Hogyan fogyasszunk szezámmagot fogyáshoz

Gyors tények a szezámmagról

A szezámmagot a világ legrégebbi olajos növényének tekintik, és több mint 3500 éve termesztik.
A mag apró, csupán 3-4 mm hosszú és 2 mm széles, mégis évente 3,85 millió tonna terem.
A magok kezdetben fekete hüvelyben vannak a hüvely belsejében, ezért miután eltávolították őket, meg kell hámozni a héjat.
A szezámnövény változatosságától függően sokféle színben kaphatók.
A szezámmag gazdag természetes olajok, lignánok, antioxidánsok, fehérjék, élelmi rostok és ásványi anyagok, például kalcium, vas, kálium, foszfor és magnézium forrása.
Tiaminot, B6-vitamint, folátot, cinket, rézet, riboflavint és E-vitamint is tartalmaznak.
Ezeket a magokat olyan erős aminosavak töltik meg, mint a triptofán és a zsírégető polifenolok, mint a szezamin és a szezamol.

Szezámmag táplálék

Egy uncia (28 gramm) szezámmag tartalmaz:

Kalória: 160
Rost: 3,3 gramm
Fehérje: 5 gramm
Egyszeresen telítetlen zsír: 5,3 gramm
Omega-6 zsírok: 6 gramm
Réz: az RDI 57% -a
Mangán: az RDI 34% -a
Magnézium: az RDI 25% -a

A szezámmag egészségügyi előnyei

A szezám segít a fogyásban

A szezámmag tele van élelmi rosttartalommal. Ismeretes, hogy körülbelül 100 gramm szezámban több mint nyolc gramm rost van jelen. Ez a rost jelenléte kulcsfontosságú szerepet játszik a fogyásban, mivel hozzájárul az egészséges emésztőrendszerhez. Sőt, a rostban gazdag ételek segítenek a pocak hosszabb ideig tartó teljesebbé tételében, ezáltal megakadályozva a túlevést. A rost segít az elfogyasztott cukroknak és zsíroknak a véráramba való folyamatos bejutáshoz, ezáltal kordában tartva a vércukorszintet. Ennek eredményeként elkerüli, hogy rendszeres időközönként éhséget érezzen.

Segít a bőrápolásban

A szezámmag cinket tartalmaz, amely a kollagén képződésének létfontosságú eleme, amely erősebbé teszi az izomszövetet, a hajat és a bőrt. Az E-vitaminban gazdag szezámmagolajról kimutatták, hogy csökkenti az égési sérülések és nyomok megjelenését a bőrön, valamint a korai öregedés jeleit.

Megakadályozza a rákot

A szezámmag olyan lignánt tartalmaz, amely potenciális szerepet játszik a rák megelőzésében. A szezámmagban magas az E-vitamin, a K-vitamin és a magnézium szintje, amelyek erőteljes rákellenes hatással bírnak a szervezetben. A magvak tartalmaznak fitátot is, amely egy ritka rákmegelőző vegyület, amely antioxidánsként működik, és csökkenti a szabad gyökök hatását, mivel ezek a sejtszintű anyagcsere káros melléktermékei, amelyek a rák számos formájához és számos más betegséghez, például szívbetegséghez kapcsolódnak, korai öregedés és kognitív zavarok. A szezámmagot pozitívan társítják a leukémia, az emlő, a tüdő, a hasnyálmirigy, a vastagbél és a prosztatarák kockázatának csökkentésével is.

Fokozza a szív egészségét

A szezámmagban jelen lévő természetes olajban oldódó növényi lignánokról ismert, hogy a hipertónia csökkenését elég sok kutatás során kimutatták. Ez pedig segít csökkenteni a szív- és érrendszer terhelését, és megakadályozza a különféle szívbetegségeket. Ezenkívül a magnézium régóta vazodilatátorként ismert - vérnyomáscsökkentő szerként - és ezek a magok tartalmazzák ezt az alapvető ásványi anyagot, amely a napi szükséglet 25% -át tartalmazza egyetlen adagban.

Javítja az emésztést

A szezámmag jelentős mennyiségű rostot tartalmaz, amely az egészséges emésztés fontos eleme. Nagyon hasznos lehet olyan állapotok gyógyítása, mint a székrekedés és a hasmenés, ugyanakkor figyelve a vastagbél egészségére, és csökkentve a gyomor-bélrendszeri betegségek és a rák esélyét. A rost a szíved számára is hasznos, mivel kiküszöböli az artériákból és az erekből származó veszélyes LDL-koleszterint, ezáltal védve az érelmeszesedéstől, a szívrohamtól és agyvérzésektől.

Fokozza a csont egészségét

A szezám a legtöbb szervetlen tápanyag forrása. A szezámmagban található esszenciális ásványi anyagok, például cink, kalcium és foszfor bőséges szintje létfontosságú lendületet adhat a csontok egészségének. Ezek az ásványi anyagok kulcsfontosságúak az új csontanyagok létrehozásában és a csontok megerősítésében vagy helyreállításában, amelyeket sérülés vagy gyengítő csontállapotok, például osteoporosis okozhat.

A szezámmag néhány további előnye

Javítani kell a száj egészségét
Kontroll cukorbetegség
Hair Health
Megelőzi a meddőséget a férfiaknál
Fokozza az anyagcserét
Csökkentse a gyulladást

Hogyan együnk szezámmagot

A szezámmag sokféleképpen használható:

Add hozzá salátákra vagy pörköltekre szórt öntetként
Keverhető a kenyérbe
Vékony pasztaszerű tahinire őrölve, amelyet a hummusban kell felhasználni
Akár porrá is keverhető, és különböző turmixokkal keverhető
A szezámolaj nagyon népszerű és hatékony, mint természetes egészségügyi gyógymód, kezdve a testen történő helyi alkalmazástól az emésztési vagy gyulladáscsökkentő anyagig.

Szezámmag receptek

Szezám csirke

A vaskos csirke darabokat egzotikus szezámmag és olaj hozzáadásával sütjük. Csak egy csont nélküli csirkemell, liszt, szezámmag, gomba, újhagyma, fokhagyma, koriandermag szükséges a tökéletes étel elkészítéséhez.

Édes burgonya fekete szezámmal

A burgonyadarabokat karamellbe mártják és fekete szezámmal. Szüksége van édesburgonyára, olajra, szezámmagra, cukorszirupra vagy karamellra, vízre, szójára.

Szezámmagos csirkehús

Fűszeres joghurtban pácolt csirke, szezámmagos kéregben, paradicsom chutney-val tálalva. Mindezt és élvezheti a remek ételt! Ez a finomság csak az esti snack, amelyre vágyna.

Til Ka Ladoo

Merjük ezeket visszautasítani! Nos, nem lehet. Ez a tél segít a melegen tartásban a hideg napokban, és megvédi a hűvös, télies napoktól.

A szezámmag számos előnyét nehéz figyelmen kívül hagyni. Ha belefoglalja az étrendbe, akkor jobbá teheti Önt. Az esszenciális vitaminok és ásványi anyagok fúziója nagyszerű kiegészítője a szokásos étrendnek. Pörkölje meg őket, töltse rá kedvenc harapnivalókra, főzzön velük, vagy egyszerűen csak nyersen készítse el őket.