A hajdina főzése a mikrohullámú sütőben

A világ minden táján található kultúrák hajdint használnak különféle formáiban: a japánok hajdinát használnak kiadós soba tésztájuk elkészítéséhez, az oroszok hajdinát sültek kasha készítéséhez, a lengyel pedig hajdina sültet és beleteszik disznótoros kolbászukba vagy kishkájukba. A hajdina gazdag rostokban, valamint fontos aminosavakban, beleértve a lizint is. A hajdina nem gabona: ez egy rebarbara-szerű növény magja. Ugyanakkor a gabona gazdag, diós teljes kiőrlésű íze van.

Melegítsük fel az alaplevet vagy a tejet egy fedett edényben, 100% -os teljesítmény mellett a mikrohullámú sütőben 2–4 percig, vagy amíg buborékol. A mikrohullámok a főzési idő függvényében változhatnak.

Helyezze a hajdinát az edénybe az alaplével vagy a tejjel, és mikrohullámúan hajtsa be a hajdinát öt percig.

Keverje hozzá a hajdinát, ügyelve arra, hogy alaposan illeszkedjen az alapléhez vagy a tejhez. Hagyja a hajdinát 5 percig lefedve pihenni.

Pörgesse meg a hajdinát egy villával, majd fedje le ismét, és hagyja még 5 percig pihenni.

Ízlés szerint adjunk hozzá sót vagy mézet. Forrón tálaljuk köretként vagy önmagában reggelizőpelyheként.

Natalie Smith műszaki író professzor, szakterülete az orvosi írás lokalizációja és az ételírás. Munkáját műszaki folyóiratokban, számos promóciós főző- és táplálkozási weboldalon, valamint könyvekben és konferencia-anyagokban publikálták. Smith két nemzetközi kutatási díjat nyert az interkulturális orvostudományi ösztöndíjáért, PhD fokozattal rendelkezik a technikai kommunikáció és a retorika terén.