Megalapozott döntések

Ossza meg

A csomagoláson található címkék és az online információk segítenek az embereknek megérteni, mi található termékeinkben.

Címke írástudás

Az embereket egyre jobban érdekli, hogy mi van a megvásárolt élelmiszertermékekben. A kormányok és a fogyasztói szervezetek pedig világszerte úgy látják, hogy az átlátható és tényeken alapuló táplálkozási információk nyújtása kulcsfontosságú módja annak, hogy az emberek egészségesebb termékeket válasszanak.

Egyetértünk, és ezért a címkézés elengedhetetlen része szemléletünknek. Célunk, hogy érthető módon szolgáltassuk termékeink tápanyagtartalmát és információkat az étrend javításáról. Segíteni szeretnénk az embereket abban is, hogy kiderítsék, mi az étel kiegyensúlyozott része, hogy segítsenek egészséges testsúlyuk fenntartásában.

Táplálkozási információk biztosítása

A tápértékjelöléssel kapcsolatos megközelítésünk világszerte egységes, valamennyi márkánkat és piacunkat lefedi, és irányítási modellünk segít ennek nyomon követésében. 2019-ben termékeink 98% -a (amely az értékesítési mennyiség 99,6% -át fedezi) táplálkozási információkat szolgáltatott a tápértékjelölésre vonatkozó kötelezettségvállalásunkkal összhangban.

Táplálkozási kötelezettségünk azt jelenti, hogy megmutatjuk:

„Big 8” tápanyagok a csomagolás hátulján (energia, fehérje, szénhidrát, cukrok, zsír, telített zsírsavak, rost és nátrium).
A csomag eleje ikon, amely az energiatartalmat a napi ajánlás százalékos hozzájárulásaként vagy abszolút mennyiségként mutatja.
Adagonként (előnyös lehetőség) vagy 100 g/ml-re.
Kicsi vagy szokatlan alakú csomagok esetében a csomagolás hátoldalán található „Big 4” (energia, fehérje, szénhidrát és zsír) és az adagonkénti energia, feltéve, hogy ez törvényesen megengedett. Nagyon kicsi csomagok esetén gyakran információkat lehet beszerezni weboldalakon és karélin keresztül.
Energia, cukrok, zsírok, telített zsírok és nátrium esetében a napi étrendi ajánláshoz való százalékos hozzájárulást (PDF | 421KB) ikonként vagy szövegként adják meg a csomagolás hátoldalán.

A tápanyag-összetételre vonatkozó címkézési kötelezettségünk mellett az allergiás címkézés mind a kiskereskedelmi, mind az élelmiszer-ipari vállalkozás számára fontos. Annak érdekében, hogy pontos és könnyen érthető módon szolgáltassuk az információkat, befektetünk alkalmazottaink képzésébe a címkézés témájában. Ez azért fontos, mert a címkézésnek egyre nagyobb szerepe van abban, hogy az emberek hogyan tekintenek az élelmiszeripari vállalatokra és bíznak bennük. Online tanfolyamot terveztünk, hogy a marketing, a külügyek, a K + F, a csomagolás és a szabályozás területén dolgozó kollégák segítsék megérteni a szakácsok és a fogyasztók számára is szükséges információkat.

Az allergén címkézés életeket ment

Élelmiszerallergiát vagy intoleranciát diagnosztizáló emberek számának növekedése esetén az allergén címkézés megértése a csomagolt termékeken szó szerint életet menthet.

Minden termékünkben ügyelünk arra, hogy pontos allergén információkat tartalmazzon. Az új Knorr Essentials termékcsaládunkban szerepel például az az állítás, hogy „nincs bejelentésre allergén, valamint glutén- és laktózmentes”.

Az allergének elkerülése azonban különösen nagy kihívást jelent, ha étkezik. Különösen fontos, hogy a szakácsok és az étkezési szolgáltatók megértsék az allergének és az allergia címkézését, így nemcsak tanácsot adhatnak vásárlóiknak, mit kerüljenek el, hanem ételeket és ételeket is elkészíthetnek az allergén korlátozásoknak megfelelően.

Az Unilever Food Solutions (UFS) világszerte szakácsokkal dolgozik, hogy jobban megértsék az allergén címkézést. Az USA-ban és Európában működő élelmiszer-ipari vállalkozókkal, szakácsokkal és konyhai személyzettel együttműködve képzést és anyagokat biztosítunk, amelyek segítenek tájékoztatni vendégeiket az általuk kínált ételek legfontosabb allergénjeiről. Például az UFS webhelye útmutatásokat és tippeket nyújt az üzemeltetőknek a konyhájukban található allergének kezeléséhez, például a Gluténmentes útmutatót.

"Az allergének már egy ideje kiemelt téma az élelmiszer-ipari iparban, és ez a jövőben is az lesz, mivel a politikák megváltoznak, és az ügyfelek többet követelnek a létesítményektől" - mondja Joy Dubost, Észak-Amerikai táplálkozási vezetőnk. "Az ételallergiák azonban súlyosak lehetnek, és más módon kell kezelni őket, mint az étrendi preferenciák és a testreszabási igények."

Ez a munka hozzájárul az ENSZ fenntartható fejlődés következő céljához

A csomagolás előtti címkék segítenek az embereknek abban, hogy egészségesebb döntéseket hozzanak

A csomagolás előtti (FOP) tápértékjelöléseket úgy tervezték, hogy egy pillantásra egyszerűsített táplálkozási információkat nyújtsanak a fogyasztók számára. Úgy gondolják, hogy hatékony módja annak, hogy segítsenek az embereknek az egészségesebb ételválasztásban. És arra ösztönzik az élelmiszeripari vállalatokat, hogy javítsák termékeik táplálkozási minőségét (Irányelvek és keretkézikönyv a csomagok elülső részén található címkézéshez az egészséges táplálkozás népszerűsítéséhez, WHO 2019).

Számos típusú FOP címkét fejlesztettek ki és hajtottak végre azonban különböző országokban. Vannak, akik pozitív, biztató üzenetet közvetítenek, mint például az Healthy Choice logó egyes ázsiai országokban. Mások figyelmeztető táblákat tartalmaznak, például a chilei sémát, és vannak színkódolt% Guideline Daily Amount sémák is, például az Egyesült Királyság jelzőlámpái.

Számos önkéntes FOP címkét alkalmazunk az egész világon (PDF | 150KB). Például az Egyesült Államokban a Healthy Choice logókat (Szingapúrban, Thaiföldön és Malajziában), az Health Star Rating, az Egyesült Királyság jelzőlámpáit, a kulcslyukat és a SmartLabel-t használjuk, a helyi önkormányzatok jóváhagyásával összhangban.

A pozitív, biztató címkék működnek a legjobban

Arra biztatjuk a kormányokat, hogy valós életben végezzenek tudományos tanulmányokat a csomagolás előtti címkézési rendszerek hatékonyságának értékelése érdekében, hogy a legjobban segíthessük az embereket az egészségesebb választásban.

Bármely rendszernek egy átfogó megközelítés részének kell lennie, amely oktatási kampányokat is tartalmaz, amelyek segítenek az embereknek az egészségesebb termékválasztásban. Úgy gondoljuk, hogy azok a színkódolt sémák működnek a legjobban, amelyek az emberek számára könnyen érthetővé teszik a termékek tápanyag-összetételének értelmezését (EK-jelentés a kiegészítő tápérték-nyilatkozatról, 2020. május).

Nem támogatjuk a figyelmeztető címkéket, mivel úgy gondoljuk, hogy ez a megközelítés ellentétes a Codex Alimentarius-szal (a FAO és a WHO Élelmezési Kódexével). Egyéb elvek mellett ez kimondja, hogy az állítások „nem kelthetnek félelmet a fogyasztóban”. Ahol kötelező címkézési rendszerek vannak érvényben, nem nyújtunk be további tápértékjelöléseket vagy tápértékekre vonatkozó információkat a csomagolás elején, amelyek megzavarhatják a fogyasztókat, vagy hígíthatják a kötelező rendszer hatását vagy hatékonyságát.

"Támogatjuk a csomagolás előtti címkézési rendszereket, amelyek termékspecifikus kritériumokon vagy részeken alapulnak, amelyek leginkább tükrözik a" csomagolás előtti címkézés aranyszabályait "- magyarázza Els de Groene, a táplálkozási szabványok és érdekképviselet globális igazgatója. "Készek vagyunk együttműködni a kormányokkal, hogy további bizonyítékokat gyűjtsünk a csomagolás előtti címkézési rendszerekről, és jobban megértsük a fogyasztók tényleges viselkedésváltozására gyakorolt hatást."

Hiszünk a csomagolás előtti tápértékjelölés hét aranyszabályában

Jó megkülönböztetés egy termékcsoporton belül - ez azt jelenti, hogy az emberek könnyen választhatják a termék egészségesebb változatát, például az alacsony zsír- és kalóriatartalmú majonézt. A könnyű majonéznek jobb pontszáma lenne, mint egy teljes zsírtartalmú változatnak. A termék újrafogalmazását jobb pontszámmal kell jutalmazni.
Az étrendi irányelvekkel összhangban - ez azt jelenti, hogy az étrendi irányelvekben ajánlott ételeket címkével kell ösztönözni. Például a sózatlan dió vagy az olívaolaj kis adagjainak pozitív eredményt kell elérniük. A nagyobb adagokat el kell vetni.
All-inclusive modell - ez azt jelenti, hogy ezt minden termékre alkalmazni kell, és nem hagyhat ki egyetlen meghatározott termékcsoportot sem. Például kivéve a kézműves csomagolatlan sajtot, de a csomagolt sajt címkézését.
Jó megkülönböztetés a termékcsoportok között - ez azt jelenti, hogy a megközelítésnek termékcsoportonként eltérőnek kell lennie, figyelembe véve az étrendben betöltött szerepüket (fagylalt vs leves).
Koncentráljon az aggodalomra okot adó tápanyagokra - ez azt jelenti, hogy a pontozás a zsír, telített zsír, só, cukor és kalória szintjén alapul. Lehetséges a pozitív tápanyagok, például rostok vagy fehérjék értékelése, de a pontozásban az aggodalomra okot adó tápanyagok szintjének kell érvényesülnie. Például egy C-vitaminnal dúsított (magas cukortartalmú) cukorkának nem lehet pozitív eredménye.
Serkentse a viselkedés változását - ez azt jelenti, hogy a csomagolás elülső részének címkével ösztönöznie kell a fogyasztókat a jobb lehetőség választására. Nem bizonyos élelmiszerek vagy élelmiszercsoportok fogyasztásának megakadályozására szolgál.
Eredmény a viselkedésváltozásban - ez azt jelenti, hogy a csomagolás előtti címkézésnek végső soron hozzá kell járulnia a fogyasztók egészségesebb viselkedéséhez. Nem önálló intézkedésként, hanem egy tágabb megközelítés részeként. Jelenleg nincs bizonyíték arra, hogy a csomagolás előtti címkézési rendszerek tartós egészségesebb magatartást eredményeznének, egyszerűen azért, mert a rendszerek nem sokáig voltak a piacon.

Az adagok fontossága

Az egészséges táplálkozáshoz elengedhetetlen, hogy segítsen az embereknek megérteni, mit tartalmaznak az általuk fogyasztott ételek. És azt is tudni, hogy néz ki a megfelelő adagméret. Tudjuk, hogy az adagok egyre nagyobbak, és ennek eredményeként az emberek többet esznek. A „rész torzulása” sajnos normává válik.

Partnerek vagyunk a Portion Balance Koalícióban, amelynek célja ennek megváltoztatása. Együtt segítünk a fogyasztók tudatosságának és az igény szerinti kiegyensúlyozott étel- és italválaszték iránti igényének növelésében. Együttműködünk az iparral, a döntéshozókkal és a közegészségügyi csoportokkal, hogy kiegyensúlyozott adagokat kínáljunk és népszerűsítsünk az egészséges életmód támogatása érdekében. Ennek kulcsfontosságú része a kutatás, a bevált gyakorlatok és a levont tanulságok megosztása.

2019-ben a koalíció elvégezte a fogyasztói igények, a motivációs akadályok és kiváltó okok megértésének alapjait. 2020-ban megkezdjük a fogyasztói üzenetküldési kampányok adagméretét.

Ez a munka hozzájárul az ENSZ következő fenntartható fejlődési céljainak megvalósításához

Táplálkozásra és egészségre vonatkozó állítások

A pontos egészségre vonatkozó állítások elengedhetetlenek a fogyasztói bizalom kiépítéséhez. Ezért van globális helyzetünk táplálkozási és egészségre vonatkozó állítások (PDF | 157KB) megfogalmazásában az ételeinken és a frissítőinkben.

Állításunk célja az, hogy terméktáplálkozási információkat szolgáltasson az embereknek, hogy segítsen nekik megalapozott, egészségesebb döntéseket hozni. Ez vonatkozik a csomagoláson vagy más marketing csatornákon keresztül tett egészségre vonatkozó állításokra, és az általunk nyújtott információknak relevánsaknak és tömöreknek kell lenniük.

2019-ben például folytattuk Lipton Love Your Heart kampányunkat az Egyesült Államokban. Zöld teáinkon a csomagolás elülső logója található, az egészségre vonatkozó állítás „segíthet az egészséges szív támogatásában”. 2019-ben frissítettük márkaépítésünket és grafikáinkat, valamint fogyasztói tájékoztató weboldalunkat. Ez elmondja az embereknek a teaivás egészségügyi előnyeit, és recepteket tartalmaz a mindennapi tea inspirálására.