állati termék. Lacto-ovo ... tejtermék, tojás, sajt megengedett. Vegye figyelembe a különféle kombinációkat is. Nincs hal, baromfi vagy húskészítmény. A Pescetarian… halat és tenger gyümölcseit tartalmaz. Rugalmas… opcionális választások.
Gluténmentes
Nincs hozzáadott sóA Törökország

Az Ikea Törökország

(Összeszerelés szükséges)

Az MVP (a legértékesebb játékos) a pulyka. A vegetáriánusok számára ez kihívás, de a baromfi rajongók számára hozza el. Az alábbiakban bemutatjuk a pulykasütés gyors módját. Összeszerelés szükséges. Hívom Ikea Törökországnak. Búcsúztasson egy órákig tartó pulykasütéstől. A recept csak 75 percet igényel. Csontozott pulykamellet használ ... az Ön élelmiszerboltjában vannak ilyenek. Ne essen pánikba a sötét hús szerelmeseinek; Két pulykacombot vettem bele. A pulyka pörkölésének problémája az, hogy a mell 170 ° F-on a legjobb, míg a lábak 180 0 F-on vannak. Ez a pulyka részenként érkezik, ezért először tegye be a lábakat 30 percre, majd adja hozzá a mellet. Főzzük kb. 75 percig, amíg a hőmérséklet el nem éri a 170 ° F-ot. Az öltözködés a mell alá tölthető. A szeletelés egyszerű, mivel nincsenek csontok a mellben.

3-4 kilós pulykacsont nélküli mell

2 pulykacomb plusz comb, ha több sötét húsra van szükség

Só, bors

Állítsa a sütőt 350 ° F-ra. Helyezze az olívaolajjal megkefélt lábakat és combokat a serpenyőbe. 30 percig sült. Hozzáadjuk a mellet, olívaolajjal és sóval/borssal bevonva. Fedjük le fóliával. Süssük 75 percig, amíg kész. Arany felület létrehozása érdekében fedetlen pörköltet 15 percig. Tálalva tálalja a lábát. Élvezd.

A vegetáriánus pulyka

A vegetáriánus, nem húsos „pulykasülteknek” többféle lehetősége van. Egyesek gluténmentesek, mások teljesen vegánok (nem használnak állati termékeket). Lásd az összetevő címkéjét.

Az alábbiakban bemutatunk néhány lehetőséget:

Gardein Holiday sült áfonya, kelkáposzta és vadrizs töltelékkel.

Vegán, nem GMO, búza-, szója- és repceolajat tartalmaz. Nátrium 380 mg/adag

Tofurky Veggie Sült és vadrizs töltelék

Vegán, nem GMO, búza-, szója- és repceolajat tartalmaz. Nátrium 650 mg/adag

Quorn Turk’y Roast

Nem vegán (tojásfehérje és tej), nem GMO, hús nélküli, szója és gluténmentes. 540 mg nátrium/adag

Quinoa köles zsálya kelkáposztával, áfonyával és almával

Vegán, nem GMO, glutén-, diómentes

A töltelék problémát jelenthet, de ez a recept egyszerű és kenyérmentes. Az ízek fantasztikusak és az egészségügyi előnyök kiválóak. Az áfonya és az alma kikapcsolja a kelkáposzta keserűségét.

½ csésze quinoa, jól leöblítve

½ csésze köles, jól leöblítve

3 csésze szerves, alacsony nátriumtartalmú zöldségleves, 2 csészére és 1 csészére osztva

1 csésze kockára vágott zeller

1 közepes hagyma kockára vágva

1 csomag friss baromfifűszer, apróra vágva

1 csokor kelkáposzta, megmosva, belső szárát eltávolítva, apróra vágva

½ csésze egész áfonya

1 alma maggal, de ne hámozzon meg

Opcionálisan 1T cukor

Forraljon fel 2 csésze zöldséglevest. Hozzáadjuk a quinoát és a kölest. Állítsuk alacsony hőfokon és pároljuk 15 percig. Kapcsolja ki a hőt és a gőzt további 15 percig. Ne emelje fel a fedelet. Ha letelt az idő, villával bolyhosítson.

Közepes pörkölt serpenyőben adjuk hozzá az olajat, a hagymát, a zellert és a baromfifűszereket. Amikor megpuhult, adjuk hozzá a másik csésze zöldséglevest és az áfonyát. Addig pirítsuk, amíg az áfonya is megpuhul. Adja hozzá a kelkáposztát és párolja addig, amíg meg nem hűl.

Közepes rakott edénybe adjuk hozzá a megfőtt quinoát és a kölest. Hozzáadjuk az apróra vágott almát és a zeller/áfonya keveréket. Keverje össze. Süssük 375 ° F-on 15 percig. Tipp: a felület barnulásához helyezze a brojler alá 5 percre. Ha az öntet túl száraz, adjon hozzá még zöldséglevest.

Táplálkozási információk: Kalória: 200, Összes zsír: 4 g, Telített zsír:, 5 g, Transzzsír: 0 g, Koleszterin: 0 mg, Nátrium: 50 mg, Szénhidrát: 33 g, Rost: 7 g, Cukor: 5 g Fehérje: 9 g

Cukorbetegség-cserék: 2 keményítő

Vegán, nem GMO, gluténmentes

A sült zöldségek az általános viteldíjak, és a legtöbbet kielégítik a hálaadás vacsoraasztalán. Az ízlési preferenciákon kívül a zöldségek jelentik a legkevésbé problémát az étlapon. Ha valaki nem adhat hozzá olajat (Ornish vagy Pritikin Diets), hagyja ki az olajat, és használjon cukrozatlan almabort. Az almalében lévő pektin olajként szolgál, és segíti a zöldségek és az almában található természetes cukrok kameralizálását. Használjon külön tálat az olaj vagy az almalé feldobásához, hogy minden egyenletesen legyen bevonva.

Hagyja, hogy fantáziája hozza létre a választott zöldségeket, de ne feledje, hogy nem minden zöldség sült ugyanazon az idővonalon. Az egyenletes pörkölés biztosításához egyenletesen vágja le a zöldségek méretét. Használjon egy nagy pörkölt serpenyőt, és hagyjon sok helyet a zöldségek között. Kezdje a keményebb zöldségekkel, vagy használjon két serpenyőt, és kombinálja a gyors pörkölésű zöldségeket a hosszabbra sült zöldségekkel.

A főzési idő a zöldségek megsütésére vonatkozik 425 ° F-on.

Gyökérzöldségek (cékla, burgonya, sárgarépa): 30–45 perc, attól függően, hogy milyen apróra vágod őket
Téli tök (butternut squash, makk squash): 20–60 perc, attól függően, hogy milyen kicsire vágod őket
Keresztesvirágúak (brokkoli, karfiol, kelbimbó): 15-25 perc
Lágy zöldségek (cukkini, nyári tök, paprika): 10-20 perc
Vékony zöldségek (spárga, zöldbab): 10-20 perc
Hagyma: 30–45 perc, attól függően, hogy milyen ropogósan szereted őket

Készítsük elő a zöldségeket. Ügyeljen arra, hogy gondosan súrolja meg a gyökérzöldségeket, és távolítsa el a szárakat. Vágja fel egyenletesen kockákra, dobja fel a kabátra és tegye egy serpenyőbe. Pörköljük 425 ° F-on 30-45 percig. Inkább az első fél órában letakarom a zöldségeket, majd újra a serpenyőbe dobom, és további 15 percig teljes pörköléssel.

Finom gyors mártás

A mesés mártás tapsot fog kelteni ... A főzőkardiológus

Sok házi szakács félni fog a menü utolsó részétől ... a mártás elkészítésétől. Általában „post sietve” készül a kész étel elkészítésével. Hogyan lehet liszt-, glutén-, tej-, zsír-, vegán- és mégis jó ízű? Ők már kitalálták! Vásárlás Egyszerűen organikus Vegetáriánus barna mártás. Csak töltsön vizet és ne mondja senkinek!