Hogyan együnk több rostot: cikória gyökér

Ha valaha is elgondolkodott azon, hogy az energiaszeletnek több rostja van, mint egy adag zöldség, a válasz az, hogy inzulinrostot tartalmaz, amely a cikória gyökerében található. Bár a cikória gyökerét gyakran társítjuk a New Orleans-i stílusú kávéval, a cikória gyökér és az inulin nem tartalmaz koffeint vagy kalóriát, és semleges ízűek, így könnyen beépíthetők más élelmiszerekbe.

Az inulinszál hozzáadása étrendjéhez segít elérni a napi rostcélokat - mondja Sandy Wolner, a kényeztetett séf Food & Trend innovátora és regisztrált dietetikus táplálkozási szakértője. Íme Sandy három legfontosabb oka annak, hogy a rost ilyen fontos tápanyag.

1. A rost javítja az emésztést

Mindannyian elmondtuk, hogy az orvosok (és az anyák) azt mondták, hogy együnk több rostot, hogy rendszeresek maradjunk. És igazuk van; legtöbben nem eszik naponta az ajánlott mennyiségű rostot. De ha egyszerre túl sokat adunk hozzá, akkor a gyomor zúgását okozhatja, különösen azok, akik érzékenyek a rostokra. Mindenki toleranciája más. A legjobb, ha lassan beépítünk több rostot, miközben több vizet adunk az étrendhez. Számos módon lehet több rostot bevinni, például több gyümölcsöt, zöldséget, teljes kiőrlésű gabonát, hüvelyeseket és rostokkal dúsított ételeket enni, vagy inulint tartalmazó rostport adni a turmixokhoz és más, már ízletes ételekhez.