Hogyan főzzünk barna rizst
Receptek készítése a Scratchból

Mindössze annyit kell tudni, hogy hogyan kell főzni a barna rizst. Megtanulhatja, hogyan válasszon különféle rizst a boltban, áztatási tippeket, főzési technikákat és ízesítési ötleteket.

barna

Ha olyanok vagytok, mint a legtöbb ember, akkor olyan fehér rizst ettél fel, amelynek főzése csak egy percet vesz igénybe. Ezt sokan képzelik el, amikor rizsre gondolnak.

Ugyanezeknek az embereknek (korábban én is köztük voltam!) Valószínűleg fogalmuk sincs arról, hogy mennyire üresek a fehér rizs kalóriái. Ez azért van, mert ez egy egyszerű szénhidrát (akárcsak a cukor!) - a legrosszabb fajta szénhidrát, amelyet megehet.

Amikor először kipróbáltam a barna rizst, azt gondoltam, hogy túl egészséges íze van, inkább a fehér édességét részesítem előnyben. De egy idő után kezdett kialakulni a barna ízlés, és nem néztem vissza.

Kezdjük el.

Itt találja meg alább:

  • Barna rizs vásárlása;
  • Hogyan kell előkészíteni és áztatni a főzéshez;
  • Főzés technikák;
  • Hogyan ízesítsd a barna rizst;
  • Próbálja ki ezeket a barna rizs recepteket;
  • Hasznos tippeket.

- Mi a Jeff Brown Rice Medley receptje?

Sassy Sez: A felhasznált szemek mennyisége teljesen függ az Ön ízlésétől.

Például, amikor Jeff keveri a kombót, sokkal több vad rizst használ, mint én. Amikor összekeverem, sokkal több barna rizst használok.

Szerintem egy szép kombináció 1 rész barna rizs, 1 rész árpa, lencse és vad rizs. Tehát, ha 2 csésze gabona/bab kombinációval kezd, akkor 1 csésze barna rizst használna, az utolsó 1 csésze árpa, lencse és vadrizs között (kb. 1/3 csésze).

Ismét keverje össze kedved szerint. Nem tehet rosszat.;)

Hogyan válasszuk ki a barna rizst

A barna rizs receptek elkészítése egyszerű és szórakoztató. Tehát fedezzük fel, hogyan válasszuk ki a legjobb rizst a munkához, hogy a jobb lábon kezdjünk.

Javaslom, hogy mindig bio barna rizst válasszon. Az egészségügyi előnyök megdöbbentőek (erről alább tudhat meg többet). Az organikus anyagok általában több tápanyagot és kevesebb peszticidet (és más mérgeket, például arzént tartalmaznak) tartalmaznak, és segítenek abban, hogy receptjei csak jobban ízüljenek!

Barna rizs megtalálható a legtöbb élelmiszerboltban - ez NAGYON elérhető gabona. A legtöbb természetes élelmiszerüzlet (sőt manapság még a legtöbb élelmiszerbolt is) barna barna rizst ömlesztve hordoz, vagyis ömlesztett tartályaiban. Jeff és én az összes gabonánkat vagy ilyen kukákból vásároljuk, vagy külön megrendeljük a természetes élelmiszerek szövetkezetétől (pénzt takarít meg!). Vásároljon valamivel többet, mint amire szüksége van, a többit hűtőszekrényben vagy fagyasztóban tárolja. Így a lehető legfrissebb marad, és kéznél lesz néhány. Ráadásul nincs hulladéklerakóba dobható csomagolás, így segít megmenteni a bolygót. Igen neked!;)

A rizsnek különféle fajtái állnak rendelkezésre, beleértve a rövid, közepes és hosszú szeműeket. Tehát melyik rizst használja? Nos, ez a készítendő recept elképzeléseitől függ.

Rövid szemű barna rizs általában keményítősebb (mivel kisebb, ami az általános szabály). Tehát a főzés ragadósabb eredményt fog eredményezni. Tökéletes levesek vagy más ételek készítésekor, amelyekben a keményítő sűrítőszerként működne.

Közepes és hosszú szemű alacsonyabb keményítőtartalmuk miatt kevésbé ragacsosak legyenek. Tökéletes ételekhez, például sült krumplihoz, ahol nem akarja, hogy a rizs összetapadjon.

Barna basmati rizs barna és fehér színben is kapható. Természetesen a fehér szinte semmilyen tápanyagot nem tartalmaz. Tehát jó úton jársz, ha a barna fajtát keresed.

A barna basmati hosszabb szemű, mint a hosszú szemű barna, és az indiai ételekben az előnyben részesített rizs. Nagyon alacsony keményítőtartalma van, ezért szépen főz, szemcséi szépen elválnak. Lehet, hogy az indiai és a közel-keleti piacokon kell keresnie, ha nem találja meg kedvenc természetes élelmiszerboltjában.

Táplálkozás szempontjából a barna rizs nagyon hasonló.

"Barna rizs ételt szeretnék készíteni idő előtt egy Potluck vacsorára. Felmelegíthetem a rizses ételt a sütőben?"

Sassy Sez: Igen, biztosan megteheti. Ha én lennék, hagytam 15 percig szobahőmérsékleten ülni, hogy ne legyen túl hideg, majd melegítés előtt alaposan fedje le fóliával, hogy ne száradjon ki. Előfordulhat, hogy magasabb sütőhőmérsékletet is használ, így gyorsabban melegszik (például ha az eredeti sütési idő 375F volt, akkor én 400F-vel vagy 425F-rel járnék).

A barna rizs tisztítása és előkészítése

A rizsnek 3 fő rétege van; a héj, a korpa és a közepe, amelyet keményítőnek neveznek.

Sokszor eltávolították a héjat és a korpát, így csak a keményítő marad - gondoljunk csak a "fehér rizsre". Ez az oka annak, hogy a fehér fajta NEM ismert tápanyagtartalmáról - mindez magas gluténtartalmú keményítő, amely nagyon gyorsan emészthető, és emelheti a vércukorszintjét.

A barna rizsnek a héját eltávolítják, de a korpás réteget nem. Ez a korparéteg adja a rizsnek a SZÁLÁT, és hozzáadja fantasztikus tápláló profiljához. Azonban. hogy az ép rostos réteg hosszabb főzési időt igényel ahhoz, hogy gyengéd legyen.

Tehát főzés előtt először beáztatja a rizst. Ez egy extra lépés, igen, de megéri, amikor sálra vágja a gyengéd és finom főtt remekművet. A rizst főzés előtt áztatva emészthetőbbé válik, és fontos enzimeket is felszabadít, amelyek lehetővé teszik, hogy táplálkozási szempontból jobban elérhető legyen.

Egyébként az alábbi áztatási és főzési technikák használhatók a legtöbb kiadós gabona esetében.

1. lépés: Mérjen ki 2 csésze barna rizst.

2. lépés: Öntsük egy üvegbe vagy más edénybe, lehetőleg fedővel.

3. lépés: Adjon hozzá dupla vízmennyiséget (nem igazán kell mérnie, ha nem akarja - csak szemgolyóval). És bár ez nem kötelező, 1 csésze almaecetet is adok hozzá 2 csésze vízhez, tehát ebben az esetben 2 teáskanál ACV-t. Manapság szeretek forró vizet használni, és ilyen rozsdamentes acél forró vízforralóval gyorsan és egyszerűen felmelegítem.

4. lépés: Hagyja ázni. A legkevesebb idő 8 órára vagy egy éjszakára szól. De ajánlom 24 órát, amikor csak lehet. A rizs felszívja a víz nagy részét. Nem kell hűtőszekrényben tartania, mert beázik.

5. lépés: Szűrőn szűrjük le.

6. lépés: Öblítse le folyó víz alatt. Csatorna.

A rizs készen áll a kívánt főzésre. Kérjük, olvassa el az alábbi főzési javaslatokat.

Ha valamilyen oknál fogva nem tudja megfőzni a beázás után (esetleg hívtak egy utolsó pillanatra vacsorázni), akkor engedje le és öblítse le az áztatott rizst, és fedetlenül tegye a hűtőbe másnapig.

(A rizst egyébként áztatás előtt ki lehet öblíteni - vagy sem! Ez vita tárgya az ínyencek körében. A személyes preferenciák itt találhatók. Biztosan nem árthat, mivel az ember soha nem tudja a pontos körülményeket - koszos, tiszta, kártevők !? - a rizsed üdvözült.)

Hogyan főzzünk barna rizst

Itt vannak a főzési technikák, amelyeket használunk és ajánlunk.

A főzési utasítások teljesítéséhez kattintson arra, amelyről többet szeretne megtudni.

"A barna rizs párolásához ugyanannyi víz hozzáadását javasolja, mint a száraz barna rizst (1: 1). Mekkora az arány, ha növeli a rizs mennyiségét? Például 1 1/2 csésze rizs esetében a víz egyszerűen felmegy 1 1/2 csésze vízre? És 3 csésze rizs 3 csésze vizet jelent? "
--Carlo, Genova (Genova), Olaszország

Sassy Sez: Igazad van abban, hogy 1 1/2 csésze rizst növelünk. De általában véve, ha teljes kiőrlésű gabonákat párolunk, ha növeljük a szemek mennyiségét, akkor eljön az a pont, ahol valamivel kevesebb vizet kell használni. Ez a pont általában a 2 csésze jel.

Tehát, ha 2 1/2 csésze barna rizst használ, ahelyett, hogy megduplázná a vizet 5 csészére, 4 3/4 vagy 4 1/2 csésze vizet használna. Ha 3 csésze barna rizzsel jár, 6 csésze víz helyett 5 1/2 vagy 5 1/4 csésze vizet használna.

Tehát látja, ahogy a szemek növekszik, minden alkalommal valamivel kevesebb vizet használ fel. És van néhány kísérlet és hiba attól függően, hogy a tenger szintjén vagy a hegyekben vagy stb.

Leginkább csak azzal kísérletez, hogy megtalálja az Ön számára legmegfelelőbbet. De ennek jó kiindulópontnak kell lennie.:)

Barna rizs vegán ízesítések

Készítse el saját barna rizs receptjeit néhány kedvenc összetevőjével ebből a tökéletesen illő ételek listájából.

  • Almák
  • Babcsíra
  • Bab, főleg fekete
  • Zsemlemorzsa
  • Barna rizsszirup
  • Káposzta
  • Kapribogyó
  • Zeller
  • Gesztenye
  • Fahéj
  • Kókusztej
  • Kókusznektár
  • Áfonya
  • curry
  • Extra szűz olívaolaj
  • Fokhagyma
  • Zöldhagymát
  • Lencse
  • Juharszirup, tiszta és organikus
  • Marinara szósz
  • Tej, nem tejtermék (szeretem a sima mandulatejet)
  • Gomba
  • Szerecsendió
  • Étkezési élesztő
  • Diófélék, különösen kesudió, földimogyoró és pekándió
  • Hagyma
  • Oregano
  • Földimogyoró
  • Borsó
  • Bors, fekete
  • Paprika, különösen forró
  • Ananász
  • Mazsolák
  • Tengeri só
  • Tengeri zöldségek
  • Magok, különösen a szezám
  • Szója, organikus
  • Tamari szójaszósz, organikus
  • Paradicsom
  • Zöldségek, minden és minden
  • Vega húsleves
  • Vadrizs

"Folyamatosan megkapom a hírlevelét, és szeretném, ha tudná, hogy minden alkalommal várom. Ön minden kérdésemre megválaszolta a vegánságot, és most a férjemmel körülbelül az út kétharmadán vagyunk."
-- Patty Elliott, Silver Springs, Nevada

"Csak azt akartam mondani, hogy mennyire szeretem a hírleveledet és a VEGÁN létet! Nagyon jól érzem magam, jobban nézek ki, és az emberek kezdenek ÉSZREVÉTELNI! Húúúúúúúúúúú!
-- Hajnal C., Indianapolis, Indiana

"Csak bókot szerettem volna adni neked a nagyszerű hírlevél miatt! Néhány hete rátaláltam a weboldaladra. Nagyon szeretem olvasni a mondanivalódat."
-- Kelly Clover, Tyler, Texas

Próbálja ki az egyik ilyen vegán barna rizs receptet.

Hasznos tippeket

  • Ha valaha bármilyen hosszú ideig tárolta a barna rizst a szekrényben, megértette a hűtés fontosságát (mondhatja BUGS. EWWWW.). Megígérem neked, hogy ez csak egyszer fordulhat elő veled az életedben, mert utána helyesen tárolod a szemed.;)

Tárolja a barna rizst (és egyéb teljes kiőrlésű gabonákat) a fagyasztóban vagy a hűtőszekrényben, hogy frissen tartsa, amíg szükséges. Ez megőrzi a teljes kiőrlésű gabonákban rejlő olajban gazdag csírát is. (Nem olyan fontos, ha azonnal használni kívánja.)

Fedezze fel a barna rizs tápértékét

Ha tetszik a barna rizs, próbáld ki.

"Aznap este a legjobb barna rizst és pinto babot készítettem! Azzal, hogy megfogadtam a tanácsodat a rizs egyik napról a másikra történő áztatására, ez volt a legpihentetőbb barna rizs, amim valaha volt, és először nagyon élveztem a barna rizst!"
-- Jae Z., Los Angeles, Kalifornia