Hogyan főzök Natalie Kelley-vel

Írta: Ayushee Syal - @sukhis

Minden hónapban bemutatjuk az étkezési rajongókat - egy híres élelmiszer-bloggertől, aki a mindennapi élet akadályaival zsonglőrködik, miközben fenntartja a dicsőséges Instagram-profilt, egy elhivatott szülővé, akinek állandó kihívása van abban, hogy otthon mindenki jóllakott és boldog legyen. Mi a közös? Ezek mind a mindennapi hősök valós történetei - olyan emberek történetei, mint te. Ebben a hónapban egy nagyon inspiráló Natalie-val beszélgettünk. Találkozzunk vele.

Natalie Kelley: A „Blonde Gone Clean” című népszerű blog blog agya

„A„ Blonde Gone Clean ”-et valamivel több mint három évvel ezelőtt kezdtem az egyetem elsőéves éve után. Szórakoztató hobbiként kezdődött, hogy bemutassam új szenvedélyemet minden egészség és wellness iránt. Miután azonban lefutottam az első félmaratont, a dolgok megváltoztak. A blog most sokkal több volt, mint hobbi, és mióta együtt utaztunk. Ahogy az egészségem különféle fordulatokkal járt, úgy a blog is.

2017 augusztusában fekélyes vastagbélgyulladást diagnosztizáltak nálam, egy autoimmun betegséget, és azóta időm nagy részét arra fordítottam, hogy beszéljek a betegségről, és másokat inspiráljak autoimmun betegségekben, hogy megtalálják a reményt, és még mindig a legegészségesebb és legboldogabb életüket éljék. Amikor nem blogolok és nem tesztelem a paleo recepteket, akkor főállású személyi edző vagyok az ország legnagyobb egészségklubjában, ahol személyesen inspirálhatom és megváltoztathatom az emberek életét. "

főzök

Jelenlegi koncert: Teljes munkaidős személyi edző és részmunkaidős blogger vagyok (és ki tudja, mit hoz a közeljövő!).

A város, amit otthonnak hívok: Kirkland, WA

A legjobban jellemző melléknév: Pezsgő

Három gyorsétel, amire esküszik:

  • Vega és tojás rántotta,
  • Betöltött turmixok
  • Óriási saláták étkezés előtt elkészített húsokkal és zöldségekkel

Nem tudom működtetni a konyhámat anélkül, hogy:

  • Légsütő
  • Zoodler
  • Vitamix

A jelenlegi élelmiszer-megszállottság: Sült finom tök fahéjjal meghintve! Egyszerűen nem tudok betelni. Imádom a saláták tetejére tenni egy kis édességért, feldarabolni és feltétként hozzáadni pirítósomhoz vagy karfiolos „zabpehelyemhez”, vagy akár dióvajba mártani.

A főzési technika, amely nélkül nem lehet megtenni: Sütés! Hiszed vagy sem, a zöldségeim 90% -át megsütöm, mert ez nekem a legjobban megfelel. Vasárnap kb. 4-5 óriási tepsit készítek elő (hívj őrültnek)!

A kiegyensúlyozott és egészséges étrend az Ön számára:

Az, amelyik a legjobban működik Neked. A diéta, amely táplálja a tested, de az elmédet is. Olyan, amely jól érzi magát és energikus, de emellett élvezheti a csemegéket és megtiszteli vágyait. Az étkezés ilyen egyéni választás, és szerintem olyan fontos, hogy ráhangolódjon a saját testére, és megtalálja, milyen étkezési módot érez a legegészségesebbnek és a legboldogabbnak.

Mi motiválta a váltásra, tisztára menni?

Mindig elég egészséges étkezőként nőttem fel, de miután az egyetemen elkezdtem feltárni minden ételintoleranciámat, ez rájött valamire. Bár az étrendem egészséges volt, nem feltétlenül volt egészséges a „ME” számára. Ezután elkezdtem kivágni azokat az ételeket, amelyek ártottak a testemnek, és új ételeket (például húst) építettem be, hogy jobban érezzem magam.

Miután fekélyes vastagbélgyulladást diagnosztizáltak, még jobban megváltoztattam az étrendemet, hogy még gyulladáscsökkentőbb legyen, és ez jelentette a legnagyobb segítséget az egész utamon. Ha úgy eszem, ahogy csinálom, akkor a legboldogabb vagyok, és segítek kezelni a betegségemet (a gyógyszerekkel együtt)!

A „fitnesz” -et hangsúlyozza munkája, fitnesz mantrája révén:

Ami a fitneszet illeti, a mantrám az, hogy „nyomd meg magad, de tudd meg, mikor kell pihenni”. Nem igazán fülbemászó mantra, de esküszöm rá. Szeretek erőteljesen nyomni magam az edzőteremben és a futásokon, és imádom azt az érzést, hogy új dolgokat próbálok ki, és nagyon fáradt vagyok/fáj. De megtanultam ráhangolódni és meghallgatni a testemet, és tudtam, mikor adjam tovább a kemény edzést és pihenjek. Ez egy kiegyensúlyozó cselekedet!

Holisztikus alkalmasság: elme + test!

Milyen a reggeli, ebéd és vacsora az Ön számára:

A reggeli jellemzően paleo karfiolos rizs ’zabpehely’, sok finom töltelékkel, vastag csokoládé-banán turmix (benne alattomos zöldségekkel) vagy paleo pirítós mandulavajjal és banánnal.

Az ebéd általában egy nagy tál tele sült zöldségekkel, zöldségekkel, sült csirkével vagy pulykával és néhány egészséges zsírral (avokádó, tahini öntettel stb.).

A vacsora mindig az egész fórumon zajlik! Házi levesek, több hús és sült zöldség, töltött tök ... naponta változik!

Nagyon sok paleo recept mellett dolgozol ... mit tett neked a paleo diéta?

Az, hogy (főleg) paleo vagyok (pontosabban megpróbálok betartani a Specifikus Szénhidrát Diétát), valóban segített az átalakulásban. Akkor is nagyszerűen érzem magam, ha autoimmun betegségben élek. Mivel a paleo diéta sok gyulladásos ételt vág ki, elősegíti az emésztésemet és alacsonyan tartja az emésztőrendszerben a gyulladást. Ez is energiával tölt el!

Kedvenc paleo receptje:

Paleo füge newton kenyerem! Ez az abszolút kedvencem.

Időbeli feltörés:

Legyen jó alvási ütemterv. Folyamatosan 9: 30-kor fekszem le, és 5 vagy 5: 30 körül ébredek, mert tudom, hogy a reggel a legeredményesebb időszakom a nap. Nem dolgozom minden nap 12: 30-ig, de még mindig korán ébredek, hogy dolgozzak a blogon és más önálló munkákon, amelyekbe beletörődöm. Nagyon hasznos tudni azt is, hogy mi a napod legeredményesebb napja. Használja ki ezt az időt.