Hogyan főzzünk barna rizst

kirakott Tészta, rizs és szemek, Levesek, saláták, oldalak és szószok írta Kathy Maister

A barna rizs a fehér rizstől eltérően magas rosttartalmú korpabevonattal rendelkezik. Ez az extra bevonat teszi a barna rizst táplálóbbá, mint a fehér rizst.
A barna rizs világosbarna színű, táplálóbb ízű és rágóbb állagú, mint a fehér rizs. (Gondoljunk csak a teljes kiőrlésű kenyérre a fehér kenyérre!)

hogyan

Az egyetlen különbség a barna rizs és a fehér rizs főzése között a víz: rizs arány. A külső korpabevonat miatt, több víz és hosszabb főzési idő barna rizshez szükséges.

A „Cooking White Rice” című videóm az 1-2-3 arányt használja a tökéletes fehér rizs elkészítéséhez. (1 csésze rizs, 2 csésze víz 3 csésze rizst készít.)

Ez a képlet nem munka barna rizs. Ellenőrizze a rizscsomag hátulját, hogy megállapítsa, mennyi vízre van szükség az adott márkájú rizshez.

A vaj és a só hozzáadása nem kötelező, de a rizst kellemes ízűvé teszi. Egy evőkanál vaj és 1/2 teáskanál só, 1 csésze rizshez a szokásos. Mivel a barna rizsnek sokkal több íze van, mint a fehér rizsnek, ezért a főzés során gyakran kihagyom a sót és a vajat. Ez teljesen az ön választása!

Kezdje azzal, hogy a vizet felforralja. Hozzáadjuk a rizst, a sót és a vajat, majd EGY keverést adunk hozzá. Fedjük le az edényt.

Forraljuk vissza az edényt, majd forgassuk lefelé a tűzhelyet és állítsuk be az időzítőt. A barna rizs főzése 45-55 percet vehet igénybe.


A rizs felfedésekor úgy tűnhet, mintha az összes víz felszívódna, de…

győződjön meg róla, hogy óvatosan mozgatja a rizst, hogy marad-e víz a serpenyő alján.

Minden rizst főzve, soha ne keverje a rizst amíg főz, különben nagyon pépes rizst kap!
A barna rizst légmentesen lezárt edényben tárolja. Körülbelül hat hónapot kell a szekrényben tartania. (A fehér rizs szinte végtelen ideig megmarad.)

Ha Ön még nem ismeri a főzést, vagy rendszeresen látogat itt, kérjük, fontolja meg az ingyenes előfizetését.

Jennifer azt mondta:

Szeretem a barna rizst. Könnyen főzhető, és megéri a plusz időt. A főtt fehér rizstől eltérően a barna rizs rendkívül jól tárolódik a hűtőszekrényben, és szépen felmelegszik. A maradékból gyorsan készíthetjük a rántott vacsorát másnapra.

Ha gyerekeknek akarja főzni - a rövid szemű barna rizs a legjobb és rágós állagú, imádni fogják!

Kathy Maister azt mondta:

Köszönjük Jennifernek a remek tippeket! Néha, amikor barna rizst főzök, esküszöm, hogy pop kukoricaszagú! (Nos, leginkább ...)!

Eve Parker azt mondta:

A rizs az egyetlen dolog, amit hajlamosak elrontani, de a te apróságaid megmentették a rizskészítés jövőmet!

Mindazoknak a hölgyeknek, akik szeretik a megmaradt rizst használni, ne felejtsük el, hogy egy óránál hosszabb ideig ne hűljön ki, és egy napnál tovább tartsuk hűtőszekrényben. A főzetlen rizsben található baktériumok miatt a hőmérséklet-visszaélés megújíthatja azt.

Szumán Széra azt mondta:

Meg akartam tudni, hogyan lehet barna rizst készíteni, mert a rizst nem lehet könnyen elkészíteni, és amikor megesszük, nyersen néz ki

hector azt mondta:

wow remek tippek, szeretem a startcooking.com webhelyet. Mindennapokba jövök, 16 éves vagyok, és főzök az egész családomnak, és csak azt szerettem volna tudni, hogyan lehet barna rizst készíteni, mivel ive soha nem próbálta, azt hiszem, majd megleszek ! köszönöm!

Richard P. Eisner azt mondta:

SEGÍTSÉG ... Először használja a BARNA RIZST. Van 200 g rizs 1 csésze. Tudna nekem olyan főzési utasításokat adni, amelyek nem metrikusak? Köszönöm Richard P. Eisner

Cherie azt mondta:

Helló, itt főzök egy óvodában 100 gyerek számára. Rizsfőzőben barna rizst főzhetek?

Kathy Maister azt mondta:

1 csésze barna rizs = 200 gramm rizs

Mary azt mondta:

Szia, új vagyok a webhelyén, de nem vagyok új szakács. Van gáztűzhelyem, és azt tapasztalom, hogy amikor fehér rizst főzök, az mindig nagyon gyorsan megfőzi a rizst. Általában korán kell ellenőriznem, és általában több vizet adok hozzá, mint amennyit a recept előír. Nem vagyok biztos benne, hogy ez hogyan fog sikerülni a barna rizs receptjével. Általában a fehér rizs ragad az aljára. Van erre javaslata? Továbbá, nem vagyok biztos benne, hogy a családom (gyerekeim) hogyan fogják szeretni a barna rizst ... ... van valami javaslatod hozzá valamit? köszönöm a rám szánt időt!

Justin azt mondta:

A barna rizs az étrendem alapanyaga ... Bár egy ricemakerben főzöm, így nem tudok segíteni a gázégőben, remek tippet tudok adni, hogy finom és gyerekbarát legyen. A kedvenc módszerem a barna rizs fogyasztására az, hogy három asztalt adok hozzá fokhagymás olívaolajjal, kinyomkodom 1/2 citrommal, hozzáadok egy csipet sózott gyógynövényt, majd hozzáadok egy marék szezámmagot ... finom és nem kóstoljon bármi olyat, mint amit a rizstől elvárhat.

Kathy Maister azt mondta:

Szia Mary! Egyes gáztűzhelyek magasabb „párlási” szinttel rendelkeznek, mint mások. A régi kályhám ilyen volt, és szinte bármi fortyogni nagyon trükkös volt. Érdemes elgondolkodnia egy A „Lángszelídítő” befektetésén. Ne felejtse el főzni a rizst a legkisebb égőn is. A barna rizs rágóbb és táplálóbb ízű, és ki tudja, a gyerekei is szerethetik! Sok szerencsét!

A KIM azt mondta:

Kérem, adjon nekem egy receptet a barna rizs gyorsfőzővel történő főzéséről. Korábban a barna rizsem mindig olyan keménynek bizonyult, ami megnehezítette a rágást ... Van ötlet miért? Kérem, segítsen. Köszönöm a tanácsod.

Kathy Maister azt mondta:

Szia Kim,
Először is győződjön meg arról, hogy pontosan megmérte a rizst és a vizet is! Nem rendelkezem nyomástartó tűzhellyel, így a legjobbat tehetem, ha felkínálok néhány linket más oldalakra az útbaigazításhoz. Ha a Google-on - barna rizs nyomástartóban - több ezer recept közül választhat.

A gyorsfőző receptek minden rizsfajtához megadják a főzési időt és mennyiséget.

Susana Osorio azt mondta:

Köszönöm a tippeket. Mindig készítettem egy finom fehér rizst, de majdnem feladom a barna elkészítését. Szerettem volna váltani egy egészségesebb rizst, de mindig nehéz volt rágni és annyira sós volt.

Köszönöm, most megpróbálom a módját.

Dawn Bennett azt mondta:

Szia Cherie, Mauritiuson élek, és 35 3 hónapos és 3 év közötti gyermek napköziben főzök - kérem, forduljon hozzám, hogy recepteket osszunk meg

Köszönöm, Kathy, a barna rizs főzésének receptjéért - már korábban is tettem, de mindig kissé rágós volt - megpróbálja az éjszakát

Rick azt mondta:

A rizshez szárított fekete szemű borsót adok, és ha elkészült, osztályozott parmezánt és petrezselymet vagy bazsalikomot adok hozzá. Általában hideg vízzel kezdem, nem pedig forralt - van-e különbség ízben vagy állagban? egy rizsfőző kiválóan működik a barna rizsnél. Javaslatunk szerint a következőt próbálja ki a gyorsfőzővel, mivel kevesebb energiát igényel. köszönöm.

Kathy Maister azt mondta:

Szia Rick, sokféle módszer létezik a rizs főzéséhez. Javaslom, hogy kövesse az adott rizs csomagolásán található utasításokat.

Olyan rizskeverékeket használtam, amelyek hideg vízzel történő indítását igénylik, hozzáadják a rizst, és az egész keveréket felforralják, majd addig pároljuk, amíg az összes víz felszívódik. Úgy gondolom, hogy a közel-keleti márkájú rizskeverékek közül úgy kezdte, hogy a rizst hideg vízhez adta. Soha nem próbáltam ezt a módszert barna rizzsel, ezért nem tudom, hogy ez hogyan befolyásolná a főtt rizs állagát.

Ha betartja a csomagoláson található utasításokat, akkor biztonságban kell lennie!

Priya azt mondta:

Redmond WA-ban tartózkodom. Rizskedvelő családból származunk, és évtizedek óta használunk fehér rizst. Táplálkozási előnyei miatt át akarok térni a barna rizsre, de arra gondoltam, melyik a legjobb hely a barna rizs tömeges vásárlására, és az is, hogy meddig lehet tárolja? tud valaki javasolni egy helyet?

Kathy Maister azt mondta:

Szia Priya,
Remélhetőleg valaki beugrik néhány javaslattal!
Sok szerencsét!
Kathy

Sara R azt mondta:

Néha, amikor a rizspilaf receptjét fehér rizsről barna rizsre változtatom, a rizs nem normális idő alatt főz végig. Ahelyett, hogy 40-45 perc alatt elkészülne, 2-3 órát vehet igénybe. Miért lenne ez? Megfő a barna rizs, ha először zsírban megsütjük?

Kathy Maister azt mondta:

Szia Sara,
Ha helyesen mér, akkor a barna rizs főzése nem lehet 40-50 percnél hosszabb.
Gugliztam barna rizs pilafot, és rengeteg recept van erre az ételre. Próbáljon követni egy pilaf receptet, amelyet kifejezetten barna rizshez terveztek.
Sok szerencsét,
Kathy

David H azt mondta:

Az ömlesztett barna rizs tekintetében…

Problémáim voltak a barna rizzsel és a molnárlepkékkel vagy hasonlóval. Úgy tűnik, hogy a csomagokban vannak, amikor az élelmiszerboltban vásárolják. Néha a lárvát holtan találom egy bontatlan zsákban. Ezért a barna rizst Tupperware vagy Rubbermaid edényekben lefagyasztom, amíg készen állok a használatára.

startcooking azt mondta:

Szia Dave, ha a helyedben lennék, fontolóra venném, hogy másutt vegyem meg a barna rizst!

Az USDA szerint a barna rizst így kell tárolni:

„Amikor barna rizst visz haza, feltétlenül tárolja megfelelően, hogy megakadályozza a romlást. Mivel a barna rizs teljes kiőrlésű, gyorsabban romolhat el, mint a fehér rizs. A barna rizs körülbelül hat hónapig tárolja a kamrát. Tárolja légmentesen lezárt edényben vagy cipzáras felső táskában. Tárolja a barna rizst a hűtőszekrényben az eltarthatóságának meghosszabbítása érdekében. A főtt barna rizs körülbelül hat napig tart a hűtőszekrényben. A fagyasztott főtt barna rizs körülbelül hat hónapot képes megtartani. ”

Ellen azt mondta:

ha hibás termékeket vásárolunk stb. A trükk az, hogy kezelje őket, mielőtt meglátná őket. Amint behozom őket a házba j, mindig teszek mazsolát vagy diót stb. Egy mikrohullámú tartályba, és kb. 1 percig mikrohullámú sütőbe. Szoros fedéllel ellátott edényben tárolandó. nem mutatnak életjeleket .Tudom. Tudom, hogy továbbra is ott lesznek, mint sok láthatatlan utazótárs, bár nem szoktak mászni, szaporodni és láthatatlanok lesznek

startcooking azt mondta:

Soha nem hallottam még hibák megjelenéséről!

Még mindig csak átgondolnám, hol vásárolok, ha nem kívánt hibák kezdenek megjelenni a rizsben, dióban, mazsolában stb.

Morgan azt mondta:

Feladtam a barna rizs főzését a tűzhely tetején. Csak nincs következetesség, és folyamatosan figyelemmel kell kísérni. Kaptam egy barna rizsfőzőt, és csak kb. 2-3 percig tart a beállítás és a kitisztítás.

Anne azt mondta:

Édes barna rizst főztem egy ázsiai szupermarketből, savanyú íze van. Lehetséges, hogy valamit rosszul csinálok (főzés előtt lemostam), vagy lehetséges, hogy régi volt a műanyag zacskóban, amin nem volt dátum. Köszönöm, Anne

startcooking azt mondta:

Szia Ann,
A barna rizs sokkal rövidebb eltarthatósági idővel rendelkezik, mint a fehér rizs. Lehet, hogy a barna rizs túl régi volt, vagy nem volt megfelelően tárolva, ami valószínűleg kialudt. Azt javaslom, hogy dobja ki a táska maradékát, és vásároljon friss rizst.
Egészségére,
Kathy

Erin azt mondta:

Szeretek főzni a barna rizst, 2 csésze csirkehúslevest és 1 csésze narancslevet használok 1 1/2 csésze rizshez. végül 1/4–1/2 csésze egész áfonya zselét és mandulát keverek bele ... a családom imádja

startcooking azt mondta:

Ez teljesen egyedi és nagyon finom hangzású!

Csak egy szó vagy óvatosság - én nem vagyok élelmiszer-tudós, de emlékszem, hogy olvastam valamit a narancslé melegítéséről, ami elpusztíthatja a C-vitamint a lében.

Csakra K azt mondta:

Köszönöm a cikket

Indiában élek. A családom 3 évre váltott barna rizsre, és a gyerekeim nagyon szeretik. Bio barna rizst kapok a közeli boltból. Egy órán át áztatjuk, és főzzük nyomástartó edényben gázon 40-50 percig ‘Párolt’ üzemmódban. 50% -kal több vizet kell hozzáadni, mint a fehér rizs. Nem tapad az aljára, lehet, hogy a rizskorpaolaj miatt.

Jackbon azt mondta:

Kathy Köszönöm a nagyszerű tippeket!

És nekem is tetszik a barna rizs, hallottam, hogy a barna rizs csökkentheti a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát, igaz-e?

startcooking azt mondta:

A barna rizs (mint minden teljes kiőrlésű étel) sok egészségügyi előnnyel jár, különösen a fehér rizshez képest.

Nem vagyok dietetikus vagy élelmiszer-tudós, de tudom, hogy a teljes kiőrlésű ételek fogyasztása egészségesebb megoldás.

Segítség azt mondta:

Az elmúlt két napban háromszor próbáltam főzni a Mahatma márkájú rizst, és minden alkalommal feketére égettem. Pontosan betartottam az utasításokat. Mi a fenét csinálok rosszul?

Kétszer próbáltam a mikróban és egyszer a gáztűzhelyemen.

startcooking azt mondta:

Először is, nem minden kályhát vagy mikrohullámot kalibrálnak ugyanúgy. Ezért az irányokat az adott tűzhelyhez vagy mikrohullámú sütőhöz kell igazítani. Úgy hangzik, hogy csökkentenie kell a hőmérsékletet, és a rizst is kevesebb percig kell főznie.

A tűzhelyem négy különböző méretű égővel rendelkezik. Pároljuk a legnagyobb égőn valójában a közepes a legkisebb égőn.

Ráadásul egy nehéz alsó serpenyő egyenletesebben osztja el a hőt, mint egy könnyebb serpenyő.

Kísérletezzen még egy kis víz hozzáadásával a rizs főzéséhez.

Sok szerencsét!
Kathy

LoveToCook azt mondta:

Mindig rizset égettem (főleg barnát), amíg nem találtam egy nagyszerű, gondtalan trükköt. Folyamatosan fehér rizshez használom.

Egyszerre tegye a serpenyőbe rizst és hűvös vizet. Fedje le, és kapcsolja be az égőt. Felforral. Fehér rizs esetén kapcsolja ki az égőt, és hagyja a rizst lefedve, amíg kész. Barna rizs esetén előfordulhat, hogy néhány percig hagyni kell forralni az edényt, mielőtt lekapcsolná az égőt/lángot. Így tökéletes rizs lesz, amely soha nem ég. Ráadásul néhány perc múlva mindent elfelejthet. Nincs folyamatos ellenőrzés annak biztosítására, hogy ne forrjon át! És mindannyian tudjuk, hogy mekkora rendetlenséget kell kitakarítani a rizs fölött!

startcooking azt mondta:

Szia L-től C-ig,
Ez pozitívan zseniálisan hangzik! Ki kell próbálni a módszerét.
Köszönet a megosztásért,
Kathy

LizinSLO azt mondta:

Hibák, lárvák stb. Tartására; szemekből és lisztekből adjon néhány babérlevelet minden tárolóedénybe. Ez a családomnak jó pár generáció óta bevált.

startcooking azt mondta:

Szia Lizin,
Köszönöm a nagyszerű tippet!
Egészségére,
Kathy

startcooking azt mondta:

Nem tudom eléggé megköszönni, hogy megosztotta a rizs főzésével kapcsolatos ragyogó megjegyzését.

A barna rizs főzésére használtam az ön módszerét, és imádom! Annyira igazad van - ez minden alkalommal tökéletesen kiderül.

A legjobb az, hogy a barna rizsem valóban pihe-puha és kellemesen harapós.