Barna rizs főzése (2féle)

módon

Ha valaha is főzött barna rizst, amely nyúlósnak bizonyult, alul főtt vagy a serpenyő aljára tapadt, csatlakozzon a klubhoz. Ott már voltam.

DE, a korábbi sikertelen próbálkozásaim óta felfedeztem 2 bolondbiztos módszer a barna rizs főzésére amelyek minden alkalommal tökéletesen puha, puha rizst teremnek. Hadd mutassam meg, hogyan történik.

Főzés előtt be kell áztatnia a barna rizst?

Áztatás az opcionális, de javasoljuk! A szemek áztatása segít eltávolítani a gabonában lévő természetesen előforduló fitinsavat, ami javítja az emészthetőséget és gyorsítja a főzési időt.

Áztatáshoz: Adjon rizst egy nagy keverőtálba vagy edénybe, és fedje le kétszer annyi langyos vízzel (1 csésze rizs + 2-3 csésze víz). Áztassa szobahőmérsékleten fedetlenül legalább 2 órán át vagy egy éjszakán át. Ezután engedje le és öblítse le még egyszer.

Hogyan főzzünk barna rizst

A barnarizs főzésének számos módja van, de szűkítettük a két kedvencünkre.

Az 1. módszer extra bolyhos, lágy rizst készít, míg a 2. módszer gyorsabb (mivel a kisebb mennyiségű víz gyorsabban forr fel), és így is bolyhos eredményt ad!

1. lehetőség - A „tészta” módszer

Ez a módszer nagyon hasonlít a tészta főzéséhez, mivel egy nagy edényt megtölt vízzel, felforralja, rizst ad hozzá, főz és lecsöpög. Lecsepegtetés után a rizst visszahelyezik az edénybe (a tűzről), ahol még 10 percig párol.

Mennyi vizet kell főzni a barna rizst az 1. módszerrel?

12 csésze víz (igen, tizenkettő!)

Mennyi ideig kell főzni a barna rizst az 1. módszerrel?

  • Áztatott rizs esetében: 20 perc + 10 perc hőtlenség
  • Áztatatlan rizs esetében: 30 perc + 10 perc hőtlenség

2. lehetőség: „Gyors és egyszerű” módszer

A második módszer kevesebb időt igényel, és még mindig finom! A vizet és a rizst hozzáadjuk a serpenyőbe, majd felforraljuk, lecsökkentjük és fedővel fedjük fel. Miután a víz felszívódott, vegye le a tűzről, fedje le, és hagyja még 10 percig ülni.

Mennyi vizet kell főzni a barna rizst a 2. módszerrel?

  • Áztatott rizs esetében: 1 csésze rizs és 1½ csésze víz
  • Áztatatlan rizs esetében: 1 csésze rizs és 2 csésze víz

Mennyi ideig kell főzni a barna rizst a 2. módszerrel?

  • Áztatott rizs esetében: 15 perc + 10 perc hőtlenség
  • Áztatatlan rizs esetében: 25 perc + 10 perc hőtlenség

Receptek barna rizzsel

  • Könnyű vegán sült rizs
  • Édes burgonya fekete bab burger
  • Barna rizs sushi
  • Ropogós Miso csicseriborsótálak
  • Gado Gado fűszeres földimogyorószósszal (30 perc!)
  • Fűszeres vörös lencse curry
  • Vegán töltött Poblano Peppers

Ha kipróbálja ezt a receptet, ossza meg velünk! Hagyjon egy megjegyzést, értékelje, és ne felejtsen el címkézni egy fotót #minimalistbaker az Instagramon. Egészségedre, barátok!

Hogyan készítsünk barna rizst (2 módon)

Hozzávalók

  • 1 csésze barna rizs (inkább az organikus rövid szemű)
  • 2 csésze víz

Utasítás

1. módszer

2. módszer

Videó

Megjegyzések

Táplálkozás (1 adag a 8 adagból)

Olvasói interakciók

Hozzászólások

Csodálatos technika és referencia! Mindkét módon hasznosítottam, és valóban szórakoztatónak találtam őket! Ezúttal a tészta módszer előkészítésében valójában enyhén megpirítottam az áztatott rizst ír vajban, majd hozzáadtam magokat, fokhagymát, hagymaport és extra borsot 🤤, majd forró vizet tettem fel forraláshoz! Köszönöm mindazt, amit csinálsz!

Támogatás @ Minimalista Baker mondja

Szeretem a módosításokat, Siara! Nagyon köszönöm a kedves véleményt!

April Guscott azt mondja

Áztathatom a percenkénti rizst, és ugyanúgy működne-e, mint bármelyik módszerét, de azt hiszem, csak gyorsabban főzök?

Támogatás @ Minimalista Baker mondja

Hmm, nem vagyunk biztosak benne. Mondja meg nekünk, ha megpróbálja!

Katy Ionis azt mondja

Miért éppen most próbálom ki a barna rizs, például tészta főzésének ezt a módszerét? Ez egy kinyilatkoztatás! Egy éjszakán át rövid szemű barna rizst áztattam, és az 1. módszert használtam, és ez a legjobb barna rizs, amit valaha készítettem - minden szem különálló, nincs ragacsos keményítőtartalmú gunk, mivel mindig is volt, bármennyire is öblítettem a rizst, és megbocsátóbb, mint nézni, amikor éppen a megfelelő időben kapcsol ki, amikor az összes víz felszívódik, és a rizst a 2. módszerrel főzik. A legtöbb ember kihagyja ezt a receptet, mert évek óta készítenek barna rizst, és tudják, hogyan kell, de wow Bárcsak ezt olvastam volna évekkel ezelőtt.

Van-e táplálkozási hátránya az 1. módszernek a víz kiürítésével? Ezt a módszert fehér rizzsel is csinálja?

Támogatás @ Minimalista Baker mondja

Nagyon örülünk, hogy élvezted, Katy! Nem vagyunk tisztában semmilyen táplálkozási hátránnyal, de láthatjuk, miért kérheti ezt. Nem próbáltuk fehér rizzsel, mivel úgy találjuk, hogy ez a módszer problémamentes bolyhos rizst eredményez.

Ugyanez lenne a fehér rizs esetében is?

Támogatás @ Minimalista Baker mondja

A barna rizs főzése után el kell távolítanunk a keményítőt.

Támogatás @ Minimalista Baker mondja

Nem tartjuk szükségesnek!

a második módszert alkalmaztam, de megállapítottam, hogy a rizst nem a 20 perces jelnél készítettem. Korábban 12 órán át áztattam +, és az ajánlott víz/rizs arányt használtam. Azt hiszem, a probléma az volt, hogy a bankom túl széles volt. Csak egy csésze rizst főztem, amely túl vékonyan terült el a fazék tövén, így talán nem volt elegendő „magasság” a rizs főzéséhez. Háromszor adtam hozzá vizet, és 40 perc után is csak fele főtt. Ettem egyébként is ! lol

Dana @ Minimalista Baker mondja

Olyan furcsa! Friss voltál rizs és milyen főzőlapod van (gáz vagy elektromos)?

Richard Coleman azt mondja

Az 1. módszer több okból is fontossá vált. Az America's Test Kitchen „A teljes vegetáriánus szakácskönyv” című könyvében különösen a barna rizs esetében ajánlja ezt opciónak, mivel sok embernek gondjai voltak a rizscsomagra vonatkozó ajánlás használatával. Azonban most, amikor a rizsben lévő arzén kérdése felszínre került, az ajánlás a rizs áztatása és az 1. módszer alkalmazása, mivel az arzént nagy mennyiségű vízben kimossák. Időről időre tesztelnie kell, hogy a rizs mennyire alkalmas az időzítésre. Egy egyszerű keresés, amelynek kulcsszavaként arzént és rizst használnak, leírja a problémát. A rizst mindig áztatás nélkül pároltam, de nyomástartó edényt használok a fazék fazékban módszerrel, és nagyon hatékony volt. Most átállok az 1. módszerre. Lundberg szerves csíráztatott rövid szemű barna rizst használok. Lundberg most teszteli az arzént, és nem mindegy, hogy bio és/vagy csírázott rizst használ, a rizsben továbbra is marad arzén. Erről kérdeztem Lundberget. Az 1. módszer jó és egyszerű, de természetesen sokkal több vizet használ.

Priya Benny azt mondja

Hé,
Az első módszer szerint 12 csésze vizet kell hozzáadni egy csésze rizshez, hogy bolyhos rizst kapjunk